Top thực phẩm khiến bạn mất ngủ đến phát bực

Không chỉ riêng cà phê mà trà xanh, thức ăn đóng hộp, Socola... cũng là nguyên nhân khiến chúng ta mất ngủ.

Cà phê giúp chúng ta tỉnh táo và tập trung làm việc bởi thức uống này có chứa nhiều caffeine, tuy nhiên nếu sử dụng cà phê nhiều sẽ khiến người sử dụng rơi vào tình trạng căng thẳng thần kinh, tăng huyết áp và mất ngủ. Không chỉ cà phê là nguyên nhân chính khiến nhiều người gặp tình trạng mất ngủ mà bên cạnh đó nếu chúng ta ăn nhiều những thức ăn sau đây có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến giấc ngủ của chúng ta hằng ngày.
Trà xanh:
Trà xanh có rất nhiều hợp chất chống oxy hóa, được gọi là polyphenol, Epigallocatechin gallate (EGCG) mang lại nhiều công dụng trong làm đẹp và bảo vệ sức khỏe. Ngoài ra, trà xanh còn chứa caffeine, flavonoid, polysaccharides, một số loại vitamin và khoáng chất khác. Nếu uống nhiều hơn 3 tách trà xanh mỗi ngày sẽ khiến dạ dày cồn cào, khó chịu. Bởi trà xanh có chứa caffeine cho nên thức uống này cũng dễ khiến chúng ta dễ mất ngủ nếu như uống quá nhiều.
Top thuc pham khien ban mat ngu den phat buc
 
Thực phẩm chế biến sẵn:
Thực phẩm đóng hộp có ưu diểm như dễ dàng sử dụng không tốn nhiều thời gian để chế biến. Thế nhưng các thực phẩm chế biến sẵn từ thịt như thịt hộp, thịt xông khói, xúc xích, cũng là nguyên nhân gây ảnh hưởng đến giấc ngủ nếu như chúng ta ăn nhiều và liên tục. Những loại thịt chế biến sẵn này đều có chứa tyrosine - chất làm tăng hoạt động não bộ vào ban đêm, do đó bạn sẽ không thể nào điều chỉnh để cơ thể tiến vào giấc ngủ được thoải mái và dễ dàng.

Mời quý vị xem video: 6 thủ phạm khiến bạn thao thức cả đêm, rã rời cả ngày

Thực phẩm chứa nhiều đường:
Những món ăn chứa lượng đường cao nếu ăn nhiều và liên tục dễ khiến chúng ta khả năng cao mắc bệnh tiểu đường. Ngoài căn bệnh tiểu đường nguy hiểm, nếu ăn nhiều thức ăn có lượng đường cao sẽ khiến chúng ta dễ rơi vào tình trạng mất ngủ, bởi sau khi nạp quá nhiều lượng đường, cơ thể phải hoạt động tích cực để chuyển hoá chúng và não cũng phải hoạt động liên tục.
Khi đó, cả cơ thể của bạn sẽ không được nghỉ ngơi và bạn cũng không thể đi vào giấc ngủ một cách dễ dàng. Ngoài ra ăn nhiều socola cũng dễ khiến chúng ta khó đi vào giấc ngủ, bởi thực phẩm này chứa nhiều caffeine. Socola có màu càng đậm và càng nguyên chất thì hàm lượng caffeine càng cao.
Thực phẩm chứa nhiều chất đạm:
Những thực phẩm chứa nhiều chất đạm như thịt, cá sẽ làm cơ thể tốn nhiều thời gian để chuyển hóa. Do đó ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều đạm gần với thời gian ngủ sẽ gây ảnh hưởng đến giấc ngủ của chúng ta. Thực phẩm chứa nhiều đạm thường tạo ra nhiều axit amin, khi axit amin đi vào cơ thể tăng cao sẽ sinh ra chất dẫn truyền thần kinh là dopamine, chất này làm cho não bộ phải hoạt động liên tục gây nên tình trạng mất ngủ.
Rượu, bia đồ uống có cồn:
Rượu, bia nếu uống ít sẽ giúp chúng ta có giấc ngủ ngon hơn, tuy nhiên nếu sử dụng những thức uống này nhiều và liên tục sẽ gây ra tác dụng ngược gây cản trở đến giấc ngủ. Uống nhiều rượu, bia sẽ gây cảm giác đau đầu, thiếu tỉnh táo khiến cơ thể khó chìm vào giấc ngủ.
Các loại thực phẩm lên men:
Các thực phẩm lên men như phô mai, sữa chua, chao, tương, cơm rượu đều có chứa acid amin tyramine có tác dụng kích thích não bộ, gây hưng phấn và sẽ khiến bạn thức giấc vào giữa đêm, giấc ngủ không ổn định. Vì thế trước khi ngủ chúng ta nên hạn chế ăn những món ăn đã lên men, gây hưng phấn và sẽ khiến bạn thức giấc vào giữa đêm, giấc ngủ không ổn định.

