5 món canh thanh nhiệt, giải độc mùa hè

Mùa hè khí hậu nóng nực, khó chịu đang đến gần. Dưới đây là một số món canh dễ làm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, nâng cao sức khỏe...

1. Canh hến nấu rau đay

Theo Đông y, thịt hến tên là nghiễn nhục, vị mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng mát gan, thông tràng, bổ khí huyết.

Rau đay có vị cay, tính mát, không độc, thanh lọc cơ thể, có công dụng giải nhiệt, cảm nắng...

Nguyên liệu:

1kg hến1kg rau đay

Cách làm:

Rửa sạch, thái nhỏ rau đay. Rửa sạch hến đun với 800ml nước, đến khi hến nở ra, vớt hến, bỏ vỏ, làm sạch hến một lần nữa.Dùng nước luộc hến, cho thêm nước sạch đủ ăn, đun sôi, cho rau đay thái nhỏ vào. Nêm muối, gia vị vừa đủ.

Lưu ý: Phụ nữ mang thai, người bị bệnh thận, gout, tiêu hóa kém... không nên ăn nhiều hến.

2. Canh hoa thiên lý

Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, thanh nhiệt, chống rôm sảy. Hoa thiên lý được xếp vào nhóm dược thực lưỡng dụng, vừa là thuốc, vừa là rau ăn.

Món canh hoa thiên lý giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè.

Nguyên liệu: 1kg hoa thiên lý.

Cách làm: Hoa thiên lý rửa sạch, thái nhỏ hoặc để nguyên hoa tùy theo thói quen hoặc sở thích. Cho 800ml nước vào nồi đun sôi, cho hoa thiên lý vào nấu chín. Thêm muối, gia vị vừa đủ.

Canh hoa thiên lý.

3. Canh mướp đắng nhồi thịt thanh nhiệt, giải độc mùa hè

Mướp đắng còn có tên gọi khác là khổ qua, lương qua, mướp mủ, cẩm lệ chi, chua hoa (Mường)... Mướp đắng vị đắng, tính mát, thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu:

Mướp đắng 1kg500g thịt lợn xay.100g mộc nhĩ, ngâm nước cho nở.4g nấm hương.4 quả trứng gà

Cách làm:

Rửa sạch, thái nhỏ mộc nhĩ, nấm hương và trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Cắt mướp đắng thành đoạn ngắn dài 4cm, bỏ ruột.

Nhồi hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, nấm hương, trứng gà vào lòng mướp đắng.

Thêm nước và gia vị vừa đủ, đun chín mướp đắng.

Lưu ý: Người có tỳ vị hư hàn không nên dùng nhiều.

4. Canh rau dền đỏ

Rau dền đỏ có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, giải độc, chữa đau đầu, chóng mặt, hỗ trợ ăn uống tốt hơn.

Nguyên liệu:

1 mớ rau dền đỏ

Gia vị muối, hạt nêm vừa đủ.

Cách làm:

Rửa sạch rau dền, thái nhỏ hoặc không tùy theo sở thích và thói quen.Cho 800ml nước vào nồi, đun sôi, cho rau dền vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Phụ nữ có thai và người hư hàn tiêu chảy dùng hạn chế.

Canh rau dền đỏ.

5. Canh rau muống

Rau muống vị ngọt, tính mát.

Nguyên liệu:

1kg (hoặc 1 mớ) rau muống.Muối, gia vị.

Cách làm:

Nhặt rau muống, bỏ phần già, phần hư hỏng. Rửa sạch.Cắt thành đoạn khoảng 40cm.Cho khoảng 800ml nước hoặc tùy theo nhu cầu, đun sôi, cho rau muống đã cắt khúc vào nấu chín. Nêm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Những người đang sử dụng thuốc đông y nên hạn chế ăn nhiều rau muống vì có thể làm giảm tác dụng của thuốc.

Đánh bay nhiệt miệng bằng dầu dừa, mật ong

Nhiệt miệng lành tính nhưng gây khó chịu cho người mắc. Bạn có thể sử dụng chính các thực phẩm sẵn có tại nhà để điều trị.

Theo bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cơ sở 3, thời gian qua, nhiều bệnh nhân than thở vì bị nhiệt miệng. Nhiệt miệng lành tính và có thể tự lành sau 1-2 tuần. Tuy nhiên, bệnh gây cảm giác đau rát khó chịu nhất là khi ăn.

Bạn có thể tự xử lý nhiệt miệng bằng các sản phẩm trong nhà mình. Một số thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, kháng khuẩn, chống viêm, tốt trong việc chữa lành vết thương, có thể giúp cải thiện nhiệt miệng hiệu quả như mật ong, dầu dừa, nước đậu đen rang.

Bôi mật ong Bác sĩ Vũ cho biết theo y học cổ truyền, mật ong có vị ngọt, tính bình, không độc; có công năng bổ dưỡng tỳ vị, tăng sinh lực, dưỡng huyết, nhuận phế, nhuận tràng, trị các chứng ho mãn tính, ho ra máu, thanh nhiệt, giải độc, ngăn ngừa vi khuẩn. Mật ong còn có tác dụng làm đẹp, chữa lành vết thương, giải độc cơ thể và trị nhiệt miệng.

Mật ong có chứa hydroperoxide tự nhiên có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm giúp thúc đẩy mau lành vết thương. Nguồn vi chất dinh dưỡng dồi dào trong mật ong như kẽm, sắt, kali còn giúp tăng sức đề kháng và ngăn cho nhiệt miệng tái phát.

Danh bay nhiet mieng bang dau dua, mat ong

Trị nhiệt miệng bằng mật ong, đơn giản lại dễ làm.

Theo bác sĩ Vũ, sử dụng mật ong trị nhiệt miệng có thể làm bằng nhiều cách khác nhau. Người dân hay sử dụng bôi trực tiếp mật ong vào vùng nhiệt miệng. Sau khi vệ sinh răng miệng, súc miệng bằng nước chuyên dụng bạn lấy tăm bông chấm vào mật ong và thấm nhẹ nhiều lần trực tiếp lên vết loét giúp thẩm thấu sâu vào vết thương. Bạn giữ nguyên mật ong trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước ấm. Thực hiện 2-3 lần/ngày và duy trì trong 10 ngày liên tục.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ngậm mật ong trong khoảng một phút và đảo đều nhiều lần xung quanh vết thương thay cho nước súc miệng rồi súc miệng lại bằng nước ấm để làm sạch phần khoang miệng và lợi. Thực hiện liên tục 3-5 ngày sẽ giảm tình trạng nhiệt miệng.

Bác sĩ Vũ cũng lưu ý các trường hợp không nên dùng mật ong: Trẻ sơ sinh, trẻ em dưới 1 tuổi, phụ nữ mang thai, người huyết áp thấp hoặc đường máu thấp, xơ gan, tiểu đường, rối loạn chức năng tiêu hóa, người mới phẫu thuật, có tiền sử dị ứng với một số thành phần của mật ong.

Sử dụng dầu dừa

Bác sĩ Vũ cho biết dầu dừa là nguyên liệu dễ tìm. Dầu dừa được dùng trong làm đẹp như tẩy trang, dưỡng da toàn thân, chống rạn da, hạn chế nếp nhăn, tẩy tế bào chết, mượt tóc. Dầu dừa có khả năng kháng khuẩn tốt, giúp vết loét nhiệt miệng giảm sưng đau nhanh chóng. Trong thành phần dầu dừa có chứa acid lauric, là chất kháng viêm tự nhiên giúp vết loét miệng bớt đỏ, giảm đau, giảm sưng và giảm sự khó chịu trong khoang miệng. Dùng dầu dừa trị nhiệt miệng ở thể nhẹ, bạn có thể dùng bôi trực tiếp vài lần mỗi ngày, sau khi vệ sinh sạch sẽ khoang miệng, cho đến khi vết thương lành. Hoặc bạn dùng dầu dừa súc miệng đợi khoảng 30 giây thì nhổ ra, mỗi ngày 2-3 lần.

Bác sĩ Vũ cho biết khi bôi dầu dừa trị nhiệt miệng bạn hạn chế nuốt nước bọt. Dầu dừa tác dụng bao phủ lên vị trí nhiệt miệng.

Ngoài ra, để giảm tình trạng nhiệt miệng bạn nên lựa chọn thêm các thực phẩm có tính mát, thanh nhiệt như chè đậu xanh, canh mướp đắng, nước ép cà chua, nước ép rau má… Nếu nhiệt miệng kéo dài kèm theo sốt bạn nên đến cơ sở y tế để được bác sĩ hỗ trợ.

 

Loại rau có mùi thơm sảng khoái, giúp giải độc, chữa ung thư

Thực tế, loại rau có thể giúp cầm máu, giải độc, lợi tiểu, hỗ trợ trị bệnh ung thư, chữa sỏi thận, chống sưng viêm,... rất tốt. Đặc biệt, trồng rau ngổ cực kỳ dễ.

Rau ngổ khi được nhắc đến, chắc hẳn có khá nhiều người nghĩ rằng đây là một trong những loại rau thường được dùng làm gia vị trong chế biến món ăn. Tuy nhiên, nó còn mang hàm lượng giá trị rất lớn tốt cho sức khỏe con người.

Vài nét về loại rau ngổ quen thuộc

Bất ngờ công dụng tuyệt vời của rau dền

Theo thống kê, rau dền có hàm lượng canxi nhiều gấp 3 lần so với rau bó xôi và 2 lần so với sữa... đây là những lý do bạn nên bổ sung món rau này vào thực đơn.