Cuối tháng 2 âm lịch, nhót chín rộ, người dân xã Dương Liễu (Hoài Đức, Hà Nội) lại tất bật thu hoạch.
Lúc đầu, nhiều hộ dân ở đây chỉ trồng nhót để phục vụ ăn trong gia đình.
Sau này khi thấy nhót được nhiều người yêu thích, người dân đem nhân
giống trồng nhiều để bán.
giống trồng nhiều để bán.
Giá nhót chín bán ở vườn thời điểm hiện tại dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng/kg.
Năm nay, sản lượng sụt giảm mạnh do nhót mất mùa.
Tuy nhiên, người trồng vẫn phải hái nhanh cho kịp nhót chín, nếu hái muộn nhót sẽ rụng hỏng.
Nhót phải hái đều tay, chọn quả đỏ chín sẽ không bị chua quá mới đảm bảo chất lượng hàng xuất cho thương lái
Quả nhót nhỏ, mềm phải hái nhẹ tay đúng kiểu mới không làm bong vỏ hay nát, nếu mạnh tay quả sẽ bị vỡ không bán được.
Mỗi ngày, một người hái tích cực sẽ thu hoạch được khoảng 30kg.
Quả nhót khi còn xanh có vị chua chát nên nhiều người mua về nấu canh chua.
Tháng hai là lúc thu hoạch quả xanh để bán. Mỗi ổ nhót hái xong sẽ được chuyển ra cửa vườn, phân loại, xếp gọn gàng vào thùng xốp.
Cây nhót trồng 3 năm là cho quả, chất lượng quả lớn nhỏ, chua ngọt phụ thuộc nhiều vào thời tiết.
Nếu nhót chín gặp mưa sẽ nhanh thối. Cây đủ nước đủ phân, sạch sâu bệnh thì quả sẽ to ngọt.
Quả nhót gắn liền với “vị” đặc trưng của quê hương Bắc Bộ, chua và chát đến tê lưỡi, sún răng.
Vị chua của quả nhót ấn tượng đến nỗi khiến nhiều người, chỉ cần nhớ lại cũng đủ ứa nước miếng.
