![]() |
Chị Phạm Thị Minh Trinh. |
![]() |
Chị Phạm Thị Minh Trinh. |
![]() |
Uống nhân sâm: Mỗi lần 5g nhân sâm, thái nhỏ cho vào bát sứ nhỏ, đổ nước vào nửa bát và chút đường đem hấp cách thủy, sau ăn cả nước lẫn cái, mỗi ngày 1 lần vào buổi sáng sớm. Cũng có thể thái lát sẵn Nhân sâm, mỗi lần uống 4 lát, ngày 2 lần; hoặc cho vào miệng ngậm mềm nhai nuốt.
Nếu không có nhân sâm có thể thay Đảng sâm, Thái tử sâm, Hoàng kỳ, Hồng táo, Hoài sơn… Khi dùng nên lấy từng vị một hầm với thịt nạc. Hoặc dùng Đảng sâm hay Thái tử sâm 15g, Hoàng kỳ 15g Hồng táo 10g, sắc lấy nước uống ngày 1 lần hoặc mỗi tuần sắc uống 2 – 3 lần.
Gà ác hầm nhân sâm: Thịt gà ác 150g, nhân sâm 10g, nhung hươu 3g. Thịt gà rửa sạch chặt miếng, nhân sâm tán, nhung hươu cho vào nồi hầm nhừ, thêm gia vị, chia ăn trong ngày. Công dụng: bổ khí huyết, cường tráng ích tinh.
![]() |
Canh hoàng kì dạ dày lợn: Hoàng kì 15g, dạ dày lợn 1 cái. Rửa sạch dạ dày, bóp muối rồi rửa thật sạch, bỏ vào nước sôi luộc qua,vớt hết bọt và mỡ nổi, cho thêm một ít rượu gạo vào, đun nhỏ lửa chừng 40 phút; hoàng kỳ rửa sạch, cho 6 bát nước lã vào đun cô còn 3 bát; đổ nước hoàng kỳ vào nồi canh dạ dày, hầm trong 2 - 3 giờ, sau đó vớt dạ dày ra, thái miếng, ăn dạ dày và uống nước canh. Công dụng: Ôn trung tán hàn, thích hợp với những người bị bệnh lý đường tiêu hóa.
Chim sẻ hầm thiên ma: Chim sẻ 2 con, thiên ma 20g, hồng táo 4 quả. Thiên ma rửa sạch thái mỏng, chim sẻ làm sạch, bỏ nội tạng, chân. Tất cả cho vào bát, chế vừa nước rồi hấp cách thủy, thêm gia vị, ăn nóng. Công dụng: Bình can, chỉ huyễn vựng (làm hết đau đầu, chóng mặt).
![]() |
![]() |
Cua tuyết (Daegae): Cua tuyết (daegae) là một trong những nguyên liệu ngon nhất để chế biến các món ăn Hàn Quốc phục vụ cho các vị Vua ngày xưa. Vào mùa xuân, từ tháng 2 đến giữa tháng 3 là thời gian lý tưởng để thưởng thức món cua tuyết. |
![]() |
Thịt cua tuyết là món đặc trưng mùa xuân rất tốt cho sức khỏe. Khách đi du lịch Hàn Quốc vào mùa xuân có thể thưởng thức món cua tuyết hấp trong những nhà hàng ở thành phố Seoul hay Incheon. Bên cạnh đó, làng Yeongdeok chính là nơi nổi tiếng với các món ăn làm từ cua tuyết và có giá bán rẻ nhất vì nơi đây trực tiếp đánh bắt loại cua này. |
![]() |
Bạch tuộc sống (Jjukkumi): Trong các mùa thì mùa bạch tuộc ngon nhất chính là mùa xuân. Lý do khiến nhiều người khẳng định điều này là do thịt bạch tuộc lúc này ăn rất ngon và ngọt, trứng bạch tuộc cũng sẽ nhiều hơn vào thời điểm này. |
![]() |
Bên cạnh bạch tuộc sống chấm với mù tạt thì du khách cũng có thể thưởng thức thêm một số món ăn Hàn Quốc làm từ bạch tuộc như lẩu bạch tuộc, bạch tuộc nướng,…Nơi đánh bắt bạch tuộc nhiều nhất xứ Hàn là trên bờ biển phía Tây ở Seocheon, Taean và Boryeong. |
![]() |
Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap: Món cơm trộn có tên gọi độc đáo này là một trong nhiều món ăn rất đỗi quen thuộc ở Hàn Quốc mà bạn có thể ăn bất cứ khi vào và mùa nào trong năm cũng được. |
![]() |
Tuy nhiên, đây là món ăn ngon của mùa xuân chính là vì mùa xuân thường có nhiều loại rau củ hơn, các loại rau cũng tươi ngon hơn. Tất cả các loại rau củ đều tươi ngon khiến cho món ăn thêm phần ngon hơn và độc đáo hơn. |
![]() |
Các loại súp rau củ: Mùa Xuân là mùa sinh sôi nảy nở nên không có gì ngạc nhiên khi rau củ ở Hàn Quốc vào thời điểm này lại xuất hiện rất nhiều. Vì vậy người bản xứ đã chế biến chúng thành nhiều loại súp rau củ khác nhau, tốt cho sức khỏe. Ví dụ như súp dodari-ssukguk, súp naengi-doenjangguk,… |
![]() |
Một số loại rau phổ biến mà bạn có thể gặp được ngoài những khu chợ ở Hàn Quốc hay được thưởng thức những món ăn chế biến từ chúng trong mùa xuân này có thể kể đến như Ngải Cứu (Ssuk), Dương Xỉ (Gosari), Hành Dại (Dalle) và Rau Tề (Naengi). |
![]() |
Dâu tây: Mùa thu hoạch dâu tây ở Hàn Quốc vào giữa tháng 3 đến tháng 4 tại các khu vực phía Nam như Jeollanam-do, Chungcheongnam-do và Gyeongsangnam-do. |
![]() |
Dâu tây cung cấp nguồn vitamin C nhiều gấp 1,5 lần so với cam và gấp 10 lần so với táo. Do đó, khi ghé thăm Hàn Quốc vào mùa Xuân, du khách có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn làm từ dâu tây như bánh mứt, sinh tố...Ảnh: Internet. |
Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.