Nguyên liệu làm mứt Tết cà rốt vỏ cam: 500g cà rốt, 1 quả cam vàng, 220g đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 âu nước vôi trong, dầu hoa bưởi.

Cách làm mứt Tết từ cà rốt vỏ cam.

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Ngâm vào nước vôi pha thêm chút muối trắng trong khoảng 1tiếng cho những cọng cà rốt đủ cứng thì vớt ra rổ xả qua nước lạnh. 

Vỏ cam cũng gọt vỏ mỏng thái sợi, chà bóp sơ vỏ cam thái sợi với muối rồi xả qua nước lạnh.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà rốt và vỏ cam vào trần sơ khoảng 2 phút rồi đổ ra rổ.

Bước 3: Cho cà rốt, vỏ cam, đường tinh dầu hoa bưởi cho vào nồi trộn chung. Khi thấy đường trong nồi tan thì cho lên bếp nấu khoảng 5 phút, sau đó bạn hạ nhỏ lửa và bắt đầu sên mứt. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ cho cà rốt vỏ cam ngấm đều đường.

Khi đường trong chảo mứt bắt đầu hơi cạn, mứt bắt đầu sánh thì tiếp tục hạ lửa nhỏ nhất và dùng đũa đảo đều cho đến khi đường kết tinh khô ráo bám vào các sợi mứt là xong.

Cuối cùng bạn chờ mứt cà rốt vỏ cam nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ thủy tinh.

Mời quý độc giả xem video: Tuyệt chiêu làm hàu né phô mai ngon tuyệt. Nguồn: Facebook Bếp quê.