Cách luộc tôm cực ngon bằng 2 gia vị sẵn có trong nhà

Lễ tết, cuối tuần, cúng giỗ, đãi khác... món tôm luộc đều rất được ưa thích. Dưới đây là cách luộc tôm cực ngon.

Tôm luộc rất dễ làm nhưng có những bí quyết để ngon miệng, đẹp mắt không phải ai cũng biết. Để tôm giữ nguyên hương vị ngon ngọt nhưng không hôi tanh thì người Hoa có bí quyết cho thêm 2 loại gia vị nhà nào cũng có khiến món tôm luộc thơm ngon, hấp dẫn hơn hẳn các kiểu luộc tôm khác.
Cach luoc tom cuc ngon bang 2 gia vi san co trong nha
Mùa lễ tết nhiều nhà thích ăn món tôm luộc. Ảnh minh họa. 
Thường chúng ta luộc tôm sẽ cho gừng, rượu, sả... khử mùi tanh của tôm, gần chín thì cho thêm chút dầu ăn để con tôm có màu sắc tươi đỏ, bóng bẩy.
Nhưng người Hoa ngoài vài lát gừng, rượu, sả họ cho thêm 2 thứ khác để loại bỏ hết mùi hôi tanh của tôm nhưng vẫn giữ nguyên được hương νị νà chất dinh dưỡng.
- Đầu tiên người Hoa cũng chọn tôm tươi (thịt tôm chắc, màu trắng mờ, vỏ màu xám nhạt), rửa sạch, lấy bỏ chỉ đen bên trong, cắt bớt râu tôm nhưng… không lột bỏ vỏ và đầu và đuôi tôm, để luộc xong nhờ còn vỏ mà thịt tôm vẫn ngon ngọt, giữ lại được nhiều dinh dưỡng nhất, nhờ còn đuôi tôm mà hình dáng tôm luộc vẫn đẹp mắt.
Tiếp đó pha một thìa muối và tô nước, ngâm tôm một lát để tôm sạch hoàn toàn, rửa lại với nước rồi vớt ra.
Đặt nồi tôm lên bếp, cho nước ngập lượng tôm 2 – 3cm, kèm thêm 1 νài lát chanh.
Sau đó cho thêm vài lát gừng, chút muối, đặc biệt là thêm hạt tiêu νào, rồi đun nước sôi lăn tăn thì đổ tất cả tôm vào luộc (dùng nước ấm tốt hơn vì thịt tôm sẽ không bị teo lại, cũng không nên luộc tôm bằng nước lạnh vì luộc lâu sẽ làm mất các chất dinh dưỡng).
Cach luoc tom cuc ngon bang 2 gia vi san co trong nha-Hinh-2
Tôm luộc thêm hạt tiêu, rượu trắng rất thơm ngon. Ảnh minh họa. 
Đổ thêm một 1 thìa rượu tɾắng, hạt tiêu vào nồi, dùng muôi nhẹ nhàng khuấy liên tục để tôm được chín đều. Khi tôm chuyển màu đỏ hồng, thân uốn cong là đã chín.
Hãy nhanh tay vớt ra (thời gian dao động từ 2 – 5 phút tùy cỡ tôm, nhưng loại tôm cỡ trung bình chỉ 3 phút là νớt được).
Thả ngay vào thau nước đá khoảng 10 giây thì vớt ra rổ, để ráo – khâu này để ngăn tôm không chín tiếp, giúp thịt tôm săn chắc hơn, giữ được độ giòn mềm, mọng nước - rồi cho ra đĩa thưởng thức.
- Hạt tiêu có tác dụng làm tăng thêm mùi thơm của nước luộc.
- Rượu trắng khử mùi hôi tanh của tôm.
Hai nguyên liệu này giúp tôm luộc chín sẽ thơm hơn mà không hề có mùi hôi tanh, con tôm đỏ au, đậm đà, hấp dẫn như ở nhà hàng.
Món tôm luộc chấm với muối tiêu chanh pha mù tạt, hoặc xì dầu - ớt đều thơm ngon.
Lưu ý:
- Chọn tôm tươi sống, còn nhảy tanh tách.
- Món tôm luộc kỵ nhất là sau khi sơ chế xong đem luộc ngay, như thế tôm sẽ bị tanh, không đủ thơm ngon, đậm đà được.
- Luộc tôm trong lửa lớn đến khi những con tôm chuyển sang màu đỏ. Tôm nhanh chín nên chỉ luộc vừa chín tới, luộc lâu sẽ ảnh hưởng tới dinh dưỡng νà hương νị của tôm, thịt tôm quá chín sẽ dai.

