Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng bậc nhất trong suốt thai kỳ. Bên cạnh việc ăn đa dạng và đủ chất, mẹ bầu cần tuyệt đối tránh một số thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi. Dưới đây là những nhóm thực phẩm chuyên gia khuyến cáo mẹ bầu nên gạch khỏi thực đơn hằng ngày.

Thịt, trứng và hải sản chưa nấu chín

Những món tái, sống như sushi, gỏi cá, hàu sống, trứng lòng đào hay thịt tái đều tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Listeria, Salmonella hoặc ký sinh trùng toxoplasma. Những tác nhân này có thể gây ngộ độc thực phẩm, sảy thai hoặc ảnh hưởng nghiêm trọng đến thai nhi.

Các loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao

Một số loại cá lớn như cá kiếm, cá mập, cá thu vua, cá kình thường tích tụ thủy ngân ở mức cao. Thủy ngân có thể gây tổn thương não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Thay vào đó, mẹ bầu nên chọn các loại cá an toàn như cá hồi, cá mòi, cá trích, tôm, cua đã nấu chín kỹ.

Sữa tươi chưa tiệt trùng và phô mai mềm

Sữa tươi chưa tiệt trùng hoặc phô mai mềm làm từ sữa chưa tiệt trùng (như brie, camembert, feta) có thể chứa vi khuẩn Listeria, làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non hoặc nhiễm khuẩn bào thai. Hãy ưu tiên dùng sữa tiệt trùng, phô mai cứng, sữa chua đã qua xử lý nhiệt.

Gan động vật và các thực phẩm giàu vitamin A

Gan động vật chứa lượng vitamin A rất cao. Nếu tiêu thụ quá mức, mẹ bầu có thể đối mặt với nguy cơ thai nhi bị dị tật bẩm sinh. Vitamin A chỉ nên bổ sung ở mức an toàn qua rau xanh, củ quả và thực phẩm tự nhiên, tuyệt đối không tự ý uống bổ sung nếu chưa được bác sĩ cho phép.

Thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn

Đồ hộp, xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội… thường chứa chất bảo quản, nhiều muối, phụ gia không tốt cho sức khỏe. Nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm đóng hộp cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, gây ngộ độc thực phẩm.

Rượu, bia và các thức uống có cồn

Đây là nhóm thực phẩm mà mẹ bầu tuyệt đối nên tránh. Rượu bia không chỉ làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non, thai lưu mà còn có thể gây ra hội chứng rối loạn phát triển ở trẻ sơ sinh (FASD), ảnh hưởng lâu dài đến trí tuệ và hành vi của trẻ.

Cà phê, trà đặc và nước tăng lực

Caffeine nếu dùng quá mức sẽ làm tăng nhịp tim, mất ngủ, cao huyết áp và dễ dẫn đến sảy thai hoặc sinh con nhẹ cân. Mẹ bầu chỉ nên dùng tối đa 200mg caffeine mỗi ngày (tương đương 1 tách cà phê) hoặc nên chuyển sang các loại trà thảo mộc an toàn hơn.

Thực phẩm và gia vị quá mặn, cay nóng

Ăn mặn dễ khiến mẹ bầu bị phù nề, cao huyết áp, tiền sản giật. Gia vị cay nóng lại làm gia tăng nguy cơ ợ nóng, trào ngược, rối loạn tiêu hóa. Mẹ nên ăn nhạt, giảm muối và hạn chế các món ăn quá cay để bảo vệ dạ dày.

Thực phẩm lên men không đảm bảo vệ sinh

Dưa muối, cà muối, kim chi… nếu làm không đảm bảo vệ sinh dễ chứa vi sinh vật gây hại. Hơn nữa, trong quá trình lên men, nếu muối không đúng cách, nitrit có thể hình thành và gây hại cho sức khỏe của cả mẹ lẫn thai nhi.

Các loại hạt mọc mầm sai cách

Một số mẹ bầu thích ăn giá đỗ sống, đậu xanh nảy mầm vì nghĩ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, giá đỗ, mầm đậu sống dễ chứa vi khuẩn E.coli, Salmonella nếu không rửa sạch hoặc nấu chín kỹ. Vì vậy, hãy đảm bảo chúng được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.

Chế độ ăn uống khoa học là chiếc “lá chắn” an toàn giúp mẹ khỏe, con phát triển toàn diện. Mẹ bầu hãy tuân thủ nguyên tắc ăn chín, uống sôi, lựa chọn nguồn thực phẩm sạch, an toàn và tuyệt đối tránh những nhóm thực phẩm trên.