Mới đây tại thành phố Tây An (tỉnh Thiểm Tây, Trung Quốc), một vụ việc đau lòng liên quan đến thói quen ăn uống tưởng chừng vô hại đã khiến cộng đồng không khỏi bàng hoàng. Một sản phụ đã bị sảy thai sau khi ăn dưa hấu để qua đêm trong tủ lạnh.
Nguyên nhân được xác định là do nhiễm khuẩn Listeria - một loại vi khuẩn nguy hiểm có thể tồn tại và phát triển ngay cả trong môi trường lạnh. Sự việc là hồi chuông cảnh báo đối với thói quen bảo quản và sử dụng thực phẩm trong thai kỳ, đặc biệt trong mùa hè nắng nóng.
Sản phụ nhiễm khuẩn, dẫn đến mất con sau khi ăn dưa hấu để lâu trong tủ lạnh.
Theo truyền thông Trung Quốc, người phụ nữ mang thai sinh sống tại Tây An đã ăn một phần dưa hấu còn thừa từ ngày hôm trước, được bảo quản trong tủ lạnh. Sau khi ăn, cô bắt đầu có các triệu chứng như sốt nhẹ, đau bụng, rối loạn tiêu hóa. Nghĩ rằng đây chỉ là phản ứng bình thường do thay đổi thời tiết, sản phụ đã tự ý dùng thuốc hạ sốt tại nhà. Tuy nhiên, sau bốn ngày, tình trạng không những không cải thiện mà còn nặng hơn. Người nhà lập tức đưa cô đến bệnh viện kiểm tra. Tại đây, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân đã nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes.
Mặc dù được cấp cứu và điều trị kịp thời, thai nhi đã không thể giữ được. Việc mất con ngay trong giai đoạn thai kỳ đã khiến gia đình vô cùng đau xót và bất ngờ, bởi không ai ngờ rằng nguyên nhân lại đến từ một miếng dưa hấu tưởng chừng vô hại trong tủ lạnh.
Bác sĩ Lưu Đóa Đóa - Phó viện trưởng Bệnh viện Phụ sản thuộc Bệnh viện Nhân dân thành phố Tây An cho biết, Listeria là loại vi khuẩn có khả năng sinh trưởng mạnh trong môi trường nhiệt độ thấp từ 4 đến 10 độ C. Đây cũng là mức nhiệt độ phổ biến trong các tủ lạnh gia đình. Vi khuẩn này có thể sống dai, lan truyền qua đường tiêu hóa, từ đó xâm nhập vào máu và đi đến nhau thai.
Với phụ nữ mang thai, hậu quả có thể là sảy thai, thai chết lưu, sinh non hoặc nhiễm trùng huyết ở thai nhi. Tỷ lệ tử vong do nhiễm Listeria ở người có hệ miễn dịch yếu có thể lên đến 20 - 50%. Nhóm người có nguy cơ cao bao gồm thai phụ, người già, trẻ nhỏ và những người có hệ miễn dịch suy giảm.
Trái cây nói riêng và các thức ăn nói chung khi để lâu trong tủ lạnh sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, gây hại cho bà bầu.
Qua vụ việc, các bác sĩ sản khoa Trung Quốc khuyến cáo, phụ nữ mang thai cần đặc biệt cẩn trọng trong việc lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm trong suốt thai kỳ, nhất là trong mùa hè, khi vi khuẩn dễ sinh sôi. Cụ thể, mẹ bầu nên hạn chế tối đa việc ăn đồ ăn để lâu trong tủ lạnh, nhất là các loại trái cây đã cắt sẵn như dưa hấu, dưa vàng, vì đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn Listeria phát triển.
Nếu đã cắt, trái cây nên được dùng hết ngay sau khi chuẩn bị, thay vì để qua ngày, dù được đậy kín. Ngoài ra, cần đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến: rửa sạch tay, dao, thớt và các dụng cụ cắt trước khi sử dụng. Khi xuất hiện các triệu chứng bất thường như sốt cao, tiêu chảy, đau bụng, mẹ bầu không nên tự ý dùng thuốc tại nhà mà cần đến cơ sở y tế để được chẩn đoán và điều trị kịp thời. Quan trọng nhất, thai phụ cần có chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, nghỉ ngơi hợp lý và khám thai định kỳ để phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường, đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
Vụ việc xảy ra tại Tây An là một bài học cảnh tỉnh cho rất nhiều gia đình. Trong khi nhiều người vẫn tin rằng thực phẩm để trong tủ lạnh là hoàn toàn an toàn, thì thực tế, đây có thể là nơi tiềm ẩn mối nguy lớn nếu thực phẩm không được bảo quản đúng cách hoặc để quá lâu. Đặc biệt đối với những đối tượng nhạy cảm như sản phụ, chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể gây ra hậu quả nặng nề.
Cách ăn hoa quả đúng cách để tốt cho bà bầu và thai nhi
Để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa lợi ích của trái cây trong thai kỳ, mẹ bầu nên ghi nhớ các nguyên tắc sau:
- Chọn trái cây tươi, theo mùa: Ưu tiên các loại quả giàu vitamin C, axit folic và chất xơ như cam, bưởi, chuối, kiwi, xoài chín, thanh long, táo, lê… Tránh các loại trái cây trái mùa, chín ép hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Vệ sinh sạch sẽ trước khi ăn: Trái cây cần được rửa dưới vòi nước đang chảy, ngâm nước muối loãng từ 5 - 10 phút để loại bỏ vi khuẩn và thuốc trừ sâu. Nên gọt vỏ nếu có thể, đặc biệt là với táo, lê, xoài…
- Không ăn trái cây đã cắt để lâu trong tủ lạnh: Hoa quả cắt sẵn chỉ nên dùng ngay sau khi sơ chế. Nếu cần bảo quản, nên đậy kín và để không quá 12 - 24 giờ. Đặc biệt, không ăn các loại quả mọng nước như dưa hấu, dưa lưới để quá lâu vì dễ nhiễm khuẩn Listeria - rất nguy hiểm cho thai phụ.
- Tránh ăn trái cây quá lạnh, để ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng: Trước khi ăn, nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 - 15 phút để tránh kích ứng hệ tiêu hóa, gây đau bụng, tiêu chảy hoặc co thắt tử cung nhẹ.
- Ăn đúng lượng, không lạm dụng: Mỗi ngày, bà bầu nên ăn khoảng 300 - 500g hoa quả tươi, chia thành 2 - 3 lần. Tránh ăn quá nhiều trái cây ngọt như vải, nhãn, xoài chín, mít… để phòng ngừa tiểu đường thai kỳ.
- Kết hợp với bữa ăn chính: Có thể dùng trái cây như món tráng miệng sau bữa ăn hoặc bữa phụ giữa buổi, tránh ăn khi bụng quá đói để không làm hạ đường huyết đột ngột.
Xem thêm video:
Mẹ bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu thai kỳ. (Nguồn video: Sức khỏe và đời sống)
