Rượu nếp không chỉ là một món ăn đặc trưng của ngày Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch) mà còn được biết đến với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Một trong những tác dụng nổi bật nhất của rượu nếp là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Quá trình lên men tự nhiên của gạo nếp tạo ra một lượng lớn probiotic (lợi khuẩn). Những lợi khuẩn này giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng và táo bón.

PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, rượu nếp cái, rượu nếp cẩm là thức ăn đồng thời cũng là đồ uống, dùng nguyên cả nước lẫn cái, hương vị ngon thơm được nhiều người ưa chuộng, kể cả người cao tuổi và trẻ em. Món ăn này không những có tác dụng bồi bổ cơ thể mà còn giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hóa.

Giúp phòng ngừa tim mạch, đột qụy, tăng huyết áp

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng- Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Các nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu trên những người bệnh mắc chứng dị ứng với các loại thuốc hạ huyết áp thì thấy rằng cơm nếp cẩm có thể làm hạ được nồng độ cholesterol có hại trong máu. Tiến hành nghiên cứu trên 2 nhóm bệnh nhân. Một nhóm dùng thuốc hạ huyết áp, còn nhóm kia ăn cơm rượu nếp cẩm. Cả 2 nhóm này đều tham gia vào chương trình điều trị bằng cách thay đổi lối sống.

Công trình nghiên cứu cho thấy sau 24 tuần, lượng cholesterol (gồm cholesterol có hại và tổng mức cholesterol) giảm nhiều ở nhóm ăn cơm gạo nếp cẩm.

Giàu vitamin nhóm B và khoáng chất

Rượu nếp là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B, đặc biệt là B1 (thiamine) và B2 (riboflavin). Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ chức năng thần kinh, duy trì sức khỏe của da, tóc và móng.

Hơn nữa, cơm rượu nếp còn chứa các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, magie và photpho, đóng góp vào nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, từ sản xuất hồng cầu đến duy trì xương và răng chắc khỏe.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ lượng probiotic dồi dào và các vitamin, khoáng chất, rượu nếp giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường, giảm nguy cơ mắc các bệnh thông thường như cảm cúm, sổ mũi.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Loại rượu nếp làm từ gạo nếp cẩm ngoài các chất dinh dưỡng cần thiết còn chứa một lượng đáng kể các anthocyanin. Đây là những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Nhờ đó, chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, hỗ trợ chống viêm và làm chậm quá trình lão hóa.

Một nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Hoa Kỳ) đã phân tích mẫu cám lấy từ gạo nếp cẩm trồng ở miền Nam nước này. Họ phát hiện thấy chúng chứa hàm lượng rất cao chất chống oxy hóa anthocyanin - một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.

Hỗ trợ giải nhiệt, thanh lọc cơ thể

Với vị chua ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng, rượu nếp còn có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể, đặc biệt hữu ích trong những ngày hè nóng bức. Đây cũng là lý do vì sao cơm rượu nếp thường được thưởng thức vào ngày Tết Đoan Ngọ.

Giảm căng thẳng, mệt mỏi

Nhiều tài liệu nghiên cứu cho thấy thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn như cơm rượu nếp giúp giảm rối loạn tâm trạng, bao gồm căng thẳng và lo lắng cũng như trầm cảm.

Khi hệ vi sinh vật của bạn khỏe mạnh, bạn sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn cho toàn bộ cơ thể. Do đó, thực phẩm lên men như cơm rượu lên men cũng có thể làm giảm mệt mỏi bằng cách giúp cung cấp cho cơ thể đầy đủ các hợp chất dinh dưỡng.

Phòng bệnh thiếu sắt

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, lượng sắt trong gạo nếp rất cao. Do vậy nếu chúng ta ăn gạo nếp cẩm mỗi ngày sẽ phòng được các bệnh về thiếu sắt.

Giúp làm đẹp da hiệu quả

Rượu nếp chứa nhiều vitamin B, E và các chất dinh dưỡng cần thiết cho da. Đây là những vitamin thiết yếu cho cơ thể, giúp chống lại quá trình oxy hóa da, đồng thời giúp nuôi dưỡng da và làm trắng da từ sâu bên trong.

Bạn có thể sử dụng rượu nguyên chất hoặc kết hợp với sữa chua, mật ong hoặc trứng gà như một mặt nạ chăm sóc da hàng tuần, để làn da luôn mềm mại và tràn đầy sự sống.

Những ai không nên ăn cơm rượu?

Theo đông y cơm rượu có vị cay nên không thích hợp với người thể nhiệt vì sẽ dẫn đến một số dấu hiệu như cơ thể nóng bừng, bốc hỏa, lưỡi đỏ buốt, nước tiểu vàng, da nổi mụn, người khó ngủ.

Ngoài ra, với trẻ nhỏ, người đang gặp các vấn đề về dạ dày, bệnh nhân bị dị ứng, người mắc bệnh chàm, da nổi nhiều mụn trứng cá hoặc mụn nhọt... được khuyến cáo không nên ăn nhiều cơm rượu nếp.

Thưởng thức rượu nếp một cách điều độ sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Lưu ý, không cho trẻ dưới 10 tuổi ăn rượu nếp vì dễ bị say...