Bò nhúng dấm - món ngon hết sảy cho một ngày mát trời. Ảnh: chimdada.files.wordpress.com.

Nguyên liệu thực hiện món bò nhúng dấm:

300g thịt bò

150ml dấm

80ml nước dừa xiêm

2 quả cà chua

50g lạc rang

50g mắm nêm

50g củ kiệu

1 muỗng canh dầu ăn

100g củ sả

1 củ hành tây

20 cái bánh tráng

200g bún

Rau sống, chuối xanh, khế, xà lách, dứa.

Gia vị, đường, ớt, chanh.

Cách làm:

Bước 1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị và 3 thìa ăn dầu ăn, để khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 2. Cà chua bỏ hột, bằm nhuyễn, lạc rang giã nhuyễn.

Bước 3. Bánh tráng cắt làm 4. Xắt lát mỏng củ kiệu, sả bào ngâm dấm và đường.

Bước 4. Tùy khẩu vị từng gia đình, bạn có thể cho thêm dấm, chanh, đường, củ kiệu, dứa, ớt, tỏi bằm nhuyễn, cho vào mắm nêm.

Bước 5. Pha chế dấm: Phi hành, tỏi thơm, cho cà chua và một thìa cà phê sả băm vào xào đều. Sau đó cho lạc, dấm, nước dừa, một chút muối, đường, 3 thìa dầu phi thơm cho vừa ăn. Bắc nồi nước dấm lên bếp từ, đun sôi để nhúng thịt bò.

Xếp thịt bò ra đĩa, xung quanh để hành tây, sả.

Khi ăn thì nhúng thịt bò vào nước dấm, dùng tái, ăn cuốn cùng rau sống, chuối xanh, khế, dứa... với bánh tráng và chấm mắm nêm.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt bò nhúng dấm chấm mắm nêm!