Nếu bạn muốn giảm cân và thích ẩm thực châu Á, chế độ ăn kiêng kiểu Nhật có thể là lựa chọn phù hợp cho bạn. 

Theo các nhà nghiên cứu, bí mật sống thọ và mảnh mai của người dân Nhật nằm ở thực phẩm họ tiêu thụ. Chế độ ăn kiêng của người Nhật là một trong những cách không chỉ giảm cân mà còn cải thiện tuổi thọ.

Chế độ ăn này có thể giúp bạn sống lâu hơn nếu bạn biến thành thói quen hàng ngày của mình. Tuy nhiên, ăn kiêng trong thời gian ngắn cũng có thể giúp bạn giảm trọng lượng.

Các loại thực phẩm trong chế độ ăn kiêng

Bạn không cần phải chuyển đổi thực đơn của mình sang tất cả các món kiểu Nhật. Điểm cốt lõi của chế độ ăn kiêng là nhiều cá, trái cây tươi và rau; chia thành nhiều phần nhỏ và ăn chậm hơn; thêm gạo hoặc mì, các sản phẩm từ đậu nành (đậu phụ, canh miso, nước tương), thực phẩm lên men. 

Thông thường, chế độ ăn uống của người Nhật tuân theo quy tắc “súp và 3”; có nghĩa là 1 món ăn chính (thường là món giàu protein như cá), 2 món ăn phụ (thường là rau tươi hoặc thực phẩm lên men), cơm và súp.

Ban nên luôn nhớ rằng nguyên tắc chính trong chế độ ăn của người Nhật là ưu tiên chất lượng hơn số lượng.

Thực đơn mẫu của người Nhật

Ngày 1

Bữa sáng: Súp miso, cơm trứng ốp lết, cá hồi khô, rong biển, rau củ ngâm chua, trà xanh

Bữa trưa: Súp nấm đông cô, bánh gạo, sò áp chảo, rau củ hấp

Bữa tối: Mì udon, bánh cá, đậu nành luộc, rau trộn

Ngày 2

Bữa sáng: Súp miso, cơm, natto (đậu nành luộc chín ủ lên men), salad rong biển

Bữa trưa: Canh ngao, cơm nắm rong biển, đậu phụ trộn nước sốt, salad rau, trà xanh

Bữa tối: Gà nướng, cơm, súp miso, rong biển với đậu phụ

Ngày 3

Bữa sáng: Súp miso, cơm với trứng ốp lết, cá hồi khô, rau củ ngâm chua, trà xanh

Bữa trưa: Mì soba với nước dùng dashi, cá ngừ nướng, salad cải xoăn, rau luộc

Bữa tối: Súp miso, sushi, salad rong biển, đậu nành luộc, gừng ngâm chua

Ngày 4

Bữa sáng: Mì udon, trứng luộc, rau muối

Bữa trưa: Cá tẩm sốt teriyaki, cơm, rau xanh, trà xanh

Bữa tối: Súp miso, cơm, tempura rau, cá hồi hoặc sashimi cá ngừ.

Có rất nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau thúc đẩy quá trình giảm cân nhanh chóng trong thời gian ngắn. Chế độ ăn kiêng Nhật Bản không phải là một trong những chế độ ăn kiêng đó, nhưng là một giải pháp dinh dưỡng cân bằng, lành mạnh và lâu dài.

Nếu bạn đang gặp một số phản ứng tiêu cực sau một vài bữa ăn, hoặc nếu bạn bị dị ứng với một số thành phần của chế độ ăn kiêng này, bạn không nên cố gắng tuân theo kế hoạch ăn uống trên.

Trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, hãy hỏi ý kiến chuyên gia dinh dưỡng. 

Ngoài chế độ ăn kiêng, bạn hãy dành thời gian vận động mỗi ngày, dù chỉ là các môn thể thao nhẹ nhàng như yoga, đi bộ.