Thực phẩm ngấm ngầm rút bớt canxi trong cơ thể, cân nhắc khi ăn

Hãy chú ý khi ăn những thực phẩm dưới đây vì chúng gây hại đến lượng canxi trong cơ thể.

Bổ sung canxi và sắt cùng lúc

"Nếu bạn muốn bổ sung canxi và sắt cùng một lúc, canxi không thể được hấp thụ một cách hiệu quả", Cai Yixian, giám đốc khoa dinh dưỡng của Bệnh viện Tưởng niệm MaKai nói. Thành phần chịu trách nhiệm vận chuyển canxi trong cơ thể cũng giống như thành phần trong các tế bào cảm ứng sắt.

Nếu cùng lúc phải vận chuyển cả hai nó sẽ phải chạy đua để vận chuyển, ảnh hưởng đến tốc độ hấp thụ canxi. Do đó, nên ăn thực phẩm có hàm lượng canxi cao trong một bữa ăn, thực phẩm nhiều chất sắt trong một bữa ăn khác và xen kẽ để thực sự ăn được đủ chất dinh dưỡng.

Bước vào thời kỳ mãn kinh nhưng không muốn bỏ cà phê

Theo dữ liệu dịch tễ học, các nghiên cứu trước đây đã phát hiện ra rằng đối với phụ nữ ở độ tuổi 20-50, lượng caffeine không liên quan đến mất xương và tỷ lệ gãy xương, nhưng nếu phụ nữ lớn tuổi thường uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày và có thói quen hút thuốc thì có khả năng ảnh hưởng đến mật độ xương.

Li Bingying, bác sĩ tại Khoa Nhi của Bệnh viện Đại học Quốc gia Đài Loan, tin rằng uống quá nhiều cà phê ở người già có thể liên quan đến bệnh loãng xương, nhưng nếu bổ sung canxi ở mức độ vừa phải, có thể bỏ qua tác dụng này.

Ăn nhiều thịt, cá

Thông thường sau 35 tuổi, tốc độ mất xương sẽ nhanh hơn so với sản xuất, điều này làm giảm dần mật độ xương. Mất xương bình thường này được gọi là "thiếu xương".

Thuc pham ngam ngam rut bot canxi trong co the, can nhac khi an

Ảnh minh họa 

Nếu bạn là một người thường xuyên ăn nhiều thịt cá và chế độ ăn uống không cân bằng, rất dễ đẩy nhanh tốc độ mất canxi do ăn quá nhiều thực phẩm protein. Chuyên gia dinh dưỡng Su Yanchen chỉ ra rằng hàm lượng phốt pho trong thực phẩm protein thường cao hơn. Cơ thể sẽ bài tiết quá nhiều phốt pho từ nước tiểu. Trong quá trình bài tiết phốt pho, nó sẽ được bài tiết cùng với canxi. Nếu không có đủ canxi trong máu, canxi sẽ được lấy trong xương, do đó làm tăng lượng canxi bị mất.

Những thực phẩm nên ăn để bổ sung canxi

Nhóm hạt gia vị: Vừng (mè)

Hạt vừng sau khi chế biến thành món tương vừng hoặc rang chín giã nhỏ sẽ là một món ăn có tỉ lệ tiêu hóa rất cao. Ăn một muỗng vừng (khoảng 25 g) sẽ bổ sung một lượng canxi cho cơ thể lên đến khoảng 200mg.

Nước sốt vừng có thể được sử dụng cho các món ăn lạnh và làm món nước sốt thịt cừu. Ngoài ra có thể làm các món ăn bổ sung từ vừng như một gia vị để làm các món xào, trộn hoặc các món bánh.

Nhóm ngũ cốc: Bột yến mạch

Trong số nhóm hạt ngũ cốc, yến mạch có hàm lượng canxi cao nhất, hơn gạo trắng khoảng 7,5 lần. Mặc dù tỷ lệ hấp thụ canxi trong yến mạch được xem là thấp hơn so với canxi trong sữa, nhưng đây là thực phẩm hữu ích cho việc phòng bệnh thiếu hụt canxi.

Cách chế biến tốt nhất là nấu cháo yến mạch cùng hạt vừng đen sẽ giúp bổ sung canxi tốt hơn.

