Thịt đông lạnh và những tác hại khó lường

Việc để thức ăn đông lạnh quá lâu sẽ không tốt cho sức khỏe.

Hiện nay với sự bận rộn của nhiều người nên việc mua thức ăn về để đông lạnh dùng dần diễn ra ở khá nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc để thức ăn đông lạnh quá lâu sẽ không tốt cho sức khỏe.
Thịt để trong tủ lạnh lâu ngày rất dễ gây nên tình trạng ngộ độc. Cho dù ở nhiệt độ thấp nhưng rất nhiều vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập vào thực phẩm. Khi ăn, thực phẩm sẽ đi vào cơ thể bằng đường ruột. Điều này có thể làm người sử dụng bị đau bụng, ngộ độc, tiêu chảy,…
Thit dong lanh va nhung tac hai kho luong
Thịt để quá lâu trong tủ lạnh, chất dinh dưỡng sẽ kém đi và có khi sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Ảnh: NV 
Theo chuyên gia Vũ Thế Thành, ThS quản trị chất lượng, thịt, cá tươi mang về bỏ ngăn đá tủ lạnh là hàng đông chậm, không phải cấp đông, mặc dù cả hai đều đông cứng ngắc. Đông chậm, tinh thể đá có điều kiện phát triển to hơn. Tinh thể to, sắc cạnh sẽ đâm toạc màng tế bào, nên khi rã đông, thực phẩm sẽ thất thoát nhiều nước cốt (natural juice), dinh dưỡng kém đi, thịt trở nên dai và nhạt nhẽo.
Chính vì thế người tiêu dùng cẩn biết cách bảo quản thịt để tránh gây hại cho sức khỏe bản thân và gia đình. Nếu bảo quản ở ngăn mát, các loại thịt chỉ nên để tối đa ba ngày. Nếu thịt bảo quản trong ngăn đá thời gian kéo dài sẽ được vài tháng, tùy vào từng loại thịt. Nhưng khi rã đông thịt, không nên ngâm thịt đông lạnh trong nước quá lâu, không nên rã đông thịt bằng nước nóng,...

Loạt món ăn kinh dị nhầy nhụa nhìn là phát khiếp

(Kiến Thức) - Những món ăn kinh dị trong bài viết này không dành cho những người yếu tim bởi nó thật sự khiến bạn phải dựng tóc gáy vì quá khủng khiếp.

Loat mon an kinh di nhay nhua nhin la phat khiep
 Món ăn kinh dị là trào lưu ẩm thực được một nhóm người ưa mạo hiểm thường săn tìm để thưởng thức. Họ thường sẵn sàng nếm thử những món ăn độc nhất vô nhị đủ rùng rợn để khiến những người khác sợ hãi.

Cảnh hỏa thiêu kho thịt đông lạnh 40 năm của Trung Quốc

(Kiến Thức) - Hơn 670 tấn thịt đông lạnh gần 40 năm, được gọi là thịt thây ma, đã bị nhà chức trách Trung Quốc tiêu hủy bằng lửa.

Cảnh thieu huy kho thịt dong lạnh 40 nam của Trung Quóc
 Trước đó ngày 1/6, giới chức nước này triệt phá nhóm buôn lậu thịt đông lạnh và bắt 20 người. Số hàng hóa thu được gồm thịt bò, chân gà, cánh gà, thịt lợn…. Đây được xem là một trong những vụ buôn lậu thịt lớn nhất từ trước đến nay.

Người Sài Gòn hốt hoảng không biết ăn gì dịp Tết

Diễn biến phức tạp của kiểm soát an toàn thực phẩm đã khiến không ít người dân Sài Gòn lo lắng không biết chọn ăn gì an toàn dịp Tết.

Nhắm mắt mua hàng, chứ không biết nguồn gốc
Chị Nguyễn Thị Hà (Ngụ Phường 13, Quận Bình Thạnh, TP.HCM) lo lắng: “Ngày Tết đang đến gần nhưng tôi vô cùng bối rối không biết Tết này ăn gì, uống gì để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình".