Sầu riêng – được mệnh danh là “vua của các loại trái cây” – không chỉ nổi bật bởi hương vị đậm đà mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng việc kết hợp sầu riêng với một số thực phẩm có thể gây ra các phản ứng bất lợi cho sức khỏe, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng trong một số trường hợp.
 |
| Ảnh minh họa |
Dưới đây là một số món không nên ăn cùng sầu riêng, theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng.
Rượu và đồ uống có cồn
Theo các nghiên cứu y học, sầu riêng chứa hàm lượng lớn chất sulfur, có thể làm giảm hoạt động của enzyme ALDH (Aldehyde Dehydrogenase), làm chậm quá trình phân hủy cồn trong gan.
 |
| Ảnh minh họa |
Khi ăn sầu riêng và uống rượu cùng lúc, ethanol dễ bị tích tụ trong cơ thể, gây ra tình trạng buồn nôn, nóng trong người, tăng huyết áp, nhức đầu và tim đập nhanh. Những người có bệnh nền tim mạch hoặc gan nên đặc biệt tránh sự kết hợp này.
Cà phê và các đồ uống chứa caffeine
Cả caffeine và sầu riêng đều có khả năng kích thích hệ thần kinh và làm tăng nhiệt lượng trong cơ thể. Nếu sử dụng đồng thời, người dùng có thể cảm thấy hồi hộp, đánh trống ngực, mất ngủ và khó chịu. Với người huyết áp cao hoặc có triệu chứng rối loạn thần kinh thực vật, đây là một sự kết hợp nên tránh.
Hải sản và thực phẩm có tính hàn
 |
| Ảnh minh họa |
Dù sầu riêng thuộc nhóm thực phẩm có tính nhiệt, nhưng khi ăn chung với các món hải sản (như tôm, cua, mực...) – vốn có tính hàn và giàu đạm – sẽ gây mất cân bằng âm dương trong cơ thể. Điều này có thể dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy hoặc phản ứng dị ứng, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa yếu.
Thịt đỏ và các món nhiều đạm
 |
| Ảnh minh họa |
Thịt bò, thịt gà, thịt chó là những thực phẩm giàu protein và mang tính nóng. Khi ăn kèm với sầu riêng, cơ thể sẽ bị quá tải năng lượng và nhiệt lượng, dễ dẫn đến tình trạng nổi mụn, nhiệt miệng, đau bụng, thậm chí tăng đường huyết tạm thời. Với người đang bị nóng trong, đây là sự kết hợp nên loại bỏ khỏi thực đơn.
Sữa và chế phẩm từ sữa
Một số ý kiến cho rằng việc ăn sầu riêng cùng lúc với sữa có thể tạo ra phản ứng lên men trong đường ruột, gây đầy hơi, đau bụng hoặc tiêu chảy. Đặc biệt với người không dung nạp lactose (chất có trong sữa), kết hợp này càng dễ gây rối loạn tiêu hóa.
Theo các bác sĩ khuyến cáo:
Không ăn quá nhiều sầu riêng cùng lúc – mỗi lần chỉ nên dùng khoảng 100–150g cơm sầu riêng.
Uống nhiều nước lọc sau khi ăn sầu riêng để hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Người bị tiểu đường, cao huyết áp, béo phì nên hạn chế hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Sầu riêng tuy ngon và bổ dưỡng nhưng cần được tiêu thụ đúng cách để không ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy tránh kết hợp với các thực phẩm đã nêu để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa và tim mạch của bạn.
