Xoài là loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt vào mùa hè. Dù bán đầy chợ hay siêu thị, không phải trái nào cũng chín tới và ngọt như mong muốn. Nếu chọn sai, bạn dễ gặp quả bị sượng, chua hoặc nhiều xơ. Nhưng chỉ cần để ý vài dấu hiệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chọn được những quả xoài ngon đúng điệu, thơm ngọt “như mía lùi”.

Dưới đây là 5 mẹo đơn giản giúp bạn chọn xoài ngon như dân sành ăn:

Nhìn màu vỏ – nhưng đừng chỉ tin vào màu sắc

Nhiều người nghĩ xoài vàng là xoài chín, xoài xanh là còn sống. Tuy nhiên, mỗi giống xoài lại có màu chín khác nhau. Ví dụ, xoài cát Hòa Lộc khi chín có màu vàng tươi, còn xoài keo có thể hơi ngả vàng xanh nhưng vẫn chín ngọt.

Mẹo: Với từng loại xoài, nên tìm hiểu trước màu vỏ chín đặc trưng. Tránh chọn quả có đốm đen lớn hay vỏ nhăn – dấu hiệu xoài đã quá chín hoặc bị úng.

Sờ nhẹ vỏ – cảm nhận độ mềm vừa tay

Khi dùng tay ấn nhẹ vào vỏ xoài, nếu thấy có độ mềm nhẹ, đàn hồi là quả đã chín tới. Xoài quá cứng là còn xanh, ăn sẽ chua; quá mềm là đã bắt đầu hỏng.

Lưu ý: Không nên bóp mạnh khiến quả bị dập, mất ngon.

Ngửi phần cuống – mùi thơm là dấu hiệu xoài ngọt

Đưa cuống xoài lên ngửi, nếu thấy thơm ngọt, mùi đậm rõ rệt là xoài chín tự nhiên. Xoài chín ép thường không có mùi hoặc mùi hơi hắc.

Bí quyết: Quả nào thơm ngào ngạt từ cuống, chắc chắn ruột ngọt và dẻo.

Nhìn dáng quả – chọn xoài bụ bẫm, không quá dài

Xoài ngon thường có dáng bầu bĩnh, đều đặn, đầy đặn ở phần dưới. Những quả quá dài hoặc quá dẹp thường nhiều xơ, ít thịt, hoặc bị lép.

Mẹo nhỏ: Xoài tròn đều thường mọng nước, dày cơm và ít hạt hơn.

Dựa vào cuống – cuống tươi, có nhựa là xoài mới hái

Cuống xoài vẫn còn nhựa hoặc còn tươi là dấu hiệu xoài vừa được thu hoạch, chưa để lâu. Nếu cuống khô hoặc teo lại, rất có thể đã để quá lâu, kém tươi, nhanh hỏng.

Chọn xoài không khó nếu bạn nắm rõ đặc điểm từng loại và tinh ý quan sát, cảm nhận. Với 5 mẹo đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin “đánh đâu thắng đó” – quả nào cũng ngọt thơm, dẻo ngon như xoài vườn.