Với người Việt, uống trà từ lâu đã trở thành một nét văn hóa, một thói quen không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Từ ấm trà nóng nghi ngút khói trên bàn khách, chén trà đá giải khát nơi quán vỉa hè, đến bình trà xanh dân dã sau bữa cơm, tất cả đều tạo nên một bức tranh đậm chất đời thường. Tuy nhiên, đằng sau sự quen thuộc ấy, ít ai thực sự để tâm đến những lợi ích to lớn mà thức uống giản dị này mang lại.
1. Trà xanh
Trà xanh với hương vị thanh mát và màu sắc tươi sáng được biết đến như một "thần dược" cho sức khỏe. Sức mạnh của trà xanh nằm ở hàm lượng cao các hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là catechin, mà nổi bật nhất là epigallocatechin gallate (EGCG). Hợp chất này được xem là "chìa khóa vàng" giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do, nguyên nhân chính dẫn đến quá trình lão hóa và nhiều bệnh mãn tính.
Trà xanh được xem là thần dược chống lão hóa. (Ảnh minh hoạ).
Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (American Journal of Clinical Nutrition) đã chỉ ra rằng việc thường xuyên uống trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và một số loại bệnh hiểm nghèo.
Không chỉ dừng lại ở việc chống lão hóa, trà xanh còn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng não bộ. Caffeine và L-theanine, hai hợp chất có trong trà xanh, hoạt động hiệp đồng để cải thiện sự tập trung, trí nhớ và tâm trạng. L-theanine giúp tạo ra sóng alpha trong não, mang lại cảm giác thư giãn mà không gây buồn ngủ, trong khi caffeine kích thích sự tỉnh táo.
Sự kết hợp độc đáo này giúp trà xanh trở thành một lựa chọn lý tưởng để bắt đầu ngày mới hoặc duy trì sự tỉnh táo trong công việc. Hơn nữa, trà xanh còn được chứng minh là có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo, hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và duy trì vóc dáng.
2. Trà đen
Nếu trà xanh mang đến sự tươi mới, thanh thoát, thì trà đen lại đại diện cho sự mạnh mẽ, bền bỉ và sâu sắc. Trà đen, được tạo ra từ quá trình oxy hóa hoàn toàn lá trà, có hương vị đậm đà và màu sắc nâu đỏ đặc trưng.
Mặc dù quá trình oxy hóa làm giảm một số catechin, nhưng lại tạo ra các hợp chất khác như theaflavins và thearubigins, những polyphenol mạnh mẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trà đen là người bạn của tim mạch và tuổi già khỏe mạnh. (Ảnh minh hoạ).
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng trà đen có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch một cách đáng kể. Một phân tích tổng hợp từ Đại học Glasgow (Anh) cho thấy việc uống 2-3 tách trà đen mỗi ngày có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim. Theaflavins và thearubigins giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và huyết áp, từ đó bảo vệ hệ thống tim mạch khỏi các bệnh lý nguy hiểm.
Ngoài ra, trà đen còn được biết đến với khả năng tăng cường sức khỏe đường ruột. Các polyphenol trong trà đen có thể hoạt động như prebiotics, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột và ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại. Một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh không chỉ giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện tâm trạng.
Với hàm lượng caffeine cao hơn trà xanh, trà đen cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tăng cường năng lượng và sự tỉnh táo, giúp bạn duy trì hiệu suất làm việc cao trong suốt cả ngày.
Trà xanh có tốt hơn trà đen không?
Cả trà xanh và trà đen đều được làm từ búp non của cây trà (Camellia sinensis). Sự khác biệt trong sản phẩm cuối cùng là do các phương pháp khác nhau được sử dụng trong quá trình chế biến búp non.
Trà xanh hoặc trà đen sẽ có những lợi ích tương tự nhau. (Ảnh minh hoạ).
Trong trà đen, nhóm hợp chất polyphenolic hòa tan trong nước chiếm ưu thế trong búp trà được gọi là catechin được chuyển đổi thành theaflavin và thearubigin trong quá trình chế biến trong khi ở trà xanh, nó vẫn không thay đổi. Đây là sự khác biệt chính trong thành phần của trà xanh và trà đen và thành phần của các thành phần khác là tương tự nhau. Hầu hết các đặc tính có lợi của trà là do sự hiện diện của một lượng lớn các hợp chất polyphenolic này trong trà.
Các nghiên cứu được thực hiện cho đến nay chỉ ra rằng các hợp chất polyphenolic trong cả trà xanh và trà đen đều có tác dụng có lợi tương tự nhau. Do đó, việc tiêu thụ thường xuyên trà xanh hoặc trà đen sẽ có những lợi ích tương tự nhau.