(Vietnamdaily) - Tết Trung thu là một trong những nét văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Dịp này, nhiều người không chỉ mua cho mình mà còn mua tặng bạn bè, người thân những chiếc bánh trung thu đầy màu sắc, ngon miệng. Vì vậy, lựa chọn một chiếc bánh trung thu bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm là vấn đề rất đáng quan tâm của nhiều người.
Giống như nhiều loại bánh ngọt khác, quá trình sản xuất, xử lý và bảo quản bánh trung thu có thể tiềm ẩn những mối nguy về an toàn thực phẩm. Với đặc trưng là có nhiều loại nguyên liệu được pha trộn, nên nếu quy trình sản xuất không tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và sau đó không bảo quản và vận chuyển đúng cách thì bánh trung thu sẽ ẩn chứa nhiều mối nguy cho sức khỏe người dùng.
 |
| Ảnh VTV |
Để chọn bánh trung thu an toàn, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo, người dân cần chú ý theo các tiêu chí quy định trong Bộ Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) năm 2020 do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành đối với sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo (bánh trung thu). Theo TCVN 2020, bánh trung thu cần đạt các tiêu chí về thành phần nguyên liệu theo quy định, yêu cầu cảm quan, các chỉ tiêu lý hóa, giới hạn phụ gia thực phẩm, đóng gói bao bì… Với hàng loạt các tiêu chí khắt khe, TCVN 2020 chính là mốc đánh dấu chất lượng bánh trung thu ngon lại an toàn với sức khỏe người sử dụng.