Nắng nóng oi bức trong những ngày hè khiến cơ thể dễ bị mất nước, mệt mỏi và suy giảm sức đề kháng. Vì vậy, việc bổ sung rau củ quả tươi mát vào thực đơn hàng ngày trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người. Rau quả không chỉ cung cấp nước, vitamin và khoáng chất thiết yếu mà còn giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả trong những ngày thời tiết oi bức.
Tuy nhiên, không phải cứ ăn càng nhiều thì càng tốt. Ngược lại, việc lạm dụng một số loại rau quả có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là 5 loại rau quả mùa hè rất bổ dưỡng, quen thuộc với nhiều người, nhưng bạn nên cẩn trọng khi dùng để tránh những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
1. Dưa hấu
Dưa hấu là món ăn khoái khẩu của nhiều người trong ngày hè nóng bức nhờ lượng nước và đường tự nhiên dồi dào, giúp giải khát hiệu quả. Tuy nhiên, ăn quá nhiều dưa hấu có thể khiến đường huyết tăng vọt, đặc biệt với người tiểu đường.
Chỉ nên ăn khoảng 300-400g mỗi ngày, chia thành nhiều lần và tốt nhất ăn ở nhiệt độ phòng. (Ảnh minh hoạ).
Ngoài ra, hàm lượng nước lớn cũng làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, tiêu chảy. Với những người có dạ dày yếu hoặc đang bị lạnh bụng, ăn nhiều dưa hấu có thể làm tình trạng thêm nghiêm trọng. Vì thế, nên ăn dưa hấu vừa phải, tránh ăn lúc đói hoặc thay thế bữa chính bằng loại quả này.
2. Xoài
Xoài là loại quả nhiệt đới giàu vitamin C, A và chất chống oxy hóa, giúp tăng sức đề kháng và tốt cho da. Nhưng xoài cũng chứa hàm lượng đường fructose cao, dễ gây tăng cân, tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều, đặc biệt ở người tiểu đường hoặc béo phì. Ngoài ra, xoài chín có tính nóng, ăn nhiều dễ gây nổi mụn, nhiệt miệng, nóng trong người.
Vỏ và nhựa xoài còn chứa hợp chất urushiol, có thể gây dị ứng, mẩn đỏ, ngứa ở những người nhạy cảm. Một số trường hợp ăn xoài khi đói có thể bị đau dạ dày do axit hữu cơ kích thích niêm mạc. Lời khuyên là chỉ nên ăn khoảng 200-300g xoài chín mỗi ngày, ăn sau bữa chính 1-2 giờ, tránh ăn cùng thực phẩm giàu đường hoặc chất béo để hạn chế tăng đường huyết và nóng trong.
Chỉ nên ăn khoảng 200-300g xoài chín mỗi ngày, ăn sau bữa chính 1-2 giờ. (Ảnh minh hoạ).
3. Vải thiều
Vải thiều là loại quả đặc trưng mùa hè với vị ngọt đậm đà, giàu vitamin nhóm B và khoáng chất. Tuy nhiên, vải chứa lượng đường fructose cao, nếu ăn nhiều có thể khiến cơ thể bị quá tải, dẫn đến tăng gánh nặng cho gan và thận. Người bị bệnh tiểu đường hoặc có vấn đề về gan thận nên hạn chế ăn vải, đồng thời ăn quá nhiều vải cũng dễ gây đau bụng, đầy hơi.
Ngoài ra, vải còn có tính nóng, ăn quá nhiều có thể làm nhiệt miệng, nổi mụn hoặc mẩn đỏ trên da. Nên ăn vải với liều lượng vừa phải, không ăn lúc đói hoặc trước khi ngủ.
Tốt nhất chỉ nên ăn khoảng 5-10 quả mỗi ngày, ăn kèm nhiều rau xanh và uống đủ nước để cân bằng. (Ảnh minh hoạ).
4. Cà chua
Cà chua là nguồn cung cấp lycopene, vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch và làm đẹp da. Tuy nhiên, cà chua có tính acid khá cao, ăn quá nhiều dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết acid, dẫn đến đau bụng, ợ nóng, khó tiêu.
Những người có tiền sử viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản nên hạn chế ăn cà chua sống hoặc các món cà chua nhiều gia vị. Ngoài ra, ăn cà chua chưa chín kỹ cũng có thể gây ngộ độc nhẹ. Vì vậy, bạn nên ăn cà chua điều độ, chế biến kỹ và không ăn quá nhiều một lúc.
Tránh ăn cà chua lúc bụng đói hoặc kết hợp với thực phẩm giàu tinh bột chưa tiêu hóa hết để giảm nguy cơ khó chịu đường tiêu hóa. (Ảnh minh hoạ).
5. Bắp (ngô)
Bắp là loại ngũ cốc giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất được nhiều người ưa chuộng trong mùa hè. Tuy nhiên, bắp cũng chứa nhiều cellulose, một loại chất xơ khó tiêu, nếu ăn quá nhiều sẽ gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu và thậm chí làm rối loạn hệ tiêu hóa. Đặc biệt với người có hệ tiêu hóa yếu hoặc đang bị các vấn đề như viêm đại tràng, ăn nhiều bắp có thể làm tình trạng thêm nặng.
Để an toàn, chỉ nên ăn khoảng 1 bắp/ngày, luộc hoặc hấp chín kỹ. (Ảnh minh hoạ).
Ngoài ra, bắp thường được chế biến bằng cách luộc hoặc nướng, nếu chế biến không kỹ cũng dễ gây đau bụng. Do đó, bạn nên ăn bắp vừa phải, kết hợp đa dạng các loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng.