Cách phân biệt cafe thật, giả

Việc phân biệt cà phê thật, giả không quá khó nếu bạn quan sát kỹ, thử nghiệm và lắng nghe cảm giác của chính mình khi uống.

Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất thế giới và đặc biệt được ưa chuộng tại Việt Nam. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất đã pha trộn cà phê với các tạp chất rẻ tiền như bắp, đậu nành rang cháy, hóa chất tạo mùi… để tạo ra thứ gọi là “cà phê giả”.

Việc tiêu thụ cà phê kém chất lượng không chỉ làm mất đi hương vị đích thực của cà phê mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Vậy làm sao để phân biệt cà phê thật và cà phê giả? Dưới đây là những cách đơn giản nhưng hiệu quả giúp người tiêu dùng tự bảo vệ mình.

7.jpg
Ảnh minh họa/ Nguồn Internet

Quan sát bằng mắt thường, màu sắc và độ tơi xốp

Cà phê thật (cà phê nguyên chất) sau khi rang xay thường có màu nâu sậm, bột khô, tơi, nhẹ và mịn đều. Khi vo nhẹ giữa hai đầu ngón tay, cà phê thật không vón cục, không dính tay.

Cà phê giả thường trộn bắp, đậu nành rang cháy nên có màu đen đậm hoặc xám, bột nặng, ẩm, dễ vón cục. Khi xay xong, bột thường mịn không đều, có thể có mùi khét hoặc mùi lạ.

Kiểm tra khi pha với nước

Thử với nước lạnh: Lấy một muỗng cà phê bột cho vào ly nước lạnh. Cà phê thật sẽ nổi lên từ từ, khó tan, lâu chìm. Cà phê giả (do trộn bắp, đậu) có trọng lượng nặng, thường chìm nhanh và nước có thể đổi màu đậm một cách bất thường.

Khi pha bằng nước nóng: Cà phê thật tạo lớp bọt mỏng, tan nhanh, nước cà phê có màu nâu cánh gián tự nhiên, không quá đậm, mùi thơm nhẹ nhưng bền. Cà phê giả có thể nổi bọt nhiều, bọt dày, lâu tan do có chất tạo bọt. Nước cà phê có thể đen đặc, có mùi khét, mùi caramel, hương thơm nồng nhưng không tự nhiên.

Mùi hương, điểm khác biệt rõ nhất

Cà phê thật có mùi thơm tự nhiên, thanh nhẹ, có hậu vị khi uống. Nếu là Arabica, sẽ có mùi hương chua dịu và đắng nhẹ; nếu là Robusta thì mùi mạnh, đậm hơn.

Cà phê giả thường có mùi thơm nồng nặc, gắt, mùi hương hóa học hoặc mùi đậu cháy. Một số loại còn có mùi vani, bơ tổng hợp – đó là hương nhân tạo, không phải từ hạt cà phê.

Cảm giác khi uống

Cà phê thật có vị đắng dịu, hậu ngọt, hơi chua (nhất là với Arabica), để lại cảm giác dễ chịu và tỉnh táo.

Cà phê giả có vị đắng gắt, gắt nơi cổ họng, thường không có hậu vị. Uống xong có thể cảm thấy nóng ruột, khát nước, thậm chí đau bụng – do các chất phụ gia không rõ nguồn gốc.

Kiểm tra qua hiện tượng lắng cặn

Khi để nguội hoặc để một thời gian, cà phê thật thường có ít cặn hơn, lắng chậm, nước cà phê vẫn trong, không bị tách lớp.

Ngược lại, cà phê giả có xu hướng lắng nhiều cặn sẫm màu, tách lớp, đôi khi để lại mảng dầu bóng trên mặt nước do dầu thực vật hoặc phụ gia.

Lựa chọn thương hiệu uy tín

Một trong những cách đơn giản nhưng hiệu quả nhất để tránh mua phải cà phê giả là chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, có giấy chứng nhận chất lượng, thành phần rõ ràng. Không nên mua cà phê không nhãn mác, đóng túi sơ sài hoặc được rao bán theo kiểu “cà phê sạch nhà làm” mà không có chứng từ kiểm định.

