Rau má đậu xanh – thức uống dân dã, công dụng vượt trội

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người gọi nước rau má đậu xanh là “vitamin trẻ trung” của mùa hè. Sự kết hợp giữa rau má mát gan, kháng viêm với đậu xanh giàu chất chống oxy hóa không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn hỗ trợ làm đẹp da, giảm mụn và tăng cường sức đề kháng.

Đây là món nước dân dã, dễ thực hiện tại nhà, nguyên liệu rẻ và dễ tìm. Một ly nước rau má đậu xanh mát lạnh không chỉ giúp “giải cứu” cơ thể khỏi cái nóng mà còn là cách chăm sóc làn da từ bên trong.

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm

Để làm nước rau má đậu xanh, du khách hoặc người nội trợ có thể chuẩn bị các nguyên liệu sau:

300g rau má tươi

100g đậu xanh đã bỏ vỏ

1-1,5 lít nước lọc

Đường phèn hoặc đường cát trắng tùy khẩu vị

Một chút muối

Nên chọn rau má lá nhỏ, tươi xanh, không dập nát. Đậu xanh nên được ngâm từ 1–2 tiếng trước khi nấu để hạt mềm và dễ nở đều.

Cách làm nước rau má đậu xanh tại nhà

Bước 1: Nấu đậu xanh

Đậu xanh ngâm xong đem vo sạch, cho vào nồi nấu chín với khoảng 500ml nước. Có thể thêm một nhúm muối để tăng hương vị. Khi đậu đã mềm, để nguội.

Bước 2: Xay rau má

Rau má rửa sạch, ngâm muối loãng 5–10 phút, sau đó để ráo. Cho rau má vào máy xay cùng 1 lít nước lọc, xay nhuyễn rồi lọc lấy phần nước cốt qua rây hoặc khăn mỏng.

Bước 3: Pha chế

Trộn nước rau má và nước đậu xanh, thêm đường phèn khuấy đều đến khi tan hết. Có thể thêm đá viên hoặc để vào tủ lạnh dùng dần. Thức uống nên được dùng trong ngày để đảm bảo hương vị và dưỡng chất.

Công dụng nổi bật của rau má đối với sức khỏe

Rau má chứa nhiều vitamin C, K, B1 và các hợp chất giúp tăng cường sản sinh collagen, làm dịu da, hỗ trợ trị mụn và cải thiện tuần hoàn máu. Đậu xanh là nguồn protein thực vật giàu dinh dưỡng, đồng thời giúp giải độc, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa nóng trong.

Khi kết hợp, hai nguyên liệu này giúp làm mát gan, thải độc, cải thiện làn da sạm màu, nổi mụn do thời tiết nắng nóng. Với người thường xuyên làm việc ngoài trời hoặc sinh hoạt trong môi trường nắng gắt, đây là loại nước uống nên bổ sung định kỳ 2–3 lần/tuần.

Mẹo nhỏ khi chế biến

Có thể cho thêm vài lá dứa vào nồi đậu xanh khi nấu để nước có mùi thơm dịu nhẹ. Nếu không có máy xay, có thể giã rau má bằng tay rồi vắt lấy nước – cách làm truyền thống này vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Dù là thức uống lành tính, nước rau má đậu xanh không nên dùng quá nhiều trong ngày. Người huyết áp thấp, phụ nữ mang thai hoặc đang sử dụng thuốc cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.

Giữa cái oi ả của mùa hè, một ly nước rau má đậu xanh mát lạnh sẽ giúp cơ thể được thanh lọc, làn da sáng khỏe hơn từ bên trong. Không chỉ là thức uống, đây còn là bí quyết gìn giữ nhan sắc mà nhiều người đang “truyền tai” nhau trong những ngày nắng nóng.