Cá diêu hồng được đánh giá là loài cá có thịt dày, ngọt và có giá trị dinh dưỡng cao. Khi chế biến đúng cách không chỉ tạo ra được món ăn ngon đậm vị mà còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng có trong cá.

Vì cá diêu hồng có chất dinh dưỡng cao nên ăn nhiều cá sẽ hạn chế tình trạng suy dinh dưỡng.

Các chuyên gia đã khẳng định rằng trong loại thịt này có chứa gần 70% hàm lượng dưỡng chất selen, chất này có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các chức năng của tế bào bạch cầu, tuyến giáp.

Chất selen trong cá diêu hồng là chất chống oxy hóa, nó giúp ngăn các bệnh như viêm khớp dạng thấp, ung thư và viêm cơ tim ở người. Từ cá diêu hồng có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, Dân Việt giới thiệu cách làm món cá diêu hồng sốt bơ tỏi như sau:

Nguyên liệu:

- 1 con cá diêu hồng

- Tỏi 2 củ

- Ớt

- Gia vị: muối, tiêu, đường, tương ớt, nước mắm, dầu ăn, bơ, bột bắp

Cách làm:

- Cá mua về xát muối, rửa sạch, để ráo

- Dùng sao khứa chéo lên bề mặt cá, để cá thấm gia vị hơn.

- Xát chút muối lên bề mặt cá trước khi rán

- Bật bếp cho 1 thìa bột bắp khuấy đều, dầu nóng già cho cá vào chảo chiên tới khi 2 mặt vàng đều. Bỏ cá ra đĩa

- Tỏi, ớt băm nhỏ cho ít bơ vào chảo phi lên cho thơm cho thêm 3 thìa canh mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa tương ớt, 4 thìa nước lọc, chút bột bắp. Khuấy cho tới khi đặc lại.

- Bỏ cá vào chảo, tưới đều xốt lên để vài phút cho xốt ngấm. Cho ra chảo là hoàn thành.

- Ăn kèm với rau thơm, bún hay cơm nóng đều ngon.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hường Nguyễn thực hiện.