Mùa hè đến, nhu cầu sử dụng các loại nước giải khát tăng vọt. Từ nước mía, trà sữa, cà phê, sinh tố đến các loại nước đóng chai, hầu hết đều được thêm đá lạnh để giải nhiệt. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng chính những viên đá tưởng chừng vô hại ấy lại có thể là nguyên nhân gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không đảm bảo vệ sinh.
 |
| Ảnh minh hoạ/ Nguồn: Internet |
Đằng sau những viên đá mát lạnh là mối nguy ẩn mình
Không khó để bắt gặp hình ảnh các xe nước mía, quầy cà phê vỉa hè hay quán ăn nhỏ lẻ dùng đá viên để phục vụ thực khách. Tuy nhiên, rất ít nơi công khai nguồn gốc đá hay có hệ thống bảo quản đảm bảo vệ sinh. Thậm chí, một số cơ sở còn dùng loại đá cây được đập nhỏ, loại đá vốn được sản xuất để bảo quản thực phẩm chứ không phải dùng trực tiếp cho ăn uống.
Việc sử dụng nước không đạt chuẩn để sản xuất đá, hoặc đá bị nhiễm khuẩn trong quá trình vận chuyển, bảo quản, có thể khiến người dùng đối mặt với nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột, viêm gan A, tả, thương hàn…
Đá bẩn và vòng luẩn quẩn của sự dễ dãi
Sự phổ biến của đá bẩn một phần bắt nguồn từ thói quen tiêu dùng dễ dãi, thiếu cảnh giác của người dân. Nhiều người vì ham rẻ, tiện lợi nên vẫn lựa chọn những hàng quán không đảm bảo vệ sinh. Bên cạnh đó, việc thiếu giám sát chặt chẽ đối với các cơ sở sản xuất, cung ứng đá viên cũng tạo điều kiện cho những cơ sở làm ăn “chui” tồn tại và phát triển.
Một số nơi còn sử dụng đá cây, loại đá thường làm từ nước giếng khoan chưa qua xử lý để phục vụ ăn uống trực tiếp, tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
Các loại đá không đạt chuẩn chứa vi khuẩn E. coli, Coliforms, nấm mốc và nhiều loại vi sinh vật có hại khác… vốn là tác nhân chính gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là nhiễm trùng đường ruột.
Người tiêu dùng cần làm gì để tự bảo vệ?
Để phòng tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ đá viên, chuyên gia y tế khuyến cáo người dân nên:
Chọn nơi bán uy tín, có sử dụng đá tinh khiết đóng gói, có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng.
Tránh dùng đá viên không nhãn mác, đá cây đập nhỏ không đảm bảo an toàn.
Quan sát cách bảo quản đá: Đá phải được để trong thùng sạch, có nắp đậy, không tiếp xúc với tay trần hoặc bụi bẩn.
Hạn chế sử dụng đá ở các hàng quán vỉa hè trong thời điểm nắng nóng cao điểm, đặc biệt với trẻ em, người già, người có bệnh nền.
Ngoài ra, người tiêu dùng nên mạnh dạn phản ánh với cơ quan chức năng khi phát hiện cơ sở sản xuất, kinh doanh đá viên không đạt chuẩn.
Cần sự vào cuộc quyết liệt của cơ quan chức năng
Để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, rất cần sự vào cuộc đồng bộ từ các cơ quan quản lý như Sở Y tế, Quản lý thị trường, Cục An toàn thực phẩm… Trong đó, các hoạt động cần đẩy mạnh gồm:
Tăng cường kiểm tra, giám sát định kỳ các cơ sở sản xuất, cung ứng đá viên.
Xử phạt nghiêm các trường hợp vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Công khai danh sách các cơ sở đạt chuẩn để người dân dễ dàng nhận diện.
Tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho người dân về nguy cơ từ đá viên bẩn.
Bảo vệ bản thân khỏi đá bẩn không chỉ là trách nhiệm của người tiêu dùng mà còn là vấn đề cần sự kiểm soát chặt chẽ từ các cơ quan chức năng. Bởi lẽ, giải khát mùa nóng là nhu cầu chính đáng, nhưng đừng để sự chủ quan đánh đổi bằng sức khỏe.
