Cá nục là loại thực phẩm quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam, đặc biệt ở các vùng ven biển. Thân cá nhỏ, thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, lại dễ chế biến thành nhiều món như kho, hấp, nướng, sốt cà, chiên giòn,… khiến cá nục trở thành lựa chọn phổ biến từ bữa cơm bình dân đến quán ăn, nhà hàng.
Ở các chợ quê, cá nục tươi thường được bày bán với giá phải chăng, hợp túi tiền, giàu dinh dưỡng nên được mọi lứa tuổi ưa chuộng. Với người miền Trung hay miền Nam, mùi thơm của nồi cá nục kho mặn hay tô bún cá nục nóng hổi còn gợi nhớ hương vị quê nhà, gắn liền với ký ức tuổi thơ.
Ít ai ngờ, loại cá rẻ tiền như cá nục lại chứa kho báu dinh dưỡng. (Ảnh minh hoạ).
Không chỉ ngon miệng, cá nục còn là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là các axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất, cá nục được xem là một siêu thực phẩm giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Dưới đây là 7 công dụng nổi bật của cá nục mà bạn nên biết để bổ sung vào thực đơn hằng ngày, giúp cơ thể khỏe mạnh từ trong ra ngoài.
7 công dụng của cá nục đối với sức khỏe
1. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Cá nục chứa hàm lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt là EPA và DHA, giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Nhờ đó, mạch máu ít bị xơ vữa, hạn chế nguy cơ tắc nghẽn động mạch – nguyên nhân hàng đầu gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Ngoài ra, omega-3 trong cá nục còn giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể, hỗ trợ duy trì nhịp tim ổn định. Với giá trị dinh dưỡng cao và mức giá hợp lý, cá nục trở thành lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng tuần, góp phần bảo vệ trái tim khỏe mạnh lâu dài.
2. Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
Cá nục là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh, giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn. Omega-3 trong cá không chỉ cải thiện độ nhạy insulin mà còn hỗ trợ giảm tình trạng kháng insulin - yếu tố dẫn đến bệnh tiểu đường type 2.
Các nghiên cứu cho thấy omega-3 trong cá nục giúp tăng độ nhạy insulin. (Ảnh minh hoạ).
Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu cá biển giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường ở người trung niên và người cao tuổi. Hơn nữa, cá nục chứa nhiều vitamin D và khoáng chất như selen, giúp cải thiện chức năng tuyến tụy – cơ quan sản xuất insulin. Bổ sung cá nục vào thực đơn 2-3 lần mỗi tuần là bước đơn giản để kiểm soát lượng đường máu hiệu quả.
3. Điều khiển mức huyết áp
Huyết áp cao là nguyên nhân thầm lặng dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm như suy tim, đột quỵ, tổn thương thận. Cá nục giàu kali giúp cân bằng natri trong cơ thể, từ đó duy trì huyết áp ổn định. Bên cạnh đó, omega-3 trong cá nục có khả năng cải thiện độ đàn hồi của thành mạch, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn và giảm áp lực lên tim.
Ăn cá nục thường xuyên không chỉ giúp điều hòa huyết áp mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể của hệ tim mạch. Đây là lựa chọn tốt cho những ai muốn thay thế thịt đỏ trong khẩu phần ăn mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
4. Giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp
Viêm khớp dạng thấp là bệnh tự miễn gây sưng, đau và cứng khớp. Omega-3 trong cá nục có tác dụng kháng viêm mạnh, giúp giảm sản xuất các chất gây viêm như cytokine và prostaglandin. Nghiên cứu cho thấy, người bệnh ăn cá giàu omega-3 ít nhất 2 lần/tuần sẽ giảm đáng kể các triệu chứng đau và cứng khớp vào buổi sáng.
Ngoài ra, vitamin D trong cá nục còn giúp cải thiện mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương thường đi kèm với viêm khớp. Thêm cá nục vào thực đơn vừa giúp cải thiện tình trạng bệnh, vừa cung cấp nguồn năng lượng lành mạnh cho cơ thể.
Omega-3 trong cá nục có đặc tính chống viêm mạnh, giúp giảm sưng và đau ở các khớp do viêm khớp dạng thấp gây ra. (Ảnh minh hoạ).
5. Cải thiện chức năng não bộ
DHA - một dạng omega-3 có nhiều trong cá nục là thành phần quan trọng cấu tạo nên màng tế bào thần kinh, giúp truyền tín hiệu nhanh và hiệu quả hơn. Ăn cá nục thường xuyên giúp tăng khả năng tập trung, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, vitamin B12 và selen trong cá nục hỗ trợ quá trình sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, duy trì sức khỏe não bộ. Đối với trẻ em và thanh thiếu niên, cá nục còn giúp phát triển trí tuệ và khả năng học tập. Một chế độ ăn giàu cá nục là khoản “đầu tư” lâu dài cho sức khỏe tinh thần.
6. Tốt cho hệ tiêu hóa
Cá nục chứa protein dễ tiêu hóa hơn so với nhiều loại thịt đỏ, giúp giảm gánh nặng cho dạ dày và ruột. Axit béo omega-3 trong cá cũng có tác dụng chống viêm, hỗ trợ cải thiện các bệnh viêm đường ruột như viêm loét đại tràng và hội chứng ruột kích thích.
Thêm vào đó, cá nục cung cấp lượng vitamin B3 (niacin) giúp duy trì sự khỏe mạnh của niêm mạc tiêu hóa và thúc đẩy quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Thường xuyên ăn cá nục không chỉ tốt cho dạ dày mà còn giúp hấp thu dưỡng chất tối ưu hơn, duy trì cảm giác nhẹ nhàng sau bữa ăn.
Cá nục có nguồn protein dễ tiêu hóa, ít gây áp lực cho dạ dày và ruột. (Ảnh minh hoạ).
7. Tăng cơ hội sống cho bệnh nhân ung thư ruột
Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn giàu omega-3 từ cá nục có thể giúp kéo dài tuổi thọ cho bệnh nhân ung thư ruột. Omega-3 giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và giảm viêm trong cơ thể. Cá nục cũng cung cấp selen giúp bảo vệ tế bào khỏe mạnh khỏi sự tấn công của gốc tự do.
Với bệnh nhân đang điều trị, bổ sung cá nục vào khẩu phần ăn còn giúp cải thiện sức đề kháng và hỗ trợ hồi phục sau hóa trị hoặc xạ trị. Đây là thực phẩm vừa dinh dưỡng vừa mang lại lợi ích thiết thực cho quá trình chiến đấu với bệnh.