Quán cháo lòng gần nửa thế kỷ đông nghịt khách ở Sài Gòn

Mỗi tô cháo được phục vụ cùng giò, quẩy còn kèm theo một bát hành tím ngâm giòn, vị chua ngọt ăn kèm với thịt rất vừa miệng, hấp dẫn cả những thực khách khó tính.

Mời độc giả xem clip "Thăm quan cháo lòng 80 năm tuổi": (Nguồn VTC1)
Nhiều thực khách sành ăn ở Sài thành không còn lạ gì quán cháo lòng của cô Ba trên đường Nguyễn Huy Tự, quận 1 từ những năm 60 của thế kỷ trước.
Quán nằm ở một khu đông dân cư, nằm ngay đầu lối vào với một không gian nhỏ nhắn, bàn ghế đơn sơ được xếp gọn gàng. Ban đầu chỉ là một xe cháo ven đường nhưng chủ quán phát triển dần lên, trở thành một địa chỉ thường xuyên của những người đã trót mê hương vị cháo mà không thể tìm thấy ở những hàng cháo khác.
Tô cháo lòng trông rất hấp dẫn, được phục vụ đầy đặn. Ảnh: Zing
Tô cháo lòng trông rất hấp dẫn, được phục vụ đầy đặn. Ảnh: Zing 
Mỗi tô đầy đủ ăn tại chỗ hay mang đi đều có giá 40.000 đồng, giá cao hơn mặt bằng chung nhưng ở đây lúc nào cũng đông nghịt khách. Khách quen không thắc mắc về giá cả nhưng khách ăn lần đầu sẽ thắc mắc vì giá cao hơn nhiều các quán khác. Nhưng khi thưởng thức tô cháo, mọi sự lăn tăn biến mất khi tô cháo bưng ra cho khách lúc nào cũng nóng hỏi, đầy đặn, nhấm nháp từng thành phần hay húp đến những giọt cháo cuối cùng, bạn sẽ nhận thấy "đắt xắt ra miếng".
Theo chủ quán, để chế biến món ăn này hàng ngày gia đình cô đều phải đi chợ từ sớm, công đoạn sơ chế cũng rất cầu kỳ, các nguyên liệu được làm sạch sẽ, lòng được chiên lên một cách khéo léo cho dậy vị, không đơn giản chỉ luộc như các quán khác. Đặc biệt, tô cháo lòng không thể thiếu đi món dồi được chế biến theo công thức gia truyền, được nhồi thăn heo mà không phải huyết kèm đậu phộng và rau thơm như thường thấy.
Để nấu cháo, chủ quán cũng chọn loại gạo ngon ninh cùng xương nên ngọt, nở bung mà không bị nát. Những hạt cháo còn nguyên hạt thơm mềm cùng nước dùng béo ngậy. Tô cháo được dọn ra trông đầy đặn và bắt mắt khiến thực khách phải xuýt xoa.
Ăn kèm với cháo còn có hành ngâm chua ngọt mê hoặc khách với vị chua nhẹ, giòn cùng màu sắc bắt mắt. Hành được xử lý khá kỹ nên bạn có thể ăn riêng hành mà không bị quá cay, hăng, có thể thêm chút nước mắm để chấm lòng.
Quán mở bán từ đầu giờ chiều cho đến khi đóng cửa lúc nào cũng đông khách.

Vợ phát hiện bí mật kinh khủng sau bữa ăn của chồng nấu

Khi quan sát thấy thái độ kỳ lạ của anh, tôi đã phát hiện ra một bí mật vô cùng kinh khủng.

Tôi và anh cưới nhau không phải vì tình yêu Ba mẹ anh và ba mẹ tôi là bạn thân thiết lâu năm, hai bên gia đình đã có hôn ước từ trước nên bắt buộc tôi phải lấy anh. Tôi vừa tốt nghiệp, gia đình anh đã đem trầu cau sang dạm ngõ, ba mẹ tôi vui mừng đón tiếp nồng hậu. Gia đình anh hứa khi cưới nhau sẽ cho chúng tôi ra ở riêng, tôi không phải làm dâu cực khổ. Hai bên nói chuyện rất vui vẻ, còn bàn đến chuyện sinh bao nhiêu đứa cháu cho bên nội, bên ngoại bồng. Tôi và anh chỉ biết im lặng mặc cho sự sắp đặt của ba mẹ.

Đắm chìm trong dân ca, mê mẩn với đặc sản trên “Quê hương quan họ“

(Kiến Thức) - Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng với những làn điệu quan họ đi vào lòng người mà còn khiến du khách nhớ tới bởi những món đặc sản nức tiếng nơi đây.

Dam chim trong dan ca, me man voi dac san tren “Que huong quan ho“

Cháo cá Tích Nghi: Đây là món đặc sản nức tiếng được nhiều du khách yêu thích mỗi khi ghé đến Bắc Ninh. Cháo được nấu từ cám trầm và cá chép bởi thịt của nó vừa ngon, chắc vừa cho vị ngọt tự nhiên. Cháo chín, chỉ cần rắc thêm chút hành phi vàng và chút rau thơm là đã có ngay một tô cháo ấm bụng. Ảnh: Danviet.

Món ngon dễ gây nghiện trên quê hương Đại tướng Võ Nguyên Giáp

(Kiến Thức) - Đến với Quảng Bình không chỉ có biển xanh, những danh lam thắng cảnh và hang động hùng vĩ, nơi đây còn nhiều đặc sản say lòng du khách.

Mon ngon de gay nghien tren que huong Dai tuong Vo Nguyen Giap

Bánh lọc: Bánh lọc là tên gọi khác của bánh bột lọc, là một trong những đặc sản ở Quảng Bình rất được du khách ưa thích. Món ăn này hết sức giản dị, bánh làm từ bột sắn với nhân tôm gói trong chiếc lá và hấp lên. Chỉ khi bạn bóc hết phần lá cầm trên tay chiếc bánh nóng hổi và chấm ngập trong nước mắm nguyên chất có ít ớt cay địa phương mới cảm nhận được hết độ ngon của nó. Ảnh: Internet.