Quy tắc chọn thực phẩm chống viêm “tốt hơn thuốc Tây“

07/11/2018 06:56

(Kiến Thức) - Chế độ ăn uống chống viêm chứa một lượng gia tăng chất chống oxy hóa, đó là các phân tử phản ứng trong thực phẩm, giảm số lượng các gốc tự do, phòng ngừa các bệnh mãn tính, ung thư...

Thảo Nguyên (Theo RD)

@{ WContent wContent = wContents.get(0); }

@components.block.ContentTitle(wContent)

Một trong những biện pháp tốt nhất có thể làm để ngăn ngừa hoặc làm giảm viêm là tuân thủ chế độ ăn chống viêm. Một chế độ ăn chống viêm liên quan đến việc ăn thực phẩm nhất định và tránh một số loại cụ thể để giảm thiểu các triệu chứng của bệnh viêm mãn tính.

Nên chọn ăn cá hồi hoang dã: Cùng với các loại cá béo khác, cá hồi hoang dã chứa dồi dào axit béo omega-3, axit này được cho là có khả năng chống viêm, bảo vệ tim, chuyên gia dinh dưỡng Cassetty (Mỹ) nói. Tuy nhiên, nên chọn cá hồi hoang dã trong tự nhiên, hạn chế dùng cá hồi nuôi.

Hạn chế cơm trắng: Theo chuyên gia dinh dưỡng, cơm trắng cũng là một trong những loại thực phẩm nếu tiêu thụ nhiều sẽ làm lượng đường trong máu tăng nhanh hơn. Do vậy, bạn nên ăn với lượng vừa phải hàng ngày.

Nên ăn mận: Jackie Newgent, một chuyên gia dinh dưỡng ẩm thực ở Brooklyn, New York cho biết: “Nghiên cứu phát hiện ra rằng, việc thường xuyên ăn mận giúp hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và xương khỏe mạnh, chống viêm tốt nhờ có chứa chất polyphenol”.

Hạn chế bánh nướng: Các loại bánh nướng chứa nhiều tinh bột, đường tinh luyện, chất phụ gia, chất tạo màu đều làm tăng nguy cơ mắc tình trạng viêm.

Uống trà xanh: Trà xanh giàu chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể, đặc biệt là khả năng chống viêm, ngăn ngừa viêm xương khớp, khối u, ung thư.

Ăn bông cải xanh: Các loại rau họ cải như bông cải xanh là một trong những thực phẩm chống viêm rất tốt. Bông cải xanh có chứa sulforaphane, một chất phytochemical có thể có đặc tính chống ung thư cũng như tác dụng chống viêm để ngăn ngừa tình trạng viêm mãn tính.

Ăn gừng: Không chỉ tăng hương vị cho món ăn, gừng còn có tác dụng chống viêm hiệu quả.

Ăn nho: Một số nghiên cứu ở Mỹ phát hiện ra rằng, nho giúp ngăn ngừa tình trạng viêm, ung thư do có chất polyphenol được tìm thấy trong nho.

Bổ sung nghệ: Bạn có thể thêm loại gia vị chống viêm này vào mọi thứ từ sinh tố đến món xào và súp. Nó chứa các hợp chất chống viêm rất mạnh và đã được chứng minh là rất tốt cho bệnh viêm khớp.

Thêm hạt chia vào chế độ ăn: Bạn nên thêm loại hạt nhỏ bé này vào chế độ ăn chống viêm. Hạt chia không chỉ giàu chất chống oxy hóa mà còn chứa axit béo omega-3, chất đạm và chất xơ. Ảnh: RD.