Theo các bác sĩ, ăn mặn làm tăng áp lực thẩm thấu trong máu, cơ thể sẽ có cảm giác khát, dẫn đến uống nước nhiều, giữ nước trong cơ thể gây tăng huyết áp. Cơ thể cũng tìm cách tăng đào thải natri qua nước tiểu, dẫn tới mất kali, canxi và nhiều khoáng chất khác. Ăn mặn sẽ làm tăng cường độ làm việc của hệ thống tim mạch, thận và tiết niệu nên sớm dẫn tới suy giảm chức năng hoạt động của các hệ cơ quan này.

Ăn mặn gây tăng huyết áp, bệnh tim mạch, suy tim, suy thận, loãng xương... Ăn nhiều muối còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng và ung thư đường tiêu hóa. Đối với những người đã mắc bệnh tăng huyết áp, suy tim, suy thận và suy gan, ăn nhiều muối sẽ làm bệnh tiến triển nhanh hơn. Thành phần Natri trong muối làm tăng huyết áp do các lý do sau:

Phương pháp điều trị iod phóng xạ (I-131) đóng vai trò quan trọng trong điều trị ung thư tuyến giáp thể biệt hóa sau phẫu thuật cắt toàn bộ tuyến giáp.

Nguyên lý của phương pháp này dựa trên khả năng tập trung đặc hiệu của iod phóng xạ tại các tế bào tuyến giáp và tế bào ung thư tuyến giáp thể biệt hóa, từ đó phát ra bức xạ ion hóa tiêu diệt các tế bào này, giúp giảm nguy cơ tái phát và tử vong do bệnh.