Mùa hè thời tiết nắng nóng dễ khiến trẻ mệt mỏi, chán ăn, ra nhiều mồ hôi và mất nước, thiếu hụt vi chất. Lúc này, việc xây dựng một thực đơn dinh dưỡng cân bằng, đa dạng, dễ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng giúp trẻ duy trì sức khỏe, tăng sức đề kháng, phát triển đều đặn cả về thể chất lẫn tinh thần.
Khẩu phần ăn cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng chính: Chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Đồng thời ưu tiên món ăn thanh mát, dễ ăn, dễ tiêu, tăng cường bổ sung nước từ thực phẩm tự nhiên.
Bữa ăn đủ chất
Đảm bảo đủ năng lượng: Không vì nóng mà cắt giảm khẩu phần. Thay vào đó, chia nhỏ bữa, bổ sung thêm bữa phụ bằng trái cây, sữa chua, sữa hạt mát.
Bổ sung nhiều rau xanh, trái cây: Đây là nguồn cung cấp vitamin C, A, chất xơ giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa.
Hạn chế đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ: Thay bằng món luộc, hấp, nấu canh, salad.
Tăng cường uống nước: Ngoài nước lọc, có thể cho trẻ uống nước canh, sữa tươi, nước ép trái cây nguyên chất (hạn chế thêm đường).
Đa dạng món ăn: Thay đổi thực đơn mỗi ngày, trình bày đẹp mắt để kích thích vị giác trẻ.
Gợi ý thực đơn
Dưới đây là gợi ý mẫu thực đơn 1 ngày, phù hợp với trẻ từ 2 tuổi trở lên:
Bữa sáng
Cháo tôm bí đỏ/ Phở gà xé nhỏ/ Bún cá nạc
Một ly sữa tươi không đường hoặc sữa công thức phù hợp độ tuổi
Bữa phụ buổi sáng
Một chén trái cây tươi (đu đủ, dưa hấu, xoài chín hoặc chuối)
Bữa trưa
Cơm trắng
Thịt heo nạc hoặc ức gà luộc, sốt cà chua
Canh cua nấu rau mồng tơi, mướp
Đĩa salad dưa leo, cà chua hoặc rau luộc
Bữa phụ buổi chiều
Sữa chua, sữa chua uống hoặc sinh tố trái cây ít ngọt
Có thể thêm bánh quy ít béo hoặc lát bánh mì mềm
Bữa tối
Cơm trắng
Cá hồi sốt bơ hoặc thịt bò nạc xào rau củ
Canh ngọt (bí xanh nấu thịt bằm, canh rau ngót nấu tôm)
Một ly sữa nhỏ trước khi đi ngủ (nếu trẻ cần)
Một số lưu ý cho cha mẹ
Chọn thực phẩm tươi, rõ nguồn gốc. Rửa rau, trái cây kỹ trước khi cho trẻ dùng.
Hạn chế thức ăn nhanh, nước ngọt có ga, bánh kẹo nhiều đường.
Theo dõi dấu hiệu mất nước như khát nhiều, tiểu ít, da khô… để bổ sung nước kịp thời.
Khuyến khích trẻ vận động nhẹ nhàng, không để trẻ chơi ngoài trời quá lâu dưới nắng gắt.
