Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (JAFC) của Hoa Kỳ: trong đậu đen có chứa nhiều hợp chất anthocyanins - chất chống ôxy hóa giống chất có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây... nhưng có hàm lượng cao gấp 10 lần các loại quả trên.

Đặc biệt, đậu càng đen, càng thẫm màu thì lại càng giàu hóa chất anthocyanins, đồng thời đậu đen còn giúp cải thiện sắc tố màu da giúp da khỏe mạnh hơn. Ngoài ra trong đậu đen còn chứa nhiều sắt giúp cơ thể làm tăng lượng hồng cầu trong máu giúp cải thiện sắc tố da, đồng thời giúp da dẻ trông khỏe mạnh và tươi tắn hơn nhờ uống nước đậu đen vào mỗi buổi sáng để có thể sở hữu một làn da trắng sáng, mịn màng và trẻ trung.

Thải độc: Theo Đông y, đậu đen lành tính, tính mát có khả năng thanh nhiệt, giải độc. Đậu đen còn chứa selen, một khoáng chất không có trong phần lớn các loại trái cây và rau quả. Khoáng chất này đóng một vai trò quan trọng trong chức năng của enzyme gan và giúp giải độc hiệu quả.

Dưỡng ẩm, làm đẹp da: Đậu đen chứa acid béo omega-3, có thể cải thiện lưu lượng máu, hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu, thúc đẩy sản sinh collagen; giàu chất chống oxy hóa... giúp làn da tươi và sáng hơn. Ngoài ra, các vi chất dinh dưỡng trong đậu đen còn có tác dụng hỗ trợ điều trị rối loạn nội tiết - nguyên nhân chủ yếu gây ra các vấn đề về da như sạm, nám, mụn.

Chồng lão hóa: Đậu đen rất giàu flavonoid (đặc biệt là anthocyanins), được coi là hợp chất chống oxy hóa cao nhất so với bất kỳ loại đậu, trái cây và rau nào khác. Flavonoid về cơ bản là các sắc tố dinh dưỡng thực vật có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể, chống lại gốc tự do gây bệnh và làm lão hóa da.

Khắc phục một số bệnh về da: Đậu đen chứa nhiều niacin (vitamin B3) và pantothenic. Đây là những chất cần thiết, có khả năng khắc phục một số bệnh ngoài da như chàm, ngứa, dị ứng...

Ngăn ngừa và trị mụn: Đậu đen giàu hợp chất flavonoid, có đặc tính chống viêm nên có tác dụng hỗ trợ điều trị mụn. Ngoài ra các chất như kẽm, vitamin B, magie có trong đậu đen cũng giúp nhanh lành mụn.

Bên cạnh đó, đậu đen còn có tác dụng rất tốt trong việc chữa rụng tóc, giảm cân, trị sẹo, chống lão hóa cơ thể.

Ngoài những tác dụng đáng kể trên, loại đậu này còn giúp dưỡng ẩm sâu, đều màu da và làm mờ các vết thâm. Do đó, đậu đen có tác dụng làm đẹp da nếu biết kết hợp giữa việc uống nước và đắp mặt nạ dưỡng da.