Các loại rau củ bạn không nên gọt vỏ kẻo mất chất

(Kiến Thức) - Có một số rau củ quả không nên gọt vỏ trước khi ăn vì việc làm đó vô tình làm mất đi bộ phận giàu chất dinh dưỡng nhất của loại rau củ đó.

Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat

Khoai tây: 20% chất dinh dưỡng của củ khoai tây như vitamin B và các khoáng chất nằm ở chính lớp vỏ ngoài. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng phần lớn chất xơ của củ khoai tây nằm ở vỏ chứ không phải nằm trong củ khoai. Thay vì gọt vỏ, chúng ta chỉ cần kỳ cọ thật sạch hoặc nếu cẩn thận có thể ngâm nước muối.

Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat-Hinh-2
Cà tím: Đây là loại rau củ quả không nên gọt vỏ khi ăn. Lớp vỏ của cà tím và thịt quả có chứa một nasunin, một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống tổn thương tế bào do lão hóa và bệnh tật gây ra.
Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat-Hinh-3
Khoai lang: Vỏ khoai lang chứa hầu hết các chất dinh dưỡng của củ khoai: Vitamin C, Kali và betacarotene. Vậy nên không có lý do gì chúng ta lại phải gọt vỏ khoai trước khi ăn.
Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat-Hinh-4
Dưa chuột: Có thể bạn không biết rằng màu xanh đậm của vỏ dưa chuột chính là màu của chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên trước khi ăn, chúng ta nên rửa sạch và ngâm nước muối để đảm bảo vệ sinh và an toan thực phẩm, tránh bị ngộ độc do hóa chất.
Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat-Hinh-5
Cà rốt: Chuyên gia dinh dưỡng cho rằng tất cả các chất chống oxy hóa được tập trung ở chính trong và sau lớp vỏ của củ cà rốt. Chính vì thế bạn chỉ nên rửa cà rốt thật sạch với nước và có thể sử dụng chế biến luôn và không nên bỏ vỏ.
Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat-Hinh-6
Táo: Nhiều người cho rằng ăn táo nên gọt vỏ vì lớp vỏ sẽ làm khó tiêu, nhưng ngược lại, vỏ táo rất giàu chất xơ, không những không làm khó tiêu mà còn hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Vì vỏ táo rất giàu quercitin, Vitamin C và triterpenoids, đó chính là chất có tác dụng chiến đấu với các bệnh ung thư.
Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat-Hinh-7
Củ cải trắng: Lớp vỏ củ cải trắng chứa hàm lượng can xi cao hơn ruột nên nó có tác dụng chống còi xương cho trẻ em và giảm loãng xương ở người già. Lớp vỏ này còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất như muối khoáng, sắt, phốt pho...
Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat-Hinh-8
Cam: Vỏ quả cam chứa hàm lượng vitamin C gần gấp đôi so với múi. Số lượng các chất tengeretin và nobiletin - những flavonoid tốt có tác dụng chống ung thư, chống viêm, trong vỏ cam cũng rất nhiều. Ăn vỏ cam làm giảm lượng cholesterol xấu.
Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat-Hinh-9
Kiwi: Hầu hết mọi người bỏ vỏ quả kiwi, chỉ ăn phần ruột. Ít ai biết rằng vỏ kiwi cũng có thể ăn được và chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C hơn phần ruột bên trong. Nghiên cứu cho thấy ăn vỏ kiwi bạn sẽ tăng gấp 3 lần lượng chất xơ so với nếu bỏ chúng đi.
Cac loai rau cu ban khong nen got vo keo mat chat-Hinh-10
Nho: Vỏ nho, đặc biệt là vỏ nho đỏ giàu polypenol giúp duy trì tình trạng tốt nhất cho hệ thống tim mạch. Ảnh: Internet. 

Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.

Dế cơm chiên mắm, đặc sản không phải ai cũng dám thử ở Long Khánh

Dế cơm chiên mắm ở Long Khánh, Đồng Nai là món đặc sản tưởng như chẳng ai dám thử nhưng khi đã ăn lại khiến người ta cứ nhung nhớ, vương vấn mãi.

De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh

Dế cơm chiên mắm là món đặc sản dân dã có từ rất lâu ở Long Khánh. Dế cơm chỉ cần vặt sạch cánh, lặt hai chân sau (để đùi lại, hai đùi dế rất béo), móc ruột bỏ hết, xong nhét hột đậu phộng vào ruột, rồi ướp nước mắm, nêm cho vừa ăn. Sau đó, chiên dế vàng đều trong chảo dầu sôi.

De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh-Hinh-2
Dế cơm chiên nước mắm ăn vừa giòn, vừa đậm đà hương vị nước mắm, vừa béo ngậy của dầu, béo thơm của đậu phộng mang đặc trưng món ăn miền Đông Nam bộ.
De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh-Hinh-3
Địa bàn thị xã Long Khánh chính là nơi dế cơm phát triển nhiều nhất nên du khách đến Đồng Nai trong mùa mưa sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn này.
De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh-Hinh-4
Người ta phải tìm bắt dế cơm từ những hang sâu trong lòng đất. Thông thường, "săn dế" nên đi vào sáng sớm vì lúc này là thời điểm chúng to tròn, béo ú nhất.
De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh-Hinh-5
Khác với những loại dế khác như dế than, dế lửa, dế tiêu... dế cơm được ưa chuộng trong ẩm thực bởi vì chúng rất sạch và mang một hương vị lạ lẫm, khác biệt. 
De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh-Hinh-6

Về kích thước, dế cơm to gần gấp đôi những người "họ hàng", béo ú và lớp da ửng màu vàng nhạt.

De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh-Hinh-7
Để loại bỏ mùi hôi, dế cần được sơ chế thật kỹ: Ngắt bỏ chân nhỏ, cánh, đuôi và nặn sạch ruột bên trong ra. Rửa thật kĩ dế bằng nước muối loãng, dấm khử mùi và để ráo hẳn rồi mới đem đi chế biến.
De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh-Hinh-8
Không phải đơn giản để làm nên một đĩa dế chiên nước mắm thơm ngon. Người ta sẽ trộn hỗn hợp thịt ba chỉ trộn với gia vị, tiêu, tỏi, nước mắm... rồi bọc quanh hạt đậu phộng rang và nhét vào bụng từng con dế. Công đoạn này phải thật cẩn thận để không làm hỏng thân dế. Sau đó, nhúng chúng vào lòng trắng trứng đánh đều với nước mắm và bột mì khô.
De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh-Hinh-9
Chiên ngập từng con dế trong dầu nóng cho đến khi chúng chuyển hẳn sang màu vàng đậm. Chỉ cần vớt ra và lót kèm cùng rau sống, cà chua là đã hoàn tất một món ăn đặc sắc, hấp dẫn.
De com chien mam, dac san khong phai ai cung dam thu o Long Khanh-Hinh-10
Tuy nhìn có thể bạn sẽ e ngại nhưng chắc chắn mùi thơm lan tỏa ngào ngạt của dế chiên nước mắm có thể khiến bạn nôn nao muốn thưởng thức. Nhưng một khi đã ăn thì món dế chiên mắm lại khiến người ta cứ lưu luyến mãi. Ảnh: Internet. 

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.