Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

Kiến thức cần biết

Mối nguy hại sức khỏe tiềm ẩn từ món bạch tuộc sống

Nếu ăn bạch tuộc sống, nhưng sơ chế không đảm bảo vệ sinh sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bạch tuộc là nguồn cung cấp một số loại khoáng chất như sắt, canxi, kẽm,…cho người sử dụng. Bạch tuộc chế biến được nhiều món như nướng, hấp,…hoặc ăn sống.
Moi nguy hai suc khoe tiem an tu mon bach tuoc song
 Bạch tuộc sống hiện là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Ảnh:CN
Món bạch tuộc sống hiện được khá nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, việc ăn sống bạch tuộc có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nếu người dùng ăn phải bạch tuộc ở trong môi trường bị ô nhiễm, những độc tố từ môi trường đó sẽ nhiễm vào bạch tuộc và gây ảnh hưởng đến người sử dụng. Ngoài ra, việc sơ chế không đảm ảo vệ sinh cũng ảnh hưởng không nhỏ nếu dùng món bạch tuộc sống.
Moi nguy hai suc khoe tiem an tu mon bach tuoc song-Hinh-2
 
Theo thạc sĩ Trần Thị Thu Hương, trưởng bộ môn khoa học Ẩm thực, Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM: Bạch tuộc sống môi trường ô nhiễm khi ăn vào, người dùng sẽ bị ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu bạch tuộc sống ở môi trường bị nhiễm kim loại nặng sẽ rất nguy hại, vì bạch tuộc có thể nhiễm một độc tố nào đó, người dùng ăn vào thì độc tố đó sẽ tích lũy trong cơ thể.
Nếu muốn ăn bạch tuộc sống an toàn thì phải được kiểm soát kỹ từ môi trường sống cho đến việc sơ chế. Trường hợp bạch tuộc không được khử khuẩn, trứng giun sán có thể còn đó, khi ăn có thể dẫn đến đau bụng, đi ngoài,… thạc sĩ Hương cho biết thêm.
Theo CHÂU NGUYÊN/ Pháp luật TP HCM

Tin liên quan

Bạn có thể quan tâm

SPOTLIGHT

Photo

Điểm danh các thực phẩm ngăn ngừa máu đóng cục

(Kiến Thức) - Máu đóng cục là vấn đề sức khỏe có thể tác động nhiều đến cơ thể. Dưới đây là một số loại thực phẩm và đồ uống giúp ngăn ngừa máu đóng cục hiệu quả.
 

Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc
 Một tác nhân góp phần quan trọng làm cho máu đóng cục là tình trạng mất nước. Khi bạn không có đủ nước trong máu, nó sẽ đặc lại, làm tăng rủi ro đông máu. Ảnh: hhdresearch.
Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc-Hinh-2
 Do đó, bạn nên uống nhiều nước, tối thiểu từ 6 - 8 ly nước mỗi ngày để cung cấp đủ nước cần thiết cho cơ thể. Ảnh: theladders.
Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc-Hinh-3
 Kiwi là loại trái cây có thể giúp ngăn ngừa tình trạng máu đóng cục nguy hiểm. Ảnh: hhdresearch.
Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc-Hinh-4
 Nghiên cứu của họ cho thấy những người ăn 2-3 quả kiwi mỗi ngày có mức kích hoạt tiểu cầu thấp hơn - cơ chế khiến máu đóng cục, so với những người không ăn. Ảnh: nongsandungha.
Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc-Hinh-5
 Các loại gia vị như tỏi, húng tây, cà ri, nghệ, ớt cayenne, ớt bột, cam thảo, bạc hà và gừng cũng có thể giúp ngăn ngừa máu đóng cục hiệu quả. Ảnh: hhdresearch.
Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc-Hinh-6
 So với các loại dầu thực vật, dầu olive tốt hơn nhiều cho sức khỏe tim mạch tổng thể, bao gồm ngăn ngừa nguy cơ máu đóng cục. Ảnh: hhdresearch.
Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc-Hinh-7
 Chính các phenol trong dầu ô liu nguyên chất có thể làm giảm mức độ một vài chất trong máu khiến máu đóng cục. Ảnh: healthline.
Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc-Hinh-8
 Các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt như quả óc chó, hạnh nhân, hạt phỉ, yến mạch, lúa mì và đậu lăng đều giàu vitamin E, là chất làm loãng máu tự nhiên. Ảnh: hhdresearch.
Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc-Hinh-9
 Cá và hạt lanh đều là những loại thực phẩm giàu a xít béo omega-3 giúp làm loãng máu và ngăn ngừa máu đóng cục và đột quỵ. Ảnh: hhdresearch.
Diem danh cac thuc pham ngan ngua mau dong cuc-Hinh-10
 Rượu vang hoặc nước ép nho cũng đặc biệt tốt vì nó chứa một mức flavonoid cao ngăn ngừa máu đóng cục bằng cách kiểm soát sản xuất tiểu cầu. Ảnh: hhdresearch.
 
Xem chi tiết

Kiến thức cần biết

Cấm kỵ khi ăn hải sản mùa hè cần biết để không hối tiếc

(Kiến Thức) - Là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng đồng thời cũng là nguồn gốc gây dị ứng, thậm chí ngộ độc nếu bạn ăn hải sản không đúng cách.
 

Cam ky khi an hai san mua he can biet de khong hoi tiec
 Nhiều cánh mày râu thường có sở thích ăn hải sản và uống bia trong mỗi buổi nhậu nhưng thực tế đây là lại là một điều cấm kỵ. (Nguồn Haisancamau)
Cam ky khi an hai san mua he can biet de khong hoi tiec-Hinh-2
Lý do là vì vừa uống bia vừa ăn hải sản sẽ làm tăng lượng axir uric - nguyên nhân gây bệnh gút, viêm khớp xương, nghiêm trọng hơn là dẫn đến sỏi thận. (Nguồn Diadiemanuong) 
Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất

SPOTLIGHT

Photo

Những đặc sản gây tranh cãi nhất thế giới, VN có 3 món

Các món đặc sản như sầu riêng, trứng vịt lộn, bạch tuộc sống, thịt chó... khiến nhiều người mê mẩn, nhưng cũng khiến lắm người chỉ nghĩ đến thôi cũng thấy sợ.

Nhung dac san gay tranh cai nhat the gioi, Viet Nam co 3 mon
Sầu riêng: Loại quả nhiệt đới này phổ biến ở Thái Lan và nhiều quốc gia Đông Nam Á. Nhiều người cho rằng sầu riêng có mùi thật hấp dẫn, với phần cơm vàng ngọt ngào và béo ngậy. Tuy nhiên, số khác lại than phiền rằng chỉ cần ngửi mùi loại quả này cũng đã khiến họ phải nín thở. Ảnh: Year of the Durian. 
Xem chi tiết