Không cần tìm kiếm đâu xa, chỉ cần dạo qua các khu chợ dân sinh hay siêu thị trong tháng 7, bạn dễ dàng bắt gặp những sạp trái cây đầy ắp nho, dưa gang và hồng bì. Đây không chỉ là những loại quả có giá thành bình dân, dễ ăn, dễ mua mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, rất phù hợp để bổ sung trong mùa nắng nóng.
Nếu biết cách lựa chọn và sử dụng hợp lý, những loại quả này chẳng khác nào “bài thuốc thiên nhiên” giúp làm mát cơ thể, tăng cường đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Nho – “Quả bóng nước” chống lão hóa
Với hàm lượng nước lên tới 85–90%, nho được ví như những “quả bóng nước” ngọt ngào, dễ ăn và hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Trung bình mỗi 100g nho chứa khoảng 45–55 kcal và 10% đường tự nhiên. Một số giống như nho Kyoho có thể chứa đến 12% đường – con số không nhỏ với những ai cần kiểm soát đường huyết.
Tuy nhiên, điều làm nên giá trị của nho chính là các hợp chất chống oxy hóa mạnh như resveratrol và anthocyanin, tập trung nhiều ở vỏ và hạt. Những hoạt chất này giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa ung thư. Các loại nho màu tím sẫm hoặc đỏ đậm thường chứa hàm lượng cao hơn cả.
Cách chọn nho ngon: Ưu tiên chùm nho có lớp phấn trắng tự nhiên phủ ngoài vỏ – dấu hiệu cho thấy nho còn tươi. Cuống nên xanh và cứng, quả nho chắc tay, không dập. Bảo quản lạnh sẽ giúp tăng độ ngọt và giữ nho tươi lâu hơn. Nho cũng có thể được lột vỏ, bỏ hạt rồi cấp đông để dùng như kem trái cây hoặc sinh tố.
Dưa gang – Ngọt mát, ít đường, nhiều kali
Dưa gang là loại trái cây nổi bật mùa hè nhờ hàm lượng nước cao, lên tới 92%. Cắn một miếng dưa mát lạnh chẳng khác nào uống một ngụm nước. Với vị ngọt thanh tự nhiên, lượng đường trong dưa khá thấp (chỉ khoảng 6%), năng lượng cũng rất nhẹ – chưa đến 30 kcal/100g.
Không chỉ giúp giải khát, dưa gang còn là nguồn cung cấp kali tự nhiên dồi dào (từ 200–400mg/100g, tùy giống). Khoáng chất này hỗ trợ điều hòa huyết áp, giúp cơ thể cân bằng điện giải trong những ngày nắng nóng dễ mất nước, mất muối.
Mẹo chọn dưa ngon: Quan sát lớp vỏ – nên chọn quả có vân lưới rõ nét hoặc vỏ nhẵn, sáng bóng. Cầm lên thấy chắc tay, nặng là dấu hiệu dưa mọng nước. Ngoài ra, dưa chín sẽ có mùi thơm nhẹ, vỏ hơi đàn hồi khi ấn nhẹ tay và tạo cảm giác “rung nước” khi gõ nhẹ vào.
Hồng bì (hoàng bì) – Chua nhẹ, thơm cay, tốt cho tiêu hóa
Không rực rỡ như các loại quả khác, hồng bì lại thu hút bằng hương vị đặc biệt: Chua nhẹ, ngọt thanh, hơi chát và phảng phất mùi tinh dầu như mùi thông. Chính vị chua dịu này kích thích tuyến nước bọt hoạt động, hỗ trợ tiêu hóa, chống đầy bụng, tăng cảm giác ngon miệng.
Hồng bì còn được xếp vào nhóm trái cây có nhiều hoạt chất sinh học như flavonoid, polyphenol, alkaloid, coumarin – những hợp chất có khả năng kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa. Không những vậy, hồng bì chứa khoảng 35mg vitamin C/100g (gần tương đương cam), cùng với 226mg kali/100g, rất hữu ích cho việc ổn định huyết áp và tăng cường miễn dịch.
Tháng 7 là thời điểm vàng để bổ sung trái cây tươi theo mùa – vừa dồi dào nguồn cung, giá cả phải chăng, lại là lúc hương vị đạt độ ngon nhất. Dù là nho, dưa gang hay hồng bì, mỗi loại đều mang lại lợi ích riêng. Ăn đa dạng, điều độ và đúng cách không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt trong những ngày nắng nóng kéo dài.