Đừng ham rẻ

Giá cà phê nguyên chất thường cao hơn các loại trộn phụ gia. Nếu thấy sản phẩm có giá rẻ bất thường, bạn nên cảnh giác. Cà phê thật không thể rẻ hơn giá gốc của hạt cà phê trên thị trường.

Đăng ảnh đi cafe, “hot girl nông dân” vẫn hút trọn sự chú ý

Dù không ăn mặc hở hang như phong cách thường thấy, hot girl Thái Lan Niparat Konyai hút chú ý với loạt ảnh đi cafe.

Dang anh di cafe, “hot girl nong dan” van hut tron su chu y
 "Không cần phải mặc hở" vẫn gợi cảm là những gì mà netizen nói về Niparat Konyai. Loạt ảnh đi cafe của cô nàng thu hút về hàng nghìn lượt thích cùng bình luận.

Những quán cafe mở xuyên đêm giữa lòng Hà Nội

Với những đêm thức trắng, muốn tìm một không gian vừa đủ để yên bình nhưng không bị cảm giác cô đơn, hội 'cú đêm' ở Hà Nội lại tìm đến những quán cafe mở 24/24h.

Nhung quan cafe mo xuyen dem giua long Ha Noi

Puku Cafe & Sports Bar. Ảnh: Khánh Huy

Cafe Hà Nội là một nét văn hóa đặc biệt, ở Hà Nội có cả trăm quán cafe mà vẫn có bản sắc riêng. Thế nhưng, ở Hà Nội không có nhiều quán cafe có thể mở xuyên đêm. Thỉnh thoảng, vẫn sẽ có những đêm thức trắng không mục đích, hoặc muốn tìm một không gian để học tập, chạy deadline, hay chỉ đơn giản là muốn tìm cho mình một không gian riêng mà lại sợ sự trống vắng, muốn ngồi bên bạn bè với những câu chuyện dài mà những quán cafe mở muộn không đáp ứng được… những tín đồ cafe này lại tìm tới các quán cafe mở xuyên đêm tại trung tâm Hà Nội.

Những quán cafe này có không gian đẹp, đồ uống ngon, mở cửa 24/24h nên từ lâu đã trở thành điểm đến của hội “cú đêm”. Cùng khám phá những quán cafe mở xuyên đêm tại quận Hoàn Kiếm.

Puku Cafe & Sports Bar

Địa chỉ: 16 – 18 Tống Duy Tân, phường Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: Cả ngày

Puku là một quán cafe đã quá quen thuộc với hội thích đi chơi đêm. Quán nằm trên con phố Tống Duy Tân, cũng là một con phố ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội hoạt động cả ngày. Từ lâu, đây đã điểm đến lý tưởng cho những đêm thức trắng ở Hà Nội. Với không gian rộng, thiết kế hiện đại và các góc yên tĩnh, Puka là nơi du khách có thể thư giãn và thậm chí ngủ qua đêm. Nhân viên thân thiện và nhiệt tình là một điểm cộng trải nghiệm thú vị.

Thực đơn đa dạng của Puku không chỉ là đồ uống mà còn là các món ăn khuya hấp dẫn. Nằm ở quận trung tâm, lại phục vụ đêm nên giá cả tại Puku có phần cao hơn so với mức trung bình các quán cafe tại Hà Nội, nhưng du khách có thể tận hưởng không chỉ cafe mà còn có cả các món ăn chay ngon lành. Cho những ai ưa thích sự mới mẻ, Puku cũng có một thực đơn sáng với bữa sáng nhẹ nhàng kiểu Âu gọn nhẹ.

Nhung quan cafe mo xuyen dem giua long Ha Noi-Hinh-2

Xofa Café & Bistro. Ảnh: Khánh Huy

Xofa Cafe & Bistro

Địa chỉ: 14 Tống Duy Tân, phường Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: Mở cả ngày

