Giữa mùa hè nắng nóng, nhiều người tìm đến các loại thức uống có khả năng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Một trong những công thức đang được nhiều gia đình ưa chuộng hiện nay là nước quất hồng bì mật ong – món đồ uống dân dã nhưng giàu giá trị dinh dưỡng và dược tính.

Quất hồng bì – “vị thuốc” trong vườn nhà

Quất hồng bì (hay còn gọi là quất bì, tắc thơm) có vị chua ngọt đặc trưng, hương thơm dễ chịu và thường chín rộ vào mùa hè. Theo y học cổ truyền, loại quả này có tác dụng tán hàn, tiêu đờm, trị ho, giảm cảm mạo và kích thích tiêu hóa.

Khi kết hợp với mật ong nguyên chất – một “kháng sinh tự nhiên” giàu enzyme và chất chống oxy hóa – nước quất hồng bì không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn hỗ trợ tăng sức đề kháng, làm dịu cổ họng, giảm khô rát và tốt cho hệ hô hấp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Quất hồng bì chín: 500g

Mật ong nguyên chất: 200ml

Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị)

Muối: 1/2 thìa cà phê

Nước lọc: 1 lít

Lá bạc hà, đá viên (tùy chọn)

Cách làm nước quất hồng bì mật ong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch quất hồng bì, để ráo nước.

– Dùng tay bóp nhẹ từng quả để tách vỏ và hạt, chỉ lấy phần thịt quả. Có thể giữ lại phần vỏ nếu muốn nước có hương thơm đặc trưng và thêm dược tính.

– Ngâm thịt quả với một chút muối trong 10 phút, sau đó rửa lại để giảm độ chát.

Bước 2: Nấu hỗn hợp

– Cho thịt quả vào nồi, thêm đường phèn và nước lọc. Đun sôi ở lửa nhỏ khoảng 15–20 phút cho đến khi quất mềm và nước có màu vàng sậm.

– Tắt bếp, để nguội bớt rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Hoàn thiện

– Khi nước nguội hẳn, thêm mật ong vào khuấy đều. Không cho mật ong lúc nước còn nóng để tránh làm mất chất.

– Có thể bảo quản trong chai thủy tinh, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 2–3 ngày.

Cách dùng: Uống lạnh với đá hoặc pha loãng với nước ấm tùy thời tiết. Có thể thêm vài lá bạc hà để tăng hương vị tươi mát.

Lợi ích nổi bật của món nước quất hồng bì mật ong

Giải nhiệt và thanh lọc cơ thể: Quất và mật ong giúp làm mát gan, lợi tiểu, giải độc.

Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp giảm đầy hơi, kích thích tiêu hóa nhẹ nhàng.

Tăng đề kháng, giảm viêm họng: Mật ong và quất đều có đặc tính kháng khuẩn, tốt cho người hay bị khô cổ, ho, viêm họng nhẹ.

Chống oxy hóa, đẹp da: Quất chứa nhiều vitamin C, mật ong giàu chất chống oxy hóa giúp cải thiện làn da.

Lưu ý khi sử dụng

– Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi vì mật ong có thể chứa bào tử Clostridium botulinum gây hại.

– Người bị tiểu đường nên giảm hoặc không cho thêm đường phèn.

– Nên dùng trong ngày hoặc bảo quản lạnh không quá 2–3 ngày để giữ hương vị và dưỡng chất.

Trong những ngày hè oi bức, thay vì chọn các loại nước ngọt có gas hay đồ uống đóng chai nhiều đường, nước quất hồng bì mật ong là lựa chọn vừa ngon miệng, vừa an toàn và bổ dưỡng. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món giải khát “3 trong 1”: Thơm ngon – lành mạnh – tốt cho sức khỏe.