Trong gian bếp Việt, nhiều loại gia vị vừa rẻ, dễ tìm, vừa chứa những hoạt chất quý mà nếu biết cách sử dụng sẽ mang lại giá trị tuyệt vời cho cơ thể. Dưới đây là 5 loại gia vị quen thuộc bạn nên tận dụng để bữa cơm hàng ngày vừa ngon miệng, vừa có lợi cho sức khỏe.

Gừng - thần dược cho hệ tiêu hóa và miễn dịch

Gừng là loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Với tính ấm, vị cay nhẹ, gừng giúp làm ấm cơ thể, lưu thông khí huyết, kích thích vị giác và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Những ngày trời lạnh hoặc khi cảm cúm, chỉ cần một tách trà gừng mật ong cũng giúp giảm nghẹt mũi, đau họng, chống buồn nôn hiệu quả.

Gừng còn chứa gingerol, hợp chất có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm đau khớp, đau đầu, đau bụng kinh. Người ta cũng phát hiện gừng có thể hỗ trợ hạ đường huyết ở người tiểu đường type 2 nếu được dùng điều độ. Bạn có thể thêm gừng tươi vào các món kho, canh, luộc, pha trà hoặc làm mứt, siro đều rất tốt.

Tỏi - kháng sinh tự nhiên bảo vệ cơ thể

Tỏi từ lâu đã được xem là kháng sinh tự nhiên bởi khả năng tiêu diệt vi khuẩn, virus gây hại. Trong tỏi có allicin, hợp chất giúp kháng khuẩn, chống viêm, làm sạch đường hô hấp và tăng sức đề kháng, đặc biệt phù hợp vào mùa lạnh hoặc khi thời tiết thay đổi.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng người ăn tỏi thường xuyên có nguy cơ mắc cảm cúm, viêm họng ít hơn so với người không ăn. Tỏi còn giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, hỗ trợ huyết áp ổn định, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Để tận dụng tối đa lợi ích, nên ăn tỏi sống hoặc giã dập tỏi, để ngoài không khí vài phút rồi mới chế biến để allicin hình thành đầy đủ. Bạn có thể muối tỏi, ngâm mật ong, làm nước chấm, ướp thịt cá hay nướng cùng bánh mì, đều ngon và tốt cho sức khỏe.

Nghệ - tốt cho dạ dày và làn da

Nghệ được mệnh danh là thần dược vàng nhờ chứa curcumin, hoạt chất nổi bật có khả năng chống oxy hóa cực mạnh. Curcumin giúp làm lành các tổn thương niêm mạc dạ dày, hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày tá tràng, giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

Không chỉ tốt cho đường tiêu hóa, nghệ còn giúp kháng viêm, ngăn ngừa ung thư, giảm đau nhức xương khớp và hỗ trợ làm đẹp da. Phụ nữ sau sinh thường uống tinh bột nghệ pha mật ong để làm sáng da, mờ thâm, nhanh lành vết mổ.

Bạn có thể cho bột nghệ vào cà ri, các món hầm, cháo hoặc pha với sữa ấm uống buổi sáng. Tuy nhiên, người có bệnh gan hoặc phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nhiều nghệ để tránh tác dụng phụ không mong muốn.

Ớt - kích thích tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân

Ớt là gia vị quen thuộc, đặc biệt trong các món ăn miền Trung và miền Nam Việt Nam. Vị cay nồng của ớt đến từ capsaicin, hợp chất không chỉ tạo cảm giác ấm nóng mà còn giúp đốt cháy chất béo, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, capsaicin còn giúp giảm đau tự nhiên, hỗ trợ làm giãn mạch máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, từ đó tốt cho tim mạch. Ớt cũng giàu vitamin C, A, E – những chất chống oxy hóa có lợi cho hệ miễn dịch và làn da.

Tuy nhiên, dùng ớt cần lưu ý, nếu ăn quá nhiều có thể gây kích ứng dạ dày, nóng rát ruột, không phù hợp với người bị viêm loét dạ dày, trĩ. Vì vậy, hãy sử dụng lượng vừa đủ để tận hưởng hương vị cay nồng mà không hại sức khỏe.

Quế - hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch

Quế là loại gia vị có mùi thơm ngọt ngào, thường được dùng trong món hầm, cháo, trà, cà phê, bánh ngọt. Các nghiên cứu cho thấy quế có khả năng ổn định lượng đường huyết, cải thiện độ nhạy insulin, rất hữu ích cho người có nguy cơ mắc tiểu đường type 2.

Bên cạnh đó, quế chứa nhiều polyphenol, chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm cholesterol xấu, hạ huyết áp nhẹ, phòng ngừa bệnh tim mạch. Một số nghiên cứu còn cho thấy tinh dầu quế có thể ức chế vi khuẩn, nấm mốc, bảo vệ sức khỏe răng miệng.

Bạn có thể thêm bột quế vào trà, cà phê, sinh tố, bánh mì hoặc hầm với các món bò, gà, cháo yến mạch đều rất thơm ngon. Tuy nhiên, không nên dùng quá nhiều quế (quá 2 thìa cà phê mỗi ngày) để tránh gây độc gan do coumarin, một hợp chất có trong quế.

Sử dụng gia vị đúng cách để sống khỏe mỗi ngày

Gia vị quen thuộc nhưng mang lại lợi ích lớn nếu biết dùng hợp lý. Tuy nhiên, không nên lạm dụng hoặc tin rằng chỉ ăn gia vị là đủ để chữa bệnh. Hãy kết hợp chế độ ăn uống đa dạng, tập luyện thể thao và khám sức khỏe định kỳ để cơ thể luôn khỏe mạnh.

Một chút gừng, nhánh tỏi, muỗng bột nghệ hay thanh quế nhỏ… tưởng chừng rất giản dị nhưng lại là “thần dược” tự nhiên trong căn bếp. Vậy nên, đừng quên tận dụng những gia vị quý giá này để bữa ăn thêm ngon, cơ thể thêm khỏe và tinh thần luôn tươi mới mỗi ngày.