Nằm ngay bên cạnh Puku là Xofa Cafe, cũng điểm đến lý tưởng cho những đêm không ngủ . Thiết kế “nửa Tây nửa ta” tại quán khá độc đáo, thu hút du khách quốc tế. Xofa có không gian trong nhà lãng mạn và ấm cúng, cùng sân vườn thoải mái và mát mẻ. Quán được bao phủ bởi cây xanh, tạo không gian dễ chịu, đặc biệt vào những ngày nóng. Thực đơn đa dạng, được chăm chút về chất lượng và hình thức. Cafe là đặc sản của Xofa, còn nếu ưa ăn uống lành mạnh, có nhiều lựa chọn nước ép và bánh ngọt ngon. Mỗi thức uống tại đây đều kể một câu chuyện đặc biệt, hãy chọn một thứ gì đó để làm cho bản thân vui vẻ nhất. Nếu muốn đọc báo, tạp chí thì quán cũng đã chuẩn bị sẵn sàng chúng được đặt trên kệ. Quán có trang bị những chiếc ghế sofa êm ái nếu muốn bạn muốn ngủ vài tiếng cho đến khi trời sáng, nhân viên cũng sẽ nhiệt tình cho bạn mượn chăn và gối.

Điều đặc biệt tại Xofa đó là du khách có thể chủ động đặt bàn trước thay vì đến rồi mới tìm chỗ. Đây là một điểm cộng lớn khi du khách có thể đảm bảo được việc sẽ luôn có một chỗ tại Xofa khi chủ động có một buổi đi chơi đêm.

Giá cả tại Xofa cũng được đánh giá là cao hơn so với mặt bằng chung. Tuy nhiên, nằm ở vị trí đắc địa, lại phục vụ khung giờ đêm nên nhiều du khách đánh giá mức giá cả ở đây hoàn toàn phù hợp.

Nhung quan cafe mo xuyen dem giua long Ha Noi-Hinh-3

Aroi Dessert Cafe. Ảnh: Khánh Huy

Aroi Dessert Café

Địa chỉ: 9 Tống Duy Tân, phường Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: Mở cả ngày

Aroi Dessert Café là địa điểm cafe với khung cảnh tuyệt vời tại Hà Nội, thu hút giới trẻ với không gian hiện đại và rộng rãi. Nằm trong khu phố cổ, quán thường rất đông vào cuối tuần, là điểm hẹn lý tưởng để ngồi qua đêm. Bài trí độc đáo tại Aroi còn là địa điểm “sống ảo” lý tưởng của nhiều bạn trẻ. Quán có không gian nhiều tầng rộng rãi nên dù có tới bất chợt thì cũng vẫn luôn có chỗ ngồi.

Thực đơn đa dạng với nhiều loại nước uống và bánh ngọt hấp dẫn. Quán thường có những món mới và ưu đãi cho khách hàng. Là quán cafe nên thực đơn chính của quán là các loại cafe pha máy. Tuy nhiên, du khách đến quán cũng nên thử món bánh gato gấu và bánh xoài đã rất nổi tiếng tại đây.

Nhung quan cafe mo xuyen dem giua long Ha Noi-Hinh-4

Laika Cafe Tống Duy Tân. Ảnh: Khánh Huy

Laika Cafe Tống Duy Tân

Địa chỉ: 10 Tống Duy Tân, phường Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: Mở cả ngày

Laika Cafe là một quán cafe nổi tiếng với phong cách vintage độc đáo, thu hút nhiều bạn trẻ đến check-in và thưởng thức đồ uống. Laika phù hợp cho những ai muốn tìm một không gian đẹp, rộng rãi để học tập, làm việc hay gặp gỡ bạn bè.

Quán có view nhìn ra đường tàu, tạo nên khung cảnh hoài cổ và lãng mạn. Đặc biệt, tầng 4 là nơi lý tưởng để ngắm nhìn những đoàn tàu chạy qua và lưu giữ những bức ảnh ấn tượng.

Menu của Laika Cafe có nhiều loại đồ uống đa dạng, từ cà phê, trà, nước ép đến sinh tố, với mức giá phù hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên.

Quán có 5 tầng, mỗi tầng mang một phong cách riêng. Tầng 1 có thể ngắm phố phường, tầng 3 và 4 có view đường tàu độc đáo, tầng 5 có thể nhìn toàn cảnh phố cổ và cầu Long Biên. Màu vàng chủ đạo cùng những bức tranh tường tạo cảm giác như Hội An thu nhỏ.

Đồ uống tại Laika cũng được du khách đánh giá là ngon, thơm đậm vị trà. Nhân viên nhiệt tình, chu đáo, pha chế nhanh nhẹn.

