Bộ phận toàn collagen của con heo, nấu món này cực ngon

Bộ phận này không quá đắt, nhiều người thích ăn vì chế biến được nhiều món ăn giòn sừn sựt rất thú vị.

Phá lấu là một món ngon độc đáo, lạ miệng nhưng rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Thông thường phá lấu được nấu từ bộ phận nội tạng bò hoặc heo như tai, lòng non, bao tử, phèo…
Tuy nhiên, bạn cũng có thể dùng bộ phận tai heo, thịt chân giò để làm món ăn này.
Phá lấu làm từ tai heo không làm giảm đi sức hấp dẫn của món ăn. Cách nấu phá lấu thực chất không có nhiều quy trình phức tạp nhưng để cho ra thành phẩm món phá lấu thơm ngon, đậm vị thì bạn cần nắm rõ bí quyết.
Dân Việt giới thiệu cách nấu món phá lấu nước dừa như sau:
Bo phan toan collagen cua con heo, nau mon nay cuc ngon
Bạn cũng có thể dùng bộ phận tai heo, thịt chân giò để làm món ăn này.
Nguyên liệu nấu phá lấu:
- 1 tai heo 500g
- 1 bắp giò heo 700g
- Làm thật sạch.
Bo phan toan collagen cua con heo, nau mon nay cuc ngon-Hinh-2
Gia vị gồm:
- Hành tỏi xay nhỏ.
- Đường: 70g
- Hạt nêm: 20g
- 2 muỗng nước tương
- 2 muỗng tương cà
- 2 muỗng tương ớt
- 1 muỗng dầu hào
- 2 muỗng nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê bột điều hoặc cari tạo màu đẹp.
- 1 quả dừa tươi lấy nước.
- Quế hồi cho thơm
Bo phan toan collagen cua con heo, nau mon nay cuc ngon-Hinh-3
Hành tỏi sau khi phi thơm thì cho toàn bộ gia vị vào (trừ quế hồi)
Cách nấu phá lấu:
- Phi thơm hành tỏi cùng xíu dầu ăn, sau đó cho toàn bộ gia vị trên (trừ quế hồi) vào nồi, cho tai và chân giò vào xem tỉ lệ nước xâm xấp là được.
Bo phan toan collagen cua con heo, nau mon nay cuc ngon-Hinh-4
Cho tai heo và chân giò vào nồi để hầm
- Đậy nồi áp suất hầm trong 15 phút. Xả van sau đó cho quế hồi đã rang thơm vào, đun 5 phút thì vớt tai ra trước, đun thêm 10 phút nữa cho nước cạn bớt thì vớt chân giò ra.
Bo phan toan collagen cua con heo, nau mon nay cuc ngon-Hinh-5
Bo phan toan collagen cua con heo, nau mon nay cuc ngon-Hinh-6
Tai heo chín mềm, ăn giòn sừn sựt. Chân giò heo mềm sụt luôn, màu đẹp mà ăn không bị ngấy
- Phần nước sền sệt mình múc ra một chút, pha cùng nước tương và ớt để làm nước chấm. Thành phẩm rất ngon luôn.
Bo phan toan collagen cua con heo, nau mon nay cuc ngon-Hinh-7
Chấm với nước tương cực ngon
Chúc các bạn thành công khi chế biến bộ phận này!
* Món ăn và hình ảnh do Fb Trần Cẩm Lý thực hiện.

* Tiêu đề bài viết đã được biên tập lại

Phá lấu - món ăn đường phố “ăn là nghiền” ở Sài Gòn

Phá lấu có thành phần chính là nội tạng bò, được sơ chế kỹ, tẩm ướp và nấu với gia vị đặc trưng gồm ngũ vị hương, màu điều, bột cà ri…

Phá lấu là món ăn vặt mang đậm chất Sài Gòn mà nhiều thực khách đến đây thích thú.
Từ lâu, phá lấu đã là một món ăn vặt, dân dã mà ngon miệng của người dân Sài Gòn. Phá lấu làm từ nội tạng của động vật, trong đó phổ biến nhất là phá lấu bò. Phá lấu là món ăn dễ gây nghiện, lần đầu thử có thể thấy bình thường, nhưng ăn đến lần thứ 2, thứ 3 là “ghiền” và bạn khó lòng quên được.

Những đặc sản ở Sóc Trăng, du khách không nên bỏ qua

Du lịch Sóc Trăng không chỉ là cơ hội để khám phá cảnh đẹp mà còn là dịp để du khách tha hồ thưởng thức các món ăn ngon.

Sóc Trăng - vùng đất lành là nơi gắn kết lâu đời của 3 dân tộc anh em Kinh - Khmer - Hoa từ lâu đã trở thành điểm sáng trên bản đồ du lịch miền Tây. Chính vì vậy, nơi đây luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt đối với mọi du khách gần xa. Đến Sóc Trăng, các "tín đồ xê dịch" không chỉ được thưởng các món bánh đặc sản mà còn được nếm thử các món ăn đặc sản miền Tây, mang đậm hương vị của người Khmer như: bún nước lèo, bún cà ri,…

Chàng trai 18 tuổi hiến tạng hồi sinh 6 cuộc đời

Ngày 13/12, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ cho biết đã thực hiện thành công ca lấy đa tạng từ chàng trai 18 tuổi (trú tại Tam Nông, Phú Thọ) chết não, hiến tạng để hồi sinh 6 cuộc đời.

Chàng trai 18 tuổi (trú tại Tam Nông, Phú Thọ) bị tai nạn giao thông, được chuyển đến Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ trong tình trạng đa chấn thương, chấn thương sọ não nặng, hôn mê sâu...
Do tình trạng tổn thương của người bệnh quá nặng, dù đã được thực hiện các biện pháp cấp cứu hồi sức chuyên sâu nhưng người bệnh dần rơi vào tình trạng chết não. Đứng trước nỗi đau quá lớn, nhưng với tinh thần nhân văn cao cả, gia đình người bệnh đã quyết định hiến tặng các mô, tạng của người bệnh để mang lại sự sống cho những người khác.