Giữa thời buổi giá cả leo thang, không ít gia đình phải đau đầu tính toán sao cho bữa ăn hằng ngày vừa ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn không vượt quá ngân sách. Thực tế, chỉ cần biết cách lên thực đơn hợp lý, bạn hoàn toàn có thể duy trì bữa cơm đủ chất, tiết kiệm mà không tốn nhiều công sức.

Lên kế hoạch trước cho cả tuần

Một trong những bí quyết đầu tiên là hãy lên thực đơn trước cho cả tuần thay vì đi chợ mỗi ngày. Việc này giúp bạn kiểm soát được số tiền sẽ chi, tránh mua những thứ không cần thiết. Bạn có thể dành một buổi tối cuối tuần để bàn bạc với các thành viên trong gia đình, thống nhất món ăn theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng.

Ưu tiên nguyên liệu theo mùa

Rau củ, trái cây và thực phẩm theo mùa thường rẻ hơn, tươi ngon hơn so với những loại trái mùa. Chọn thực phẩm đúng mùa không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.

Kết hợp món mặn, món xào, món canh hợp lý

Một mâm cơm đủ dinh dưỡng thường có món mặn (cung cấp đạm), món xào hoặc luộc (cung cấp vitamin, chất xơ) và canh (bổ sung nước, khoáng chất). Bạn có thể linh hoạt thay đổi: thịt heo, thịt gà, cá, trứng, đậu hũ… kết hợp rau củ đa dạng để vừa ngon miệng vừa đủ chất.

Tận dụng nguyên liệu sẵn có

Nhiều bà nội trợ thông minh thường tận dụng triệt để thực phẩm có sẵn trong tủ lạnh để chế biến thành các món ăn mới. Ví dụ, phần rau thừa có thể nấu canh, thịt luộc còn dư có thể xào hoặc kho lại. Cách này vừa tránh lãng phí vừa tiết kiệm chi tiêu.

Mua số lượng vừa đủ, tránh tồn đọng

Không ít gia đình có thói quen mua thực phẩm số lượng lớn để “dự trữ”. Tuy nhiên, nếu không bảo quản tốt sẽ dễ hỏng, gây lãng phí. Thay vào đó, bạn nên tính toán lượng thực phẩm phù hợp với nhu cầu ăn uống, tránh mua thừa.

Đa dạng cách chế biến

Một loại nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Ví dụ, ức gà có thể luộc, chiên, xé phay làm gỏi. Cá có thể chiên, kho, nấu canh chua. Việc thay đổi cách chế biến sẽ giúp bữa cơm đỡ nhàm chán mà không cần mua thêm nhiều loại thực phẩm.

Lên danh sách mua sắm thông minh

Hãy tập thói quen ghi sẵn danh sách những thứ cần mua trước khi đi chợ hoặc siêu thị. Bám sát danh sách này sẽ giúp bạn tránh phát sinh những món “không cần thiết”.

Một mâm cơm gia đình ngon, đủ chất không nhất thiết phải đắt đỏ. Bí quyết nằm ở sự tính toán khoa học, lựa chọn thực phẩm hợp lý và cách chế biến đa dạng. Khi biết cân đối và chủ động, bạn sẽ vừa bảo vệ được sức khỏe gia đình, vừa bảo vệ được túi tiền!