Theo Eating Well, sữa và các sản phẩm từ sữa chứa 18 trong số 22 chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin, men vi sinh, chất chống oxy hóa. Nếu không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa, bạn có thể thưởng thức một ly đều đặn mỗi ngày để cải thiện sức khỏe xương, giảm thiểu suy giảm nhận thức. Tuy nhiên, nếu uống sữa không đúng cách, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý khi uống sữa:

Uống sữa khi bụng đói

Nhiều người có thói quen uống một cốc sữa vào buổi sáng khi bụng còn trống rỗng, với suy nghĩ đây là cách tốt nhất để khởi đầu ngày mới. Tuy nhiên, điều này lại không hề tốt chút nào, đặc biệt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa.

Khi bạn uống sữa lúc bụng đói, sữa sẽ đi qua dạ dày rất nhanh và dễ gây ra các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, thậm chí là tiêu chảy do cơ thể không kịp sản xuất đủ enzyme lactase để tiêu hóa đường lactose trong sữa. Lượng protein quý giá trong sữa cũng không được hấp thụ tối đa mà bị chuyển hóa thành nhiệt năng và tiêu hao.

Nên uống sữa kết hợp với các loại thực phẩm như bánh mì, bánh bao… để kéo dài thời gian lưu trú của sữa trong đường tiêu hóa giúp nâng cao hiệu quả hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng.

Uống sữa với thuốc

Các chất dinh dưỡng như protein và canxi có trong sữa có thể kết hợp với một số ion kim loại trong thuốc gây ảnh hưởng đến việc giải phóng tác dụng của thuốc và ngộ độc.

Ảnh minh họa/Internet

Sữa dễ dàng để tạo một màng mỏng trên bề mặt của thuốc. Do đó, canxi, magiê và các chất khoáng khác trong sữa sẽ có phản ứng hóa học với thuốc, tạo nên chất không hòa tan trong nước, làm ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Do đó, không uống sữa một giờ trước khi hoặc sau khi dùng thuốc.

Uống sữa với cam

Không nên ăn cam trong một giờ trước hoặc sau khi uống sữa. Bởi vì protein trong sữa kết hợp với axit trong cam, có thể làm ngưng kết protein ở sữa bò, làm giảm mức độ hấp thu sữa bò đồng thời làm chậm quá trình tiêu hóa, gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy.

Ngoài cam, sữa cũng không thích hợp khi dùng chung với các loại hoa quả có tính axit khác như quýt, chanh, bưởi, dứa...

Nếu muốn bổ sung vitamin C, hãy uống riêng nước trái cây sau khi uống sữa khoảng 1-2 tiếng.

Đun sôi sữa tươi

Nhiều người có thói quen đun sôi sữa tươi trước khi uống để diệt khuẩn hoặc để sữa ấm hơn. Tuy nhiên, việc đun sữa ở nhiệt độ quá cao và trong thời gian dài có thể làm biến đổi cấu trúc protein, phá hủy các vitamin và khoáng chất nhạy cảm với nhiệt như vitamin B1, B12, vitamin C và axit folic. Điều này khiến sữa mất đi phần lớn giá trị dinh dưỡng vốn có.

Sữa tươi tiệt trùng hoặc thanh trùng đã được xử lý nhiệt an toàn và có thể uống trực tiếp. Nếu muốn uống sữa ấm, bạn chỉ nên hâm nóng sữa ở nhiệt độ vừa phải (khoảng 40-50 độ C) và không nên đun sôi.

Uống sữa thay nước lọc

Mặc dù sữa cung cấp chất lỏng, nhưng nó không thể thay thế hoàn toàn nước lọc trong vai trò cung cấp nước cho cơ thể. Sữa chứa nhiều protein, chất béo và đường, nếu uống quá nhiều thay nước có thể gây quá tải cho thận, đường tiêu hóa và dẫn đến tăng cân không mong muốn.

Hãy uống đủ nước lọc hàng ngày (khoảng 2-2.5 lít) và coi sữa là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, bổ sung dinh dưỡng chứ không phải là nguồn cung cấp nước chính.

Ăn socola sau khi uống sữa

Sữa là thực phẩm rất giàu protein và canxi, trong khi đó socola chứa axit oxalic. Cả hai khi được hòa trộn cùng nhau sẽ tạo thành canxi oxalate không hòa tan, ảnh hưởng rất nhiều đến sự hấp thu canxi, thậm chí gây khô tóc, tiêu chảy và tăng trưởng chậm. Vì thế socola là thực phẩm không nên ăn sau khi uống sữa.

Uống sữa sau khi ăn hải sản

Hải sản có mùi tanh, sữa lại có vị ngọt, nên ăn hải sản xong mà uống sữa sẽ thấy khó chịu, rất dễ bị buồn nôn và mất đi cảm giác ngon miệng. Nặng hơn thì còn gây ra rối loạn tiêu hóa dễ bị tiêu chảy. Ngoài ra, trong sữa và hải sản đều chứa nhiều canxi nhưng nếu dùng chung một lúc hai loại canxi khó hấp thụ dễ gây sỏi thận.