Nhóm hạt đậu: Đậu phụ

Đậu nành sau khi trải qua nhiều công đoạn chế biến trở thành đậu phụ làm cho lượng canxi có trong đậu nành đã được "giã" nhỏ ra nên rất dễ dàng hấp thụ vào cơ thể.

Canxi trong miếng đậu cao hơn nước đậu khoảng 7 lần. Dùng đậu phụ miếng để thay cho thịt, xào nấu cùng các loại rau sẽ tăng hiệu quả hấp thụ canxi hơn.

Suy dinh dưỡng trẻ em – nỗi lo của mẹ

Suy dinh dưỡng (SDD) là tình trạng thiếu hụt năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết làm ảnh huởng đến quá trình sống, hoạt động và tăng trưởng bình thường của trẻ.

Làm thế nào nhận biết trẻ suy dinh dưỡng

15 thực phẩm chuyên gia dinh dưỡng thường ăn hàng ngày

(Kiến Thức) - Nếu bạn muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh, tại sao không lấy lời khuyên từ các chuyên gia. Sau đây là 15 loại thực phẩm chuyên gia dinh dưỡng thường ăn hàng ngày.

15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay

Các loại hạt: Chuyên gia dinh dưỡng cho rằng các loại hạt cung cấp protein từ thực vật, chất béo có lợi cho tim và chất xơ để giữ cho bạn cảm thấy no lâu. Đây là thực phẩm chuyên gia dinh dưỡng thường ăn hàng ngày bởi chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-2
Rau lá xanh: Các loại rau xanh luôn xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của các chuyên gia dinh dưỡng. Chúng giàu chất dinh dưỡng như folate, vitamin B cần cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, beta -carotene và lutein cho đôi mắt khỏe mạnh và vitamin K cho quá trình đông máu.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-3
Quả mọng: Các nhà dinh dưỡng thích quả mâm xôi, dâu tây và quả việt quất vì chúng đều giàu chất xơ và vitamin C, hoạt động như một chất chống oxy hóa.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-4
Quả bơ: Quả này chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn lành mạnh cho tim, còn được gọi là omega-9. Bơ cũng là một nguồn chất xơ tốt cho tiêu hóa lành mạnh. Ngoài ra, bơ là một nguồn vitamin K tốt, một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của xương. 
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-5
Sữa chua Hy Lạp: Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao loại sữa chua này bởi nó chứa vi khuẩn sinh học khỏe mạnh, có lợi cho sức khỏe tiêu hóa, chức năng miễn dịch. 
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-6
Các loại đậu không chỉ giàu chất xơ, chúng còn giàu protein từ thực vật. Các nhà dinh dưỡng thích thêm đậu đỏ, đậu lăng và đậu xanh (gọi chung là đậu) vào bữa ăn mỗi ngày vì chúng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin B, sắt và kẽm.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-7
Yến mạch giàu chất xơ, giúp giảm mức cholesterol LDL không lành mạnh, tốt cho sức khỏe tim mạch.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-8
Hạt chia: Loại hạt này chứa ít carbohydrate và chứa nhiều chất xơ, axit béo omega-3 và protein. Một số nghiên cứu cho thấy hạt chia cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và trái tim khỏe mạnh.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-9
Bơ đậu phộng có chứa arginine, resveratrol và các chất chống oxy hóa khác. Ngoài ra, nó cũng rất giàu niacin, vitamin B cần thiết cho da và vitamin B tốt cho sức khỏe thần kinh và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-10
Trứng: Trứng cuộn, luộc hoặc rán đều là món khoái khẩu của chuyên gia dinh dưỡng Shannon A. Garcia. Trứng là nguồn cung cấp choline và protein chất lượng, rất có lợi cho sức khỏe.  
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-11
Dưa bắp cải và kim chi: Thực phẩm lên men chứa nhiều chất xơ và vitamin C và K. Đặc biệt, chúng có chứa men vi sinh, giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa và có thể có thêm lợi ích như kiểm soát cân nặng và sức khỏe tâm thần.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-12
Mận khô: Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, kali và magiê trong mận hỗ trợ sức khỏe xương. Mận khô lại có chỉ số đường huyết tương đối thấp.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-13
Dầu ôliu nguyên chất: Ngoài việc là một nguồn chất béo không bão hòa đơn, dầu ô liu nguyên chất có chứa nhiều polyphenol và có liên quan đến việc ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-14
Sữa tách béo: Chuyên gia dinh dưỡng Jackica Ivey bổ sung sữa tách béo vào chế độ ăn uống hàng ngày. Lượng canxi đầy đủ là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe xương và răng lợi.
15 thuc pham chuyen gia dinh duong thuong an hang ngay-Hinh-15
Socola đen: Một nghiên cứu chỉ ra rằng ăn socola đen bốn lần một tuần có thể giúp giảm huyết áp và cải thiện chức năng mạch máu. Ảnh: Shutterstock. 

Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.

Những dưỡng chất quan trọng nhưng dễ thiếu hụt trong khẩu phần ăn

(Kiến Thức) - Những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của các cơ quan cơ thể được chủ yếu được bổ sung từ thực phẩm, nhưng bạn cũng không thể chắc mình đã bổ sung đúng và đủ loại vi chất cơ thể cần hay chưa...

Nhung duong chat quan trong nhung de thieu hut trong khau phan an
 Chế độ dinh dưỡng thiếu cân bằng, hoặc việc bạn không thích ăn một vài loại thực phẩm nào đó có thể khiến cơ thể bạn bị thiếu vi chất dinh dưỡng. Hãy chú ý những vi chất dinh dưỡng thiết yếu dưới đây rất dễ bị thiếu hụt trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn. 
Nhung duong chat quan trong nhung de thieu hut trong khau phan an-Hinh-2
 Kali
Kali luôn cần thiết với khả năng ổn định huyết áp cũng như giảm thiểu nguy cơ mắc sỏi thận. Các cơ và dây thần kinh cũng cần đến Kali để hoạt động tốt nhất. Loại khoáng chất này có thể được tìm thấy trong sữa, khoai tây, khoai lang, chuối và bơ.

Nhung duong chat quan trong nhung de thieu hut trong khau phan an-Hinh-3
 Magie
Rau chân vịt luôn có tiếng là tốt cho sức khỏe. Cùng với đậu hà lan, ngũ cốc và hạnh nhân, rau chân vịt là nguồn cung cấp magie dồi dào. Kết hợp những nguyên liệu trên vào bữa ăn sẽ giúp phòng ngừa các bệnh về đường ruột và tiểu đường.  

Nhung duong chat quan trong nhung de thieu hut trong khau phan an-Hinh-4
 Vitamin A
Vitamin giúp bạn có một đôi mắt sáng, một hệ miễn dich tốt và giúp kích thích mô, cơ phát triển. Có 2 loại Vitamin A: retinol và carotenoids. Để loại Vitamin này xuất hiện trong khẩu phần ăn, bạn có thể lưu ý đến cam, khoai lang, cà rốt, rau chân vịt,  bông cải xanh…

Nhung duong chat quan trong nhung de thieu hut trong khau phan an-Hinh-5
Vitamin D
Các dây thần kinh, mô cơ và xương đều cần đến Vitamin D. Loại vitamin này còn giúp tăng cường miễn dịch. Cơ thể có thể sản xuất vitamin D khi có đủ ánh nắng nhưng quá nhiều ánh nắng lại không tốt cho da. Bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm: gan, pho mát, long đỏ trứng, sữa và các loại ngũ cốc khác…  

Nhung duong chat quan trong nhung de thieu hut trong khau phan an-Hinh-6
 Canxi
Ngoài việc giúp bạn có hàm răng cũng như bộ xương chắc khỏe, canxi còn tốt cho các mô cơ, bao gồm cả tim. Cùng với Kali và magie, canxi còn giúp ngăn ngừa huyết áp cao. Các sản phẩm từ sữa, cà ngừ, rau cải xanh… là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Hãy nhớ Vitamin D cũng rất cần để canxi được hấp thụ.

Nhung duong chat quan trong nhung de thieu hut trong khau phan an-Hinh-7
 Vitamin C
Liệu Vitamin C có chữa được lạnh? Có vẻ như không. Nhưng loại vitamin này sẽ giúp bạn đỡ mệt và hồi phục nhanh hơn. Vitamin C có thể được tìm thấy trong nhiều loại rau và hoa quả, có tác dụng kích thích xương và các mô mềm phát triển.

Nhung duong chat quan trong nhung de thieu hut trong khau phan an-Hinh-8
 Chất xơ
Khẩu phần ăn với lượng chất xơ cao giúp giảm thiểu lượng cholesterol và giữ cơ thể ổn định. Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường và một số loại bệnh ung thư.