Nhung quan cafe mo xuyen dem giua long Ha Noi-Hinh-5

Saltffe - quán cafe mới đậm chất cozy. Ảnh: Khánh Huy

Saltffe - quán cafe mới đậm chất cozy

Địa chỉ: 8 Tống Duy Tân, phường Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: Mở cả ngày

Saltffe là quán cà phê mở xuyên đêm mới khai trương nhưng đã gây ấn tượng với không gian gần gũi, ấm áp. Dù diện tích nhỏ, quán được thiết kế với hai tầng, cả trong nhà lẫn ngoài trời, sử dụng tone màu gỗ tạo cảm giác dễ chịu và thoải mái, đặc biệt phù hợp với tiết trời se lạnh mùa đông. Tầng 1 nhỏ nhắn, gần gũi, thích hợp để thư giãn hoặc ngồi một mình. Tầng 2 bàn ghế được bố trí hơi sát nhau, nhưng điểm nhấn là giếng trời xinh xắn mang lại ánh sáng tự nhiên và không gian chill. Không gian quán dễ làm nhiều du khách tưởng tượng đến những căn nhà nhỏ nhắn của người Hobbit trong bộ phim cùng tên.

Saltfee không chỉ phục vụ cà phê với hương vị nguyên bản mà còn có các loại đồ uống phong phú khác kèm bánh ngọt thơm ngon. Dù đồ ăn nhẹ chưa nhiều, nhưng với tinh thần phục vụ xuyên đêm, quán được kỳ vọng sẽ bổ sung thêm món snack hoặc món mặn để giúp "cú đêm" chống đói.

Nhung quan cafe mo xuyen dem giua long Ha Noi-Hinh-6

Hệ thống các cửa hàng Cirle K. Ảnh: Khánh Huy

Hệ thống các cửa hàng Cirle K

Địa điểm: Xung quanh quận Hoàn Kiếm

Giờ mở cửa: cả ngày

Sẽ hơi lạ khi xếp Cirle K vào danh sách này bởi đây là một hệ thống các cửa hàng tiện lợi. Tuy nhiên, vì là cửa hàng tiện lợi 24/7, Cirle K cũng phục vụ nhiều loại cafe khác nhau. Đặc biệt hơn các quán cafe khác, cửa hàng này còn có vô vàn các món ăn nhanh, ăn vặt đến ăn no nên du khách cũng có thể lựa chọn với nhiều nhu cầu khác nhau bên cạnh cốc cafe. Trước đây, Cirle K có không gian ngồi tại chỗ phục vụ 24/7, tuy nhiên tới nay thì không gian tại chỗ chỉ phục vụ tới 0h. Sau 0h, cửa hàng vẫn phục vụ, du khách vẫn có thể mua những cốc cafe ngon lành và mang ra ngoài. Không còn bàn ghế, thế nhưng thưởng thức cafe bên vỉa hè những dãy nhà cổ kính, tận hưởng không gian ban đêm Hà Nội vừa yên bình vừa không quá im lặng cũng là một trải nghiệm đặc biệt với du khách tới thăm Thủ đô.

TT&CS đã đặt lại tiêu đề bài viết

Trào lưu đi cafe 4h sáng: Người trẻ háo hức, người “già” chê bai

Muốn đi được cafe lúc 4h sáng, nhiều người đã phải đi từ 3 rưỡi, thậm chí có người còn đến và xếp hàng trước từ lúc 2-3h.

Vào khoảng 2 giờ sáng, khi những người công nhân quét rác đã được nghỉ ngơi, một vài quán ăn đêm cũng bắt đầu đóng cửa dọn hàng, thì có những tiếng chuông báo thức đâu đó vang lên báo hiệu...đến giờ đi cafe.
Không biết xuất phát từ đâu, thế nhưng trào lưu đi cafe vào 4h sáng thời gian qua đang vô cùng thịnh hành với giới trẻ Thủ đô. Nghe như một câu chuyện "không tưởng", bởi ai cũng biết các bạn trẻ thường rất mê ngủ nướng, sáng phải lăn lộn đến vài vòng mới rời khỏi giường để đến trường, đến công ty.