Trong dưa cà muối có nitrit. Khi chất này kết hợp với các gốc amin trong thịt, cá sẽ tạo thành nitrosamin - một chất gây ung thư. Bà bầu ăn nhiều món này sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động của tử cung và sức khỏe của thai nhi.

Phụ nữ mang thai không phải kiêng ăn dưa cà muối nhưng cần tránh ăn nhiều, nhất là loại dưa, cà muối xổi.

Người có hệ tiêu hóa kém ăn các món dưa, cà muối dễ bị tiêu chảy, lỵ trực khuẩn, tả, thương hàn...

Nồng độ axit cao trong dưa, cà muối chua sẽ làm tổn thương niêm mạc dạ dày. Do đó, người bị đau dạ dày nên hạn chế ăn món này.

Đây là loại thực phẩm chứa nhiều muối, người cao huyết áp nên tránh. Bởi muối làm tăng tính thấm của tế bào đối với natri, dẫn tới co mạch máu, làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ xuất hiện các biến chứng ở người bệnh.

Khi thận hoạt động không hiệu quả, chức năng đào thải độc tố sẽ bị suy giảm. Người bệnh thận ăn mặn sẽ làm tăng huyết áp, tích nước gây phù, tăng cân ảo và ảnh hưởng tới tác dụng của các loại thuốc điều trị.

Người ốm hoặc vừa ốm dậy không nên ăn dưa cà muối. Người xưa có câu "1 trái cà bằng 3 chén thuốc". Ý nói cà rất độc. Những người bị ốm ăn cà sẽ làm tăng cảm giác mệt mỏi, khiến bệnh nặng hơn.