Ăn tôm kiểu này rước bệnh vào người mà không hay biết

Tôm là món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe.

An tom kieu nay ruoc benh vao nguoi ma khong hay biet

Ảnh minh họa.

Ăn tôm khi đang bị ho sẽ khiến bệnh càng nặng hơn bởi hệ hô hấp của những người đang bị ho rất dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, khiến tình trạng ho sẽ dai dẳng lâu khỏi.

Trường hợp nếu bị ho do dị ứng, bạn nên kiêng tôm cho đến khi tình trạng ho chấm dứt, vì đôi khi hiện tượng ho có thể do hậu quả của dị ứng thực phẩm.

Ăn quá nhiều

Nhiều người có sở thích và thói quen ăn nhiều tôm vì nghĩ đây là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trên thực tế, các chất dinh dưỡng có trong tôm như đạm, photpho, acid béo, canxi, các chất khoáng… nếu được hấp thụ quá nhiều sẽ gây tình trạng rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, chướng bụng, thậm chí dẫn đến tiêu chảy.

Theo nghiên cứu, người lớn chỉ nên ăn tối đa 100g tôm mỗi ngày và trẻ em dưới 4 tuổi chỉ nên ăn hạn chế ở mức 20-50g thịt tôm tùy từng lứa tuổi.

Ăn tôm tái, sống

Nếu bạn biết rằng tôm và giun sán là đôi bạn đồng hành thì chắc chắn, bạn sẽ nói không với loại thực phẩm này khi ăn tái sống, hay các món gỏi.

Nhất là đối với trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa kém, việc sử dụng các loại đồ ăn tái sống từ tôm hay các món ăn từ tôm chưa được chế biến kỹ có thể khiến bé bị nhiễm giun, sán, kí sinh trùng từ tôm sang cơ thể.

An tom kieu nay ruoc benh vao nguoi ma khong hay biet-Hinh-2

Ảnh minh họa.

Những người không nên ăn tôm

Người bị dị ứng

Không nên dùng cho những người bị dị ứng tôm, viêm da mẩn ngứa, có hội chứng âm hư hỏa vượng (gầy, hay có cơn bốc hỏa, đau đầu, hoa mắt chóng mặt, sốt nhẹ về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực rạo rực không yên, họng khô miệng khát, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ).

Người bị gout

Người bị gout không nên ăn tôm mà còn không nên ăn hải sản vì sẽ gây đau nhức, khiến các xương khớp ngày càng xưng to.

Người đang bị đau mắt đỏ

Tôm đều không tốt cho người đau mắt đỏ. Ăn tôm sẽ khiến mắt trở nên nặng hơn. Ngoài ra, một chế độ ăn hợp lý theo sự chỉ dẫn của bác sỹ chuyên khoa sẽ khiến bệnh đau mắt đỏ nhanh khỏi hơn.

Trường hợp tuyệt đối không nên ăn tôm kẻo hại tới sức khỏe

Tôm là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng như đạm, canxi, photpho, acid béo không cholesterol và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải khi nào chúng ta ăn tôm cũng tốt.

Không ăn tôm tái, sống

Trong tôm sống tiềm ẩn nguy cơ có ấu trùng giun. Vì vậy, ăn tôm hay hải sản sống có nguy cơ lây nhiễm ký sinh trùng.

Truong hop tuyet doi khong nen an tom keo hai toi suc khoe

Ảnh minh họa.

Truong hop tuyet doi khong nen an tom keo hai toi suc khoe-Hinh-2

Không ăn tôm cùng rau, củ, quả giàu vitamin C

Tôm không nên nấu chung với các loại rau, củ giàu vitamin C hoặc không ăn các loại quả giàu vitamin C ngay sau khi ăn tôm vì vitamin C có thể kết hợp với độc tố có sẵn trong vỏ tôm gây ngộ độc nghiêm trọng.

Đặc biệt không nên uống vitamin C ngay sau khi ăn tôm vì có thểgây nguy hiểm tới tính mạng.Trẻ em nếu ăn tôm, nên tránh cho trẻ ăn các thực phẩm giàu vitamin C khoảng sau 4 giờ.

Truong hop tuyet doi khong nen an tom keo hai toi suc khoe-Hinh-3

Thực hư quan niệm phụ nữ sau sinh không nên ăn tôm

Dân gian cho rằng sản phụ sau khi sinh không nên ăn tôm vì ăn tôm sẽ gây lạnh bụng, đau bụng, thậm chí với sản phụ sinh mổ thì sẽ dẫn đến sẹo lồi.

Tuy nhiên, thực tế không có nghiên cứu nào chứng minh ăn tôm sẽ làm cho vết sẹo sau mổ to hơn hay lồi lên mà nó phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người.

Lời khuyên của chuyên gia là người mẹ nên ăn lượng tôm vừa phải sẽ cung cấp dinh dưỡng cho con quasữamẹ, vì tôm rất giàu dinh dưỡng. Lưu ý, phải chế biến kỹ thịt tôm để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.

Tôm chứa rất nhiều dưỡng chất nhưng vẫn có trường hợp phải kiêng kỵ và hạn chế ăn quá nhiều dẫn đến không tốt cho sức khỏe. Hy vọng, qua bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích để bảo vệ sức khỏe cho mình và gia đình.

Cha đẻ mỳ tôm bày cách ăn kiểu này, thọ 96 tuổi

(Kiến Thức) - Mặc dù “cha đẻ” của mì ăn liền đã qua đời ở 96 tuổi nhưng ít ai biết được rằng ông ngày nào cũng ăn mì tôm mà không hề ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân.

Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi

“Cha đẻ” của món mì ăn liền (mì tôm) là Momofuku Ando, người sáng lập tập đoàn Nissin Food. Ông sinh năm 1910 tại Đài Loan. Ông Ando phát minh ra mì ăn liền trong những năm nước Nhật rơi vào hoàn cảnh thiếu thốn do chiến tranh.

Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-2
Sau nhiều lần thử đi thử lại, cuối cùng ông đã tạo ra một loại mì có hương vị đặc biệt và có thể để được lâu, chỉ cần đổ nước sôi vào là có ngay một bát mì tươi nóng hổi.
Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-3
Mì ăn liền ra đời từ đó và ngày nay nó phổ biến ở hầu hết mọi quốc gia. Tùy theo từng vùng mà mỗi nơi có những loại mì tương ứng với nhiều loại hương vị khác nhau.
Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-4
Mặc dù “cha đẻ” của mì ăn liền đã qua đời ở 96 tuổi nhưng ít ai biết được rằng ông ngày nào cũng ăn mì tôm mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân.
Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-5
Những người thân của ông đã chia sẻ rằng, cách ăn mì tôm lành mạnh của ông Ando rất khác biệt. Đầu tiên, ông sẽ nhúng mì qua nước sôi, loại bỏ hoàn toàn phần dầu nổi bên trên, tiếp theo đó ông sẽ thêm các loại nguyên liệu khác như rau củ, thịt ăn kèm.
Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-6
Việc thêm rau củ và thịt không chỉ khiến cho mì có hương vị ngon hơn hẳn mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, ông Ando chỉ ăn 1 bữa mì mỗi ngày mà thôi.
Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-7
Mì ăn liền chứa hàm lượng carbohydrates và chất béo cao. Tuy nhiên nếu chỉ ăn nguyên mì, bạn sẽ thiếu các chất như protein, chất xơ, hơn nữa, vitamin và khoáng chất trong mì cũng vô cùng ít.
Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-8
Vì vậy, nếu muốn ăn mì tôm tốt cho sức khỏe, mọi người có thể ăn kết hợp nó với các loại thực phẩm khác như dưa chuột, cà chua, trứng, thịt bò...
Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-9
Lý do mì ăn liền được gọi là thực phẩm nhiều muối, thủ phạm cầm đầu chính là gói gia vị. Ví dụ mì ăn liền thông thường có tổng lượng muối 6,6g, đã vượt quá lượng muối ăn hàng ngày theo tiêu chuẩn là mỗi ngày ăn tối đa 6g muối.
Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-10
Do đó, khi ăn mì, mọi người nên ăn ít gia vị hoặc không cho thêm gói gia vị vào mì. Nếu cho thêm gói gia vị thì tốt nhất không cho quá 1/4 gói.
Cha de my tom bay cach an kieu nay, tho 96 tuoi-Hinh-11
Theo Hiệp hội Mì ăn liền thế giới (WINA), mì gói được sử dụng rộng rãi trên 50 quốc gia. Năm 2008, tổng số gói mì tiêu thụ trên toàn thế giới là 9,4 tỷ và đến năm 2017, con số này đã đạt gần 100 tỷ gói mì. Việt Nam là một trong những quốc gia tiêu thụ mì gói lớn nhất thế giới, sau Trung Quốc, Indonesia và Nhật Bản. Ảnh: IT. 

Mời độc giả theo dõi video "MUKBANG thoái trào và chiêu trò ăn uống phản cảm câu view". Nguồn: VTV24.