Giống như các bộ phận nội tạng, phổi động vật được Đông y dùng để chế các bài thuốc chữa bệnh đã từ rất lâu rồi. Nhiều cuốn sách như "Bản thảo cương mục" và "Tùy tức cư ẩm thực phế" đã ca ngợi các loại phổi, đặc biệt là lợn và dê có tính ấm, vị ngọt không độc có thể trừ phong, bổ dưỡng, bổ phế. Ảnh: Maphavet.
1. Phổi lợn. Chữa lao phổi, đờm trong máu. Phổi lợn 1 cái, tim lợn 1 quả, sa sâm 15g, ngọc trúc 1g, gia vị vừa đủ. Sa sâm và ngọc trúc thái vụn, cho vào túi vải buộc kín miệng rồi hầm cùng tim và phổi lợn (rửa sạch, thái miếng) với 2.000 ml nước. Đun to lửa cho sôi rồi bớt lửa, đun thêm chừng 1,5 giờ cho nhừ. Chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Ảnh: Chuthapdo.
Thanh nhiệt giải độc. Dùng phổi lợn 300g rửa sạch, thái miếng, củ cải 200g thái khúc, gừng tươi 4 lát, hành 1 củ, tỏi tươi 1 củ, gia vị vừa đủ. Đổ mỡ hoặc dầu thực vật vào nồi, đun nóng già rồi cho hành, tỏi, gừng phi thơm, tiếp đó cho phổi lợn vào xào qua, chế thêm 1000 ml nước rồi hầm kỹ bằng lửa nhỏ. Khi chín, chế thêm gia vị và một chút rượu vang, chia ăn vài lần trong ngày. Ảnh: Suckhoe.
2. Phổi bò. Chữa viêm phế quản ở người cao tuổi. Cháo phổi bò gạo nếp: phổi bò 150g, gạo nếp vừa phải, nước gừng 10 - 15ml, gia vị vừa đủ. Rửa sạch phổi bò, gạo nếp vo kỹ cho cả vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho chín, cho nước gừng và gia vị vào, ăn trong ngày. Ảnh: Healthplus.
3. Phổi dê. Có vị ngọt tính bình vì thế có tác dụng bổ phế ích khí. Có thể dùng phổi dê chế thành thuốc chữa bệnh viêm loét dạ dày tá tràng. Dùng 1 lá phổi dê, 100g gạo nếp. Phổi dê rửa sạch, thái nhỏ, thêm gạo nấu thành cháo. Khi ăn, múc cháo ra bát, thêm hành, rau thơm và muối vừa ăn. Ảnh: Lalung.
Trị bệnh đái tháo đường. Dùng 1 lá phổi dê thái lát mỏng, 100g đậu đỏ. Phổi dê thái lát, cho đậu đỏ, thêm nước muối, gia vị nấu nhừ. Ảnh: Baophunu.
3. Phổi mèo. Là nguồn thực phẩm ngon bổ và là nguyên liệu cho một số ngành đặc biệt, mèo còn mang tác dụng y dược đa dạng. Tất cả các bộ phận nội tạng của nó đều được dùng chế thuốc chữa bệnh. Ảnh: Suckhoe.
Trị hen suyễn. Lấy phổi mèo 1 bộ băm nhỏ trộn với 80g đọt lá sòi tía và 20g ngũ vị tử, làm thành chả nướng hoặc hấp chín ăn là vị thuốc đặc trị. Ảnh: Webthaoduoc. (Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Trước khi sử dụng bài thuốc, bạn vui lòng hỏi ý kiến bác sĩ).
