Không cần đến những loại nguyên liệu đắt đỏ hay quy trình cầu kỳ, chỉ với vài loại trái cây mùa hè quen thuộc, du khách có thể tự tay làm nên những bình rượu thơm ngon, đẹp mắt. Không chỉ là thức uống bổ dưỡng khi dùng điều độ, rượu trái cây còn giúp cải thiện tiêu hóa, lưu thông máu và tăng cường đề kháng.
Dưới đây là 5 loại quả phổ biến nhất, phù hợp để ngâm rượu tại nhà, dễ kiếm, dễ làm và có hương vị được nhiều người ưa chuộng.
Mận hậu – đỏ rượu, đậm vị
Công dụng: Kích thích tiêu hóa, hỗ trợ ăn ngon, thanh nhiệt và làm mát cơ thể.
Mùa mận hậu kéo dài từ tháng 5 đến tháng 7, là thời điểm lý tưởng để ngâm rượu. Mận sau khi rửa sạch, bỏ cuống, ngâm cùng đường phèn và rượu trắng theo tỷ lệ 1:1:2 sẽ cho ra loại rượu có màu đỏ tím bắt mắt, vị chua ngọt nhẹ và hậu cay dễ chịu.
Vải thiều – ngọt dịu, thơm lừng
Công dụng: Bổ huyết, tăng cường sinh lực, hỗ trợ tuần hoàn máu. Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều vì dễ gây nóng người.
Vải thiều sau khi bóc vỏ, bỏ hạt, ngâm cùng rượu nếp ngon tạo thành thứ rượu thanh nhẹ, có hương thơm đặc trưng. Loại rượu này nên ủ khoảng 2 tháng trước khi dùng.
Dứa (thơm) – ngon bổ, dễ ngâm
Công dụng: Hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm, giàu enzyme bromelain giúp giảm đau nhức xương khớp.
Dứa gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc chẻ dọc rồi ngâm cùng rượu gạo, thêm chút đường phèn sẽ cho ra loại rượu vàng óng, thơm nức, uống mát cổ.
Mơ vàng – dễ uống, tốt cho người lớn tuổi
Công dụng: Giảm ho, làm dịu cổ họng, tốt cho hệ hô hấp và tăng cường sức đề kháng.
Rượu mơ có màu vàng nhạt, vị chua nhẹ và rất dễ uống. Chỉ cần chọn những quả mơ vàng tươi, ngâm với đường và rượu gạo từ 3–6 tháng là có thể sử dụng.
Táo mèo – chua chát, “ngon lạ” khi ngâm lâu
Công dụng: Giảm mỡ máu, hỗ trợ tiêu hóa, dùng tốt cho người hay uống bia rượu và ăn nhiều dầu mỡ.
Loại trái cây đặc sản vùng Tây Bắc này khi ngâm rượu sẽ có màu nâu sẫm, vị chua chát ban đầu nhưng hậu ngọt sâu, càng để lâu càng ngon.
Lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu trái cây
Dùng rượu nếp ngon hoặc rượu gạo trắng khoảng 35–40 độ.
Trái cây phải tươi, sạch, không dập nát.
Bình ngâm cần tiệt trùng, đậy kín, để nơi khô thoáng.
Rượu nên được ngâm ít nhất 1–2 tháng trước khi dùng.
Không lạm dụng rượu trái cây như “thần dược”. Mỗi ngày chỉ nên dùng 1–2 ly nhỏ sau bữa ăn.
Tự tay ngâm những bình rượu trái cây mùa hè không chỉ mang lại trải nghiệm thú vị mà còn giúp bạn sở hữu loại thức uống đặc biệt, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nếu hiểu đúng và sử dụng điều độ, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc bản thân và gia đình ngay tại nhà.
