Nơi người dân "mê" thịt chuột hơn thịt gà ở Hà Nội

Không phải ai cũng dũng cảm để thưởng thức thịt chuột nhưng món này tại Thạch Thất (Hà Nội), đặc biệt tại xã Canh Nậu, lại được người dân xem là món khoái khẩu và kiếm lời cao. Tuy nhiên, món ăn từ chuột đồng có thực sự đảm bảo an toàn vệ sinh?

Noi nguoi dan
 
Vào vụ đông xuân, tháng 11 đến tháng 2 âm lịch, khi những cánh đồng đã gặt hái xong, chuột đồng được “vỗ béo”, nhưng ít nơi trú ngụ, người dân huyện Thạch Thất lại rủ nhau đổ ra đồng bắt chuột về chế biến thành món ăn hoặc đem bán ngoài chợ.
Lưu thông trên đường bờ đê Canh Nậu mùa này có thể cảm nhận được mùi thơm của rơm rạ quyện lẫn với mùi thơm đặc trưng của thịt chuột đồng mới bị thui.
Noi nguoi dan
Thịt chuột đồng bán nhiều vào tháng 11 đến tháng 2 âm lịch, thành món ăn được người dân Thạch Thất ưa chuộng.
Những con chuột qua lửa sạch lông vàng óng, bóng mỡ bày trên mâm, trong thau, thậm chí trên cả lồng quạt điện hỏng... thu hút đông khách chợ làng hay đầu các ngõ, xóm... “Thịt chuột đồng chính hiệu tại Thạch Thất có mùi thơm, thịt mềm, ngon. Gia đình tôi nghiện món này luôn”, Chị Nguyễn Thị Hòa, khách mua thịt chuột tại Canh Nậu chia sẻ.
Noi nguoi dan
 Giá thịt chuột dao động từ 100 ngàn đến 120 ngàn
“Thịt thuột cứ đem ra ngoài chợ bán là hết nhanh lắm, mà cũng được giá cao, 1 cân từ 100 ngàn đến 120 ngàn đồng, trong khi đó thịt gà có khi chỉ 70 - 80 ngàn đồng. Thịt chuột không cần mặc cả mà người ta hỏi giá rồi lấy luôn”, ông Phạm Văn Nhân, một người dân trong xã cho biết.
Noi nguoi dan
 Thịt chuột đồng đã qua sơ chế và đem bày bán tại các chợ
Không ít gia đình một ngày bắt được cả chục kg chuột đồng. Theo người dân địa phương, việc bắt chuột vừa tạo thêm nguồn thức ăn ngon miệng, bổ dưỡng, lại vừa ngăn chặn loài vật này phá hoại mùa màng.
Noi nguoi dan
Thịt chuột đồng có thật sự “sạch”?
Theo họ, chuột đồng ở đây chỉ ăn hoa màu như ngô, khoai, sắn và thóc..., nên rất sạch, không có mầm bệnh.
Tuy nhiên, chuột ở Thạch Thất có thật sự chỉ ăn thức ăn sạch và thịt chuột đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không thì chưa có cơ quan chức năng nào khẳng định.
Xem thêm video: Một ngày bắt chuột của nông dân Phú Xuyên

Về miền Tây mùa lũ, xem thợ săn chuột đồng hốt bạc

Khi những cánh đồng lúa chín thu hoạch xong cũng là mùa “hốt bạc” của các "thợ săn" chuột đồng ở miền Tây.

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac
 Khi ruộng lúa thu hoạch xong, chuột đồng không còn nơi trú ẩn sẽ đào hang lẩn trốn. Vì vậy, những người săn chuột đồng cũng dễ dàng bắt được bằng cách đào hang hoặc gài rập. Mỗi buổi, một người săn chuột đồng siêng năng có thể bắt được từ 3-5 kg thu nhập từ vài trăm ngàn đồng.

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-2
Từ người lớn đến trẻ em đều trở thành "thợ săn" chuột đồng. 

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-3
 Chuột đồng được xem là món ăn đặc sản tại các điểm tham quan du lịch, nhà hàng, quán nhậu. Thịt chuột đồng có thể quay lu, nướng mọi, khìa nước dừa, xào củ kiệu,... trở thành món ăn khoái khẩu của dân nhậu. Thịt chuột đồng được thực khách đánh giá là một trong những món ăn ngon ở miền Tây.

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-4
 Khi mùa nước lũ về, việc săn chuột đồng trở thành thú vui và có thêm nguồn thu nhập đáng kể cho người dân miền Tây. Hiện tại, giá chuột bán tại chợ khoảng 80.000 đồng/kg.

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-5
 

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-6
Đào hang hoặc đặt rập để bắt chuột đồng . 

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-7
 

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-8
 

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-9
Chỉ vài giờ đặt rập, các "thợ săn" có thể thu về 3-5 kg chuột đồng.

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-10
 

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-11
Mang thành quả của mình đến các điểm thu mua chuột đồng . 

Ve mien Tay mua lu, xem tho san chuot dong hot bac-Hinh-12
 Thời điểm mùa nước lũ thì thịt chuột đồng ăn thơm ngon, béo ngậy .

Chuột đồng đấu vật như võ sĩ, tung đòn ấn tượng

(Kiến Thức) - Lao vào nhau và chiến đấu dữ dội, tung những ngón đòn chẳng khác nào kungfu, những con chuột đồng đấu vật rất bài bản và dữ dội, khiến mọi người phải có cái nhìn khác biệt về mình.

Gần đây, trong lần ghé thăm vườn quốc gia Kiskunsag ở Budapest, Hungary, một nhà thiết kế phần mềm có tên Csaba Godeny đã bất ngờ ghi lại được hình ảnh ấn tượng khi hai chú chuột đồng đấu vật không khác gì võ sĩ thực thụ.
 

Theo chân thợ săn chuột đồng ở Sài Gòn

Hàng trăm con chuột, rắn, cá… ẩn trú trong ruộng lúa đang gặt được các thợ săn chuột đồng dùng điện chích lật ngửa.

Những ngày gần đây, cánh đồng lúa huyện Củ Chi, TP.HCM vào mùa thu hoạch. Trên cánh đồng rộng hàng trăm ha, nông dân ra đồng ít nhưng thợ săn chuột đồng thì nhiều. Những thợ săn có mặt tại các ruộng lúa đang gặt để săn bắt chuột, chim, rắn, cá... Dụng cụ những người này dùng là bộ xung điện.
Những ngày gần đây, cánh đồng lúa huyện Củ Chi, TP.HCM vào mùa thu hoạch. Nhiều thợ săn có mặt tại các ruộng lúa đang gặt dùng bộ xung điện để săn bắt chuột, chim, rắn, cá...
 Những ngày gần đây, cánh đồng lúa huyện Củ Chi, TP.HCM vào mùa thu hoạch. Nhiều thợ săn có mặt tại các ruộng lúa đang gặt dùng bộ xung điện để săn bắt chuột, chim, rắn, cá...
Tại đồng lúa ở xã Tân Phú Trung, mỗi khi máy gặt đập liên hợp chạy qua, gần chục thợ săn thi nhau dùng cây chích gắn thanh sắt nhọn chọc vào các gốc rạ vừa được cắt. Sau những tiếng te te từ bộ xung điện, những con chuột, rắn, cá ẩn nấp dưới gốc rạ nổi lên. Không để những con vật có cơ hội tỉnh dậy và chạy thoát, cánh thợ săn chuột đồng nhanh chóng lấy tay chụp rồi cho vào bao. Chỉ trong vòng 15 phút, tại đám ruộng rộng chưa tới 2 sào