Cà rốt là một loại củ quen thuộc trong căn bếp của mọi gia đình. Loại rau này không chỉ rẻ tiền, dễ mua quanh năm mà còn vô cùng đa năng trong nấu nướng: từ xào, kho, nấu canh, nấu súp, làm nộm, muối chua, đến ép nước, làm bánh, làm mứt. Hương vị của cà rốt khi nấu lên luôn mang một độ ngọt tự nhiên rất dễ chịu, dễ ăn, lại tốt cho sức khỏe.

Điều khiến cà rốt được đánh giá cao về dinh dưỡng chính là lượng beta-caroten dồi dào - một chất chống oxy hóa có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp sáng mắt, hỗ trợ miễn dịch và làm đẹp da. Tuy nhiên, không phải củ cà rốt nào cũng giống nhau. Có củ già, xơ xác, ít nước, có củ tuy hình thức đẹp nhưng lại ít dưỡng chất. Vậy làm sao để chọn được cà rốt ngon, ngọt và bổ? Dưới đây là một số mẹo chọn cà rốt cực kỳ hữu ích - được đúc kết từ kinh nghiệm của người trồng rau lâu năm.