Có người sẽ dùng khoai lang như một loại lương thực chính, cũng có người thích nấu cháo với khoai lang.

Nhưng nay khoai lang lại được khoác lên mình tấm áo “vua chống ung thư” và tình trạng này cũng nâng những người thích ăn khoai lang lên một tầm cao mới, liệu có vua chống ung thư trong thực phẩm?

Nghe hơi lạ. Một số chọn làm theo một cách mù quáng, trong khi những người khác lại hoài nghi. Sự thật là gì? Hôm nay chúng ta sẽ xem xét chủ đề này.

1. Bạn có biết giá trị dinh dưỡng của khoai lang?

Khoai lang hay còn gọi là khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Mỗi 500 gam khoai lang chứa 11,5 gam protein, 1 gam chất béo và 14,5 gam đường.

Ngoài ra, nó còn chứa 90 mg canxi, 100 mg phốt pho, 00 mg phốt pho, 5 mg caroten, 2 mg sắt và các chất dinh dưỡng khác.

Một củ khoai lang cỡ trung bình có thể cung cấp 400% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể, 37% vitamin C, 15% kali và 16% vitamin B6.

2. Tại sao tôi luôn xì hơi sau khi ăn khoai lang?

Trong khoai lang có một chất gọi là men khí hóa. Sau khi khoai lang đi vào dạ dày của chúng ta, dạ dày sẽ sản sinh ra axit dịch vị để tiêu hóa khoai lang. Các enzym khí hóa giải phóng một lượng lớn carbon dioxide sau ruột, gây ra hiện tượng ợ hơi hoặc đánh rắm.

Ngoài ra, khoai lang sống không dễ tiêu và xì hơi to, vì khoai lang nấu chín sẽ phá hủy rất nhiều men khí hóa ở nhiệt độ cao.

Trong khoai lang sống còn có thể bảo toàn được hoàn toàn các enzym khí hóa, sau khi vào cơ thể người sẽ thải ra một lượng lớn khí cacbonic dẫn đến tình trạng trẻ thường xuyên bị xì hơi.

3. Khoai lang có thể tiêu diệt 98% tế bào ung thư, đó là khoa học hay là tin đồn? Ăn khoai lang có thể chống ung thư không?

Theo báo chí đưa tin, các nghiên cứu liên quan đã phát hiện ra rằng khoai lang có thể mang lại hiệu quả chống ung thư rất rõ ràng, dù là ăn sống hay nấu chín thì tỷ lệ chống ung thư có thể lên tới hơn 90%, vì vậy nhiều người ăn nhiều khoai lang trong cuộc sống hàng ngày của họ., nhưng điều này đúng hay sai?

Tổng thư ký Hiệp hội Chống ung thư Trung Quốc, chỉ ra rằng bản thân thực phẩm chống ung thư không tồn tại, đó là kết quả nghiên cứu khoa học của chúng tôi được đưa ra ngoài bối cảnh.

Các nhà khoa học đã sử dụng chiết xuất từ thực phẩm trong nghiên cứu của họ. Khi chúng được chứng minh là có hiệu quả, chúng hầu hết được sản xuất thành thuốc. Thực sự có nhiều loại thực phẩm có chứa một số chất chống ung thư, nhưng hàm lượng đặc biệt hạn chế. Để đạt được liều hiệu quả, bạn cần ăn nhiều hơn, nhưng hiệu quả là nhỏ.

Vì vậy, việc ăn khoai lang để chống ung thư là không có cơ sở khoa học, ăn quá nhiều khoai lang sẽ không tốt cho sức khỏe.

4. Mặc dù khoai lang không chống lại bệnh ung thư, nhưng những lợi ích này có thể được nhìn thấy:

- Nuôi dưỡng sự thiếu hụt, bổ sung sức chịu đựng

Khoai lang có thể cung cấp cho cơ thể một lượng lớn đường, mucoprotein, vitamin C và vitamin A nên có tác dụng bổ tỳ vị, khai vị.

Ngoài ra, ăn khoai lang thường xuyên còn có thể làm ấm bụng, bồi bổ dạ dày, đạt được tác dụng ích khí, dưỡng phổi.

- Bổ sung dinh dưỡng

Khoai lang rất giàu chất dinh dưỡng như chúng tôi đã giới thiệu ở trên nên ăn nhiều khoai lang có thể bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, vitamin B1 và vitamin B trong khoai lang lần lượt gấp 3 lần và 6 lần trong cơm.

Ngoài ra, khoai lang chứa lysine mà gạo và bột mì không có. Bổ sung đúng cách và hợp lý vừa có thể bổ sung cho cơ thể nguồn dinh dưỡng dồi dào, vừa giúp tăng cường miễn dịch và sức đề kháng.

- Bảo vệ ruột

Khoai lang luôn được coi là thực phẩm có tác dụng thúc đẩy đại tiện, bởi vì nó rất giàu xenluloza, nạp đủ xenluloza mỗi ngày có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa một cách hiệu quả, đồng thời cũng có thể mang lại tác dụng thúc đẩy đại tiện.

5. Những người yêu thích khoai lang hãy nhớ 3 điều không nên ăn, hãy nghe lời khuyên:

- Khoai lang có đốm đen

Không ăn khoai lang nếu chúng có đốm đen hoặc nâu trên vỏ. Những đốm đen này thường chỉ ra rằng khoai lang đang phát triển với bệnh đốm đen, có độc tính. Dù bạn có làm gì đi chăng nữa thì độc tính này cũng không thể được loại bỏ.

Vì vậy, nếu bạn thấy khoai lang ở nhà có những đốm đen thì không nên ăn nữa, và phải bỏ chúng đi càng sớm càng tốt.

- Không ăn khi còn vỏ

Khi ăn khoai lang, tốt nhất nên gọt vỏ trước khi ăn, vì vỏ khoai lang có chứa một lượng ancaloit nhất định, dễ gây tức bụng và ngộ độc sau khi ăn.

- Khó tiêu, không thích hợp cho bệnh nhân bị bệnh dạ dày

Mặc dù ăn khoai lang đúng cách có thể giúp đẩy nhanh nhu động đường tiêu hóa, giúp đại tiện và chống táo bón, nhưng đối với những người mắc chứng khó tiêu và các bệnh về dạ dày, hãy cố gắng ăn ít đi, nếu không sẽ dễ ảnh hưởng đến sức khỏe của đường tiêu hóa.

6. Đọc mở rộng: Cái nào tốt hơn, khoai lang vàng hay khoai tím?

- Khoai lang: Carotene, nhiều đường

Hàm lượng đường và caroten trong khoai lang sẽ cao hơn, sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A giúp bảo vệ thị lực, xóa tan chứng mỏi mắt.

Ngoài ra, caroten còn là chất chống oxy hóa rất mạnh, có tác dụng nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, chất đường trong khoai lang có thể làm cho khoai lang có vị ngọt hơn.

- Khoai tây tím: nhiều anthocyanins và chất xơ

Thành phần chất xơ và anthocyanin trong khoai tây rất cao, Anthocyanin là một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp cơ thể tránh khỏi các gốc tự do. Chất xơ có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và giúp giảm táo bón.

Vậy tóm lại, khoai lang vàng và khoai tím đều có những ưu điểm riêng, không có điều gì khẳng định rõ ràng. Nó chủ yếu phụ thuộc vào nhu cầu cá nhân, bạn có thể lựa chọn theo nhu cầu của riêng bạn.

Kết luận: Tổng kết lại thì không thể tin được công năng của bất cứ loại thực phẩm nào, và khoai lang cũng không ngoại lệ. Khoai lang có thể tăng cường sức khỏe hiệu quả nếu bạn điều trị đúng cách, nhưng đừng quá mê tín loại thực phẩm này.