Trong xu hướng sống xanh và ăn uống lành mạnh, các loại sữa hạt ngày càng được ưa chuộng nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và độ an toàn cho người dùng. Một trong những lựa chọn đang được nhiều người quan tâm là sữa đậu đỏ hạnh nhân – thức uống vừa ngon miệng, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với người ăn chay, người già, người mắc bệnh tim mạch và những ai muốn kiểm soát cân nặng.
Đậu đỏ và hạnh nhân – bộ đôi giàu dưỡng chất
Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, protein thực vật, vitamin nhóm B, kali và chất chống oxy hóa. Đây là loại hạt giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cholesterol xấu và ổn định đường huyết. Đặc biệt, anthocyanin trong vỏ đậu đỏ còn có khả năng bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sức đề kháng.
Hạnh nhân được mệnh danh là “vua của các loại hạt” vì giàu vitamin E, chất béo lành mạnh và magie. Thường xuyên sử dụng hạnh nhân giúp bảo vệ tim mạch, cải thiện trí nhớ và làm đẹp da nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Khi kết hợp hai nguyên liệu này lại, sữa đậu đỏ hạnh nhân trở thành nguồn bổ sung dinh dưỡng lý tưởng, đồng thời có hương vị thơm bùi, dễ uống.
Lợi ích nổi bật của sữa đậu đỏ hạnh nhân
Tốt cho tim mạch: Nhờ chứa chất béo không bão hòa và các hợp chất chống oxy hóa, thức uống này giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa, lợi tiểu: Hàm lượng chất xơ cao trong đậu đỏ giúp nhuận tràng, cải thiện đường ruột, đồng thời giúp cơ thể đào thải độc tố hiệu quả hơn.
Cung cấp năng lượng lành mạnh: Với protein thực vật và carbohydrate hấp thụ chậm, sữa giúp no lâu, thích hợp cho người ăn kiêng hoặc vận động viên.
Làm đẹp da, chống lão hóa: Vitamin E trong hạnh nhân và anthocyanin trong đậu đỏ là bộ đôi dưỡng chất bảo vệ làn da khỏi tác hại của gốc tự do, duy trì làn da khỏe mạnh.
Không chứa lactose: Sữa hạt là lựa chọn lý tưởng cho người không dung nạp lactose hoặc muốn giảm sữa động vật trong khẩu phần.
Cách làm sữa đậu đỏ hạnh nhân tại nhà
Nguyên liệu:
100g đậu đỏ
50g hạnh nhân
1–1,2 lít nước lọc
Một chút muối, đường thốt nốt hoặc mật ong (nếu muốn)
Cách làm:
Ngâm đậu đỏ và hạnh nhân qua đêm (6–8 tiếng).
Rửa sạch, cho cả hai vào máy xay sinh tố cùng nước, xay nhuyễn.
Lọc qua rây hoặc túi lọc sữa, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ 10–15 phút cho chín kỹ.
Có thể thêm chút muối và ngọt nhẹ tùy khẩu vị.
Sữa sau khi nấu nên để nguội, bảo quản trong chai thủy tinh kín và dùng trong 2–3 ngày.
Lưu ý khi sử dụng
Nên uống vào buổi sáng hoặc chiều để cơ thể hấp thu tốt nhất.
Người có bệnh lý liên quan đến thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
Không nên cho quá nhiều đường để tránh tăng lượng calo không cần thiết.
Sữa đậu đỏ hạnh nhân không chỉ là một thức uống bổ dưỡng mà còn là lựa chọn thông minh cho lối sống khỏe mạnh và bền vững. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món sữa này cho cả gia đình.
