Ngoài hạt bầu, hạt bí, hạt dẻ cười… vài năm trở lại đây, thị trường hạt ăn vặt xuất hiện thêm một cái tên lạ nhưng nhanh chóng gây chú ý, đó là hạt kơ nia.
Cây kơ nia từ lâu đã được biết đến như biểu tượng của sức sống bền bỉ của người Tây Nguyên, gắn liền với nhiều câu chuyện, bài hát. Ít ai ngờ rằng quả kơ nia vốn chỉ mọc dại trên núi rừng lại có thể chế biến thành món ăn vặt thơm, giòn, béo ngậy, giàu dưỡng chất, được săn đón quanh năm, đặc biệt vào dịp Tết Nguyên đán.
Theo tìm hiểu, cây kơ nia còn gọi là cây cầy hay cây cô đơn, thường mọc ở bãi đất trống, ven đường, xanh tốt quanh năm. Đến mùa quả chín rộ, khoảng tháng 11 hằng năm, quả kơ nia chín vàng rồi tự rụng đầy gốc. Người dân chỉ cần ngồi nhặt cũng có thể thu được cả tạ quả trong vài giờ.
“Kơ nia toàn cây cổ thụ, không ai trèo lên hái được. Ngày xưa, quả kơ nia chỉ để ăn chơi hoặc chống đói, nhưng giờ thành hàng hóa bán chạy, thậm chí có thương lái thu mua để xuất khẩu. Nhờ đó, nhiều người có thêm nguồn thu nhập đáng kể mỗi mùa thu hoạch. Để có được phần nhân trắng ngà bên trong, người ta phải mất công đập bỏ lớp vỏ gỗ rất cứng. Trung bình 5–6 kg quả tươi mới thu được 1 kg hạt”, chị Long (ở Tây Nguyên) chia sẻ.
Hạt kơ nia có hai dạng phổ biến: hạt tươi và hạt rang sẵn. Hạt tươi hiện được bán khoảng 100.000 đồng/kg, trong khi hạt rang sẵn có thể ăn được luôn có giá khoảng 150.000 đồng/kg. Mùa tiêu thụ mạnh nhất là cận Tết Nguyên đán, khi nhu cầu mua làm quà biếu hoặc đãi khách tăng cao.
Về hương vị, hạt kơ nia béo bùi, giòn, thơm nhẹ, hậu vị hơi đắng thanh, ăn lâu lại thấy “nghiện”. Khi rang, mùi thơm lan tỏa, càng kích thích vị giác.
Hạt konia có thể trở thành một món ăn vặt vừa thơm ngon lại vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo một số nghiên cứu, trong thành phần hạt konia có đến 67% lượng dầu. Bên cạnh đó, hạt konia còn chứa hàm lượng đạm, canxi và các vitamin dồi dào. Trong đó, có 9% carbohydrate, 3,4% protein, các chất vô cơ như sắt 61,4mg, canxi 103,3mg, và 37mg vitamin khác.
Không chỉ là món ăn vặt lạ miệng, hạt kơ nia còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, mang lại lợi ích cho cả mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Hàm lượng dinh dưỡng của hạt kơ nia được đánh giá tương đương các loại hạt cao cấp như mắc ca, óc chó, vì vậy rất đáng để bổ sung vào thực đơn thai kỳ.
Những tác dụng của hạt kơ nia với mẹ bầu
Giúp mẹ bầu giảm căng thẳng
Hạt kơ nia chứa nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng dồi dào cho mẹ bầu. Đặc biệt, carbohydrate còn thúc đẩy sản sinh serotonin – giúp tinh thần thư giãn, giảm lo âu, hỗ trợ ổn định tâm lý của mẹ, từ đó gián tiếp tạo môi trường phát triển khỏe mạnh cho thai nhi.
Bảo vệ tim mạch mẹ, hỗ trợ tuần hoàn máu cho bé
Vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong hạt kơ nia giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa đau tim, đột quỵ ở mẹ bầu. Đồng thời, hệ tim mạch khỏe mạnh giúp lưu thông máu tốt hơn, đảm bảo cung cấp đủ oxy và dưỡng chất cho thai nhi.
Tăng cường trí nhớ cho mẹ, hỗ trợ phát triển não bộ thai nhi
Hạt kơ nia giàu protein và chất béo lành mạnh, giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn máu lên não. Điều này không chỉ nâng cao trí nhớ, giảm suy giảm nhận thức cho mẹ bầu mà còn giúp thai nhi phát triển hệ thần kinh và trí não toàn diện.
Bổ sung canxi cho mẹ, hình thành hệ xương răng chắc khỏe cho bé
Nguồn canxi và khoáng chất phong phú trong hạt kơ nia giúp mẹ bầu duy trì xương và răng chắc khỏe, phòng tránh loãng xương và sâu răng. Đồng thời, canxi là thành phần thiết yếu trong quá trình hình thành và phát triển hệ xương răng của thai nhi ngay từ trong bụng mẹ.
Kiểm soát cân nặng cho mẹ
Hạt kơ nia chứa nhiều chất béo không bão hòa, giúp mẹ bầu no lâu, hạn chế ăn vặt kém lành mạnh. Việc kiểm soát cân nặng hợp lý không chỉ tốt cho sức khỏe mẹ bầu mà còn có lợi cho sự phát triển toàn diện của thai nhi.
Nuôi dưỡng làn da mẹ bầu
Vitamin và chất chống oxy hóa trong hạt kơ nia giúp mẹ bầu duy trì làn da sáng mịn, hạn chế nám sạm khi mang thai. Những dưỡng chất này cũng góp phần bảo vệ làn da mỏng manh của thai nhi khỏi tác động tiêu cực từ môi trường sau khi chào đời.
