![]() |
Ảnh minh hoạ/Internet |
![]() |
Ảnh minh hoạ/Internet |
Khó khăn lắm vợ chồng tôi mới có một mụn con gái, cho nên chúng tôi chiều chuộng con hết mực. Điều kiện gia đình không tốt, nhưng dù có phải vay tiền thì hai vợ chồng cũng sẽ làm hài lòng con gái.
Nhưng, chiều quá sinh hư. Từ nhỏ con gái đã không thích học hành, thường xuyên trốn học nhưng vợ chồng tôi luôn bao dung, không nỡ mắng con. Vì thế mà con không đỗ đại học. Nó đi làm cũng rất tùy tiện, thích thì làm, không thích thì nghỉ. Tuy nhiên, dù con thế nào thì nó vẫn là viên ngọc quý của vợ chồng tôi.
Nguyên liệu để thực hiện món sườn nấu đậu gồm: 1/2 kg sườn non; 1 củ cà rốt nhỏ; 200g đậu cúc; 100g đậu Hà Lan; 2-3 củ khoai tây; 1 quả cà chua; ½ củ hành tây. Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường.
Cách làm:
Bước 1: Đậu rửa sạch, ngâm khoảng 2 giờ cho mềm rồi cho vào tí muối, nấu cho đến khi đậu mềm.
Bước 2: Sườn non chặt miếng nhỏ vừa ăn, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, một thìa canh đường.
Bước 3: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ hay tỉa hoa tuỳ thích. Khoai tây gọt vỏ, cắt làm 4. Hành tây bóc vỏ cắt muối. Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn rồi chiên sơ khoai tây và cà rốt cho vàng. Làm như vậy để khoai tây và cà rốt không bị nát khi nấu.
![]() |
Ảnh minh hoạ/ Bách hóa xanh |
Bước 4: Cà chua rửa sạch, cắt cuống, bỏ hột. Cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Bạn có thể dùng cà chua đóng hộp nếu thích.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi cho vào 1 thìa tỏi băm, đảo cho tỏi vàng thì cho sườn non đã ướp vào, xào cho thịt săn lại thì cho cà chua đã xay vào. Trộn đều rồi cho nước ngập sườn, hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi sườn mềm.
Bước 6: Khi sườn đã mềm thì cho cà rốt và khoai tây đã chiên vào, nấu đến khi sôi nước thì cho đậu cúc đã mềm vào đậu Hà Lan vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 7: Trộn đều 1 thìa canh bột mì với 1 thìa canh nước rồi cho vào nồi sườn, quật đều để tạo độ sệt nhẹ, cho hành tây đã cắt vào, rồi tắt bếp. Múc ra tô vào dùng nóng với bánh mì hay cơm đều được.
Thành phẩm: Món sườn nấu đậu cúc dễ nấu, dễ ăn bởi vị bùi bùi của đậu, kết hợp với khoai tây và cà rốt đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa cơm đầy đủ chất.
Món sườn nấu đậu có thể ăn nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon. Từng miếng sườn mềm thơm, với những hạt đậu cà rốt ngọt bùi, quyện với nước dùng sánh có vị chua nhẹ đậm đà rất vừa miệng.
Lưu ý nhỏ: Để tăng vị ngon cho món này, khi nấu gần xong nên cho thêm 1 muỗng canh rượu vang vào, món sườn sẽ vừa mềm dịu vừa thơm kiểu đặc trưng.
Nhắc đến Lý Thế Dân, có lẽ nhiều người đều biết ông là một vị Hoàng đế tài giỏi đã tạo nên một "Đại Đường thịnh thế" phát triển bậc nhất thời bấy giờ. Bên cạnh đó, ông gắn liền với nhân vật Võ Tắc Thiên cùng chuyện tình được lưu truyền muôn thuở.
Tuy nhiên, đó chỉ là giai đoạn huy hoàng khi Lý Thế Dân ngồi trên ngai vàng, nắm giữ thiên hạ. Ít ai biết rằng để có thể trở thành Hoàng đế, ông đã làm ra vô số chuyện tàn nhẫn: Giết anh em, ép buộc cha nhường ngôi, tàn sát họ hàng…