Các nghiên cứu cho thấy rằng người ăn tỏi tươi ít nhất hai lần mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư phổi ít hơn 44%. Nguy cơ ung thư phổi cũng giảm khoảng 30% ở những người có thói quen hút thuốc mà ăn tỏi thường xuyên.
Hóa chất allicin, thành phần quan trọng của tỏi, được sản sinh khi xắt, băm tỏi. Hóa chất này làm giảm đi tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể và hoạt động như chất chống oxy hóa, làm giảm những hư hại từ gốc tự do đối với các tế bào của cơ thể.
Mặt khác, khi những tế bào ung thư phát triển nhanh nếu các hệ thống miễn dịch ban đầu bị phá vỡ. Tỏi ngăn không cho các tế bào ung thư phát triển. Một chất khoáng rất cần cho cơ thể lúc này là selen - có rất nhiều trong tỏi. Selen là một chất chống oxy hóa rất mạnh nên có thể giúp cơ thể chống lại ung thư.
Các nghiên cứu khoa học trước đây cũng chứng minh được rằng tỏi có thể bảo vệ phổi cũng như tránh được một số loại ung thư khác như ung thư ruột. Tỏi cũng được cho là có tác dụng làm giảm viêm nhiễm trong cơ thể và có vai trò như một chất chống ôxy hóa, giảm tác hại của các gốc tự do.
80% người mắc ung thư phổi là những người hút thuốc lá. Theo nghiên cứu này, tỏi là một chất ngăn ngừa ung thư phổi. Nó có hiệu quả đối với cả những người hút thuốc và không hút thuốc. Đối với nhóm hút thuốc, ăn tỏi tươi có thể giúp giảm 30% nguy cơ mắc bệnh.
Các chuyên gia y tế khuyên mọi người nên tiêu thụ tỏi thường xuyên, nhất là những người hút thuốc và có tiền sử gia đình về bệnh để ngăn chặn ung thư phổi trong tương lai.
