Những thực phẩm đại kỵ với cà chua, chớ kết hợp kẻo hại sức khỏe
Cà chua là loại thực phẩm rất đa năng, chế biến được nhiều món ngon, trong bếp nhà ai cũng có.
Mùa hè là thời điểm cà chua chín rộ, vừa rẻ vừa ngon, lại rất bổ dưỡng. Cà chua chứa ít calo và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C và kali. Chúng cũng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư, bảo vệ sức khỏe não bộ, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ chức năng miễn dịch,…
Tuy nhiên, có rất nhiều thực phẩm không hợp với cà chua, mọi người nên lưu ý không nên kết hợp với nhau khi nấu ăn.
1. Khoai tây: Khoai tây tạo ra một lượng lớn axit hydrochloric trong cơ thể, trong khi cà chua có xu hướng hình thành kết tủa không hòa tan trong môi trường axit, dẫn đến các triệu chứng táo bón, khó tiêu và chán ăn.
2. Gan heo: vì gan heo sẽ khiến vitamin C trong cà chua không thể bị oxy hóa, xảy ra hiện tượng khử oxy, khiến cà chua mất đi chức năng của axit ascorbic, ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của cà chua.
3. Rượu: Do cà chua có chứa axit tannic nên khi ăn cà chua cùng với rượu sẽ tạo thành chất khó tiêu trong dạ dày, gây tắc ruột và ảnh hưởng tới sức khỏe.
4. Hải sản: vì hải sản có chứa asen hóa trị 5, dưới tác dụng của vitamin C trong cà chua sẽ chuyển hóa thành asen hóa trị 3, người ta thường gọi là “thạch tín”, sau khi ăn có thể gây buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy,… Tuy nhiên, cũng không cần quá lo lắng vì phản ứng hóa học này chỉ có thể xảy ra khi ăn hải sản với số lượng lớn. Tốt nhất, nên ăn cà chua 1 thời gian sau khi ăn hải sản.
Bên cạnh đó, khi chọn cà chua, nên chọn quả chín và tươi, loại cà chua này có hương vị thơm ngon, cơ thể dễ hấp thu chất dinh dưỡng.
Giải mã loài chó Pitbull nguy hiểm số một thế giới
Theo Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh ở Mỹ, mỗi năm nước này có khoảng 10.000 vụ chó tấn công con người. 59% số vụ do chó Pitbull gây ra, 82% số vụ dẫn đến tử vong là do Pitbull và một nửa nạn nhân là trẻ em.
Theo Animalsaroundtheglobe, trong danh sách 10 giống chó nguy hiểm nhất đối với con người thì Pitbull xếp số 1.
Hồng cổ đỏ như cà chua bi, dân Hà thành ồ ạt chốt đơn
Dù chỉ nhỏ như cà chua bi, nhưng những trái hồng cổ đỏ chót đang làm các chị em Hà thành mê mẩn, ồ ạt chốt đơn mua dù giá khá đắt đỏ.
Đang vào mùa thu hoạch, trên thị trường bày bán tràn ngập các loại hồng trứng, hồng giòn với giá dao động từ 20.000-50.000 đồng/kg. Song, loại hồng cổ nhỏ xíu như cà chua bi là đặc sản ở Nam Đàn (Nghệ An) lại hấp dẫn nhiều người.
Chị Kim Đoan ở Bắc Từ Liêm (Hà Nội) chia sẻ về lần đầu mua 2kg hồng cổ mini từ một cửa hàng trái cây online về ăn thử. Bởi, chị không nén nổi tò mò khi đọc những lời giới thiệu về loại hồng này.
Theo chị, hồng mini khác với các loại hồng trước đó mà chị hay mua ở chợ và trong siêu thị. Trái hồng cổ đỏ chót nhưng quả nhỏ xíu. Lần đầu ăn, chị thấy bất ngờ với mùi thơm đặc trưng, vị ngọt lịm, phần thịt mềm dẻo, cảm giác ngon hơn cả hồng da tre.
Hồng cổ quả đỏ chót đang là loại trái cây hút khách tại chợ Hà nội.
“Ăn thử một lần rồi thành ‘fan cuồng’ của loại hồng này luôn”. Chị nói và cho biết, hồng có giá khá đắt đỏ, thậm chí đắt gấp đôi so với hồng trứng Sơn La. Nhưng dịp này, gia đình chị mua ăn liên tục, mỗi lần 2-3kg vì ai cũng thích.
Trao đổi với PV. VietNamNet, chị Vũ Huyền - đầu mối bán loại hồng cổ mini ở Cầu Giấy (Hà Nội) - cho hay, giống hồng quả nhỏ như cà chua bi này là đặc sản của Nam Đàn. Ở Nghệ An, người dân khá quen thuộc với quả hồng cổ, nhưng tại Hà Nội thì còn khá lạ, không phải ai cũng biết. Thế nên, khi rao bán nhiều người hiếu kỳ mua về ăn thử.
Hồng có hương vị thơm ngon, dẻo mềm giống hồng cổ ngày xưa nên được các chị em ưa thích và chốt đơn mua khá nhiều. Song, cây hồng cổ không còn nhiều nên quả cũng dần khan hiếm, giá có phần đắt đỏ so với những loại hồng khác.
Theo quảng cáo, phần thịt hồng cổ ngọt thơn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ giòn sần sật như thạch.
Chị Huyền đang bán loại quả này với giá 70.000 đồng/kg, mua 4kg có giá là 260.000 đồng. Hồng giao tới tay khách sẽ được đóng thành từng hộp, trọng lượng 1kg, để đảm bảo không bị dập hỏng trong quá trình vận chuyển. “Một tuần tôi chỉ về một chuyến. Song lượng hồng về phải trên dưới 1 tạ mới đủ hàng trả đơn khách đặt”, chị cho hay.
Chị Thu Hiền, một đầu mối khác ở Bắc Từ Liêm, cũng công nhận, hồng cổ về đến đâu “cháy hàng” đến đó.
“Khi nhập hàng về bán tôi khá lo lắng vì mới đầu mùa sợ không ai mua. Vậy mà khi rao bán, quả chín hay xanh cũng đều hết sạch. Khách mua ăn thử ai cũng khen ngọt, ngon”, chị khoe.
Loại hồng này có giá khá cao so với các hồng khác trên thị trường.
Loại quả này được nhiều tiểu thương gom mua, xuất đi các tỉnh trong Nam, ngoài Bắc nên nếu không đặt trước, hàng cũng không có nhiều. Chị Hiền phải nhập hồng từ nhiều nguồn khác nhau.
Trên “chợ mạng”, hồng cổ mini đặc sản Nam Đàn được nhiều người quảng cáo “ăn một lần là nhớ một đời”.
Loại hồng đỏ quả nhỏ này được hái từ những cây hồng cổ thụ cây lâu năm cao chót vót ở những vùng quê tại Nam Đàn. Khác với hồng giòn hay hồng da tre, quả hồng cổ chỉ bé bằng hai ngón tay. Hồng khi chín sẽ đỏ chót, có vị ngọt dịu và thơm. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hồng ăn giòn sần sật như thạch.
Do quả nhỏ nên 1kg hồng cổ được khoảng 18-30 quả. Trên thị trường, giá hồng đỏ mini thường dao động từ 45.000-70.000 đồng/kg tuỳ thời điểm.
