Liên quan vụ việc thực khách tố quán bánh mì Như Hoa (Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội) bán thịt mốc đen cho thực khách, ông Cao Hợp Thanh - Phó Chủ tịch UBND phường Quán Thánh cho biết: Sáng 10/2, UBND phường đã cử đoàn kiểm tra liên ngành tới kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh mì Như Hoa. Đoàn kiểm tra gồm đại diện UBND phường Quán Thánh, cán bộ trạm y tế phường, cán bộ phụ trách về an toàn thực phẩm, đại diện đội quản lý thị trường số 3.

"Sau khi nhận được bài phản ánh vệ sinh an toàn thực phẩm tại bánh mì Như Hoa, UBND phường đã tiến hành kiểm tra cơ sở kinh doanh này mà không báo trước. Chủ cơ sở rất hợp tác với chúng tôi", ông Thanh cho hay.

Kết quả kiểm tra cho thấy, quán bánh mì Như Hoa có đầy đủ giấy phép đăng ký kinh doanh, thực hiện nghiêm túc bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở dịch vụ ăn uống - thức ăn đường phố.

"Tại cửa hàng có các kệ đựng thực phẩm đảm bảo quy định, có lưu mẫu, xuất trình đầy đủ hóa đơn mua bán nguyên liệu chế biến bánh mì như bánh mì, giăm bông, thịt lợn, có tủ bảo ôn. Không gian bán hàng sạch sẽ. Chủ cơ sở và nhân viên khi bán hàng đeo găng tay sử dụng một lần, khẩu trang", ông Cao Hợp Thanh thông tin với PV báo VietNamNet. Kết quả kiểm tra cho thấy không có nguyên liệu chế biến bánh mì mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các nguyên liệu làm bánh mì thập cẩm tại quán được để riêng biệt trong khay inox.

Hiện quán bánh mì này vẫn mở bán bình thường. Ông Lê Phương Đông, chủ cơ sở cho biết, đang làm đơn gửi công an phường Quán Thánh để cơ quan chức năng có thẩm quyền vào cuộc điều tra, xử lý, không để các cá nhân lợi dụng mạng xã hội gây ảnh hưởng đến hình ảnh, uy tín của cửa hàng.

Quán bánh mì này mở bán từ năm 2018. Các nguyên liệu như thịt xá xíu, pate, dưa góp, vợ chồng chủ quán đều tự làm trong ngày. Các nguyên liệu được đặt trong khay inox, thực khách dễ dàng quan sát khi tới mua hàng.

Như VietNamNet đã thông tin, ngày 8/2, tài khoản Facebook T.T đăng tải hình ảnh miếng thịt có vết đen bất thường và cho biết đây là thịt trong chiếc bánh mì thập cẩm mua ở tiệm bánh Như Hoa.

"Mở bánh mì ra, miếng thịt mốc được giấu rất cẩn thận ở góc trong cùng của bánh, gấp đôi lại để giấu phần mốc! Quá kinh khủng! Mình đăng lên để mọi người có đi ăn thì né hàng này ra", thực khách T. chia sẻ trên mạng xã hội.

Bài viết nhận được hàng ngàn lượt tương tác trên mạng xã hội.

Về phía tiệm bánh mì, ông Đông chỉ ra nhiều điểm bất thường trong bài tố của thực khách. Theo ông Đông, tiệm không nhận được bất cứ cuộc gọi phản ánh nào về việc có thịt mốc trong bánh mì từ khách hàng.

"Nếu miếng thịt mốc thì xung quanh cũng sẽ mốc xanh, mốc rêu. Còn như hình chụp, xung quanh miếng thịt tươi hồng, rất vô lý. Thời tiết lạnh như hiện nay càng khó có miếng thịt mốc.

Thêm vào đó, nếu thực sự có miếng thịt hỏng hay bẩn, người bán như tôi sẽ bỏ miếng thịt đó đi ngay chứ giá trị của nó không cao. Tôi không việc gì phải giấu miếng thịt vào trong bánh để ảnh hưởng tới danh tiếng, gây hại cho việc kinh doanh", ông Đông nói.

Tới hiện tại, ở bài viết tố quán bánh mì, thực khách T. đã sửa đổi cách viết từ "bánh mì Như Hoa" thành "bánh mì N.H".