3 gia vị, 2 món ăn là ‘sát thủ’ hại gan... người Việt rất thích

Có 3 loại gia vị, 2 loại đồ ăn được người Việt yêu thích sử dụng hàng ngày mà không biết rằng chúng gây tổn thương rất lớn cho gan.

3 gia vị hại gan

Đường trắng

Một số nhà nghiên cứu người Anh đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu đường có liên quan đến lượng chất béo không tốt trong cả máu và gan ở nam giới.

Việc sử dụng quá nhiều đường trắng sẽ khiến cơ thể có nguy cơ mắc bệnh béo phì, gan nhiễm mỡ. Sau khi đi vào cơ thể, đường trắng sẽ chuyển hóa thành glucose. Sau đó, gan chuyển hóa một phần glucose thành calorie, phần còn lại thành chất béo. Đây là nguyên nhân khiến những người ăn nhiều đường trắng dễ mắc béo phì, gan nhiễm mỡ.

Muối

Một số liệu thống kê cho thấy người Việt tiêu thụ gấp đôi lượng muối mà Tổ chức Y tế Thế giới WHO khuyến nghị mỗi ngày. Ăn mặn không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch mà còn là nguyên nhân dẫn đến các tổn thương ở gan.

Ăn quá nhiều muối gây ảnh hưởng tới quá trình đào thải các chất cặn bã dư thừa và độc tố ra ngoài cơ thể, dần dần sẽ làm cho chức năng gan suy giảm. Với bệnh nhân gan đã bị phù nề thì ăn mặn nhiều có thể làm tăng nguy cơ tử vong.

Theo khuyến cáo, người lớn không dùng quá 10 – 15g muối/ngày, trẻ nhỏ không dùng quá 3 – 5g muối/ngày.

Dầu ăn tích trữ lâu

Nhiều gia đình thường mua chai dầu lớn về dùng dần mà không biết rằng dầu ăn sau khi mở nắp sẽ bị biến chất theo thời gian. Dầu ăn bị biến chất sẽ có aflatoxin – một chất gây ung thư còn độc hơn cả thạch tín xuất hiện.

3 gia vi, 2 mon an la ‘sat thu’ hai gan... nguoi Viet rat thich

2 món ăn hại gan

Các món nhiều dầu mỡ, chiên xào

Các món ăn chiên rán có độ béo ngậy nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, chúng lại là thủ phạm khiến gan phải làm việc nặng hơn, từ đó gây áp lực cho gan.

Ăn quá nhiều đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ khiến gan bị tổn thương nặng nề và dễ gây viêm gan, xơ gan,… Ngoài ra, nếu bạn dùng dầu mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần còn gây hại cho đường ruột cùng nhiều cơ quan khác.

Măng

Trong măng tươi có chứa nhiều độ tố có thể gây hại cho gan. Nguyên nhân là bởi trong măng tươi chứa hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ. Chất này sau khi đi vào cơ thể, các enzyme trong đường tiêu hóa sẽ biến chúng thành axit cyanhidric gây hại cho gan.

Theo Trần Thu Thủy/Khoevadep

Loại rau ăn mát lạnh, bổ hơn sữa, tốt cho sức khỏe

08/07/2025 13:30

Dưới đây là những thực phẩm tuy bổ dưỡng nhưng người mắc viêm gan B nên tránh vì chúng gây nhiều tổn hại cho gan.

Thịt dê

Thịt dê là một trong số những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng hoàn toàn không phù hợp với người viêm gan B. Do thịt dê có hàm lượng protein và lipit cao. Nếu người viêm gan ăn nhiều, sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, khiến gan không thể hoàn thành nhiệm vụ trao đổi chất cũng như đào thải các chất độc.

Việt Nam là quốc gia có tỷ lệ người nhiễm bệnh cao, với khoảng 20 triệu người mang virus viêm gan B và C.

Tại Hội nghị Gan mật toàn quốc lần thứ 14 do Hội Gan mật Việt Nam tổ chức, TS Đinh Quý Lan, cho hay viêm gan được xem là một đại dịch gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe toàn bộ loài người, với 2 tỷ người nhiễm virus viêm gan B, 170 triệu người nhiễm virus viêm gan C.

(Kiến Thức) - Kristen Bell cho rằng việc tắm rửa hàng ngày là không cần thiết. Cô thường đợi đến khi cơ thể con cái bốc mùi mới làm sạch. Biết được lý do nữ diễn viên làm vậy, nhiều người không khỏi choáng váng.

Kristen Bell sinh năm 1980, là diễn viên, nhà sản xuất, ca sĩ nổi tiếng người Mỹ. Cô từng tham gia các bộ phim như Spartan, Veronica Mars, Reefer Madness: The Movie Musical, lồng tiếng cho nhân vật Anna trong bộ phim hoạt hình nổi tiếng Frozen.

Kristen Bell kết hôn với Dax Shepard năm 2013. Cặp đôi có với nhau hai cô con gái là Lincoln, 8 tuổi và Delta, 6 tuổi. Cuộc sống gia đình của nữ diễn viên thu hút lượng lớn người quan tâm.

3 gia vị, 2 món ăn là ‘sát thủ’ hại gan... người Việt rất thích

Có 3 loại gia vị, 2 loại đồ ăn được người Việt yêu thích sử dụng hàng ngày mà không biết rằng chúng gây tổn thương rất lớn cho gan.

Tin liên quan

Top tin bài hot nhất

Bạn có thể quan tâm

Những thực phẩm là sát thủ với người mắc viêm gan B

Dưới đây là những thực phẩm tuy bổ dưỡng nhưng người mắc viêm gan B nên tránh vì chúng gây nhiều tổn hại cho gan.

Top tin bài hot nhất

Hàng chục triệu người Việt mang virus dễ lây lan khi 'yêu'

Việt Nam là quốc gia có tỷ lệ người nhiễm bệnh cao, với khoảng 20 triệu người mang virus viêm gan B và C.

Top tin bài hot nhất

Đợi con bốc mùi mới tắm, Kristen Bell tiết lộ lý do gây choáng

(Kiến Thức) - Kristen Bell cho rằng việc tắm rửa hàng ngày là không cần thiết. Cô thường đợi đến khi cơ thể con cái bốc mùi mới làm sạch. Biết được lý do nữ diễn viên làm vậy, nhiều người không khỏi choáng váng.

Top tin bài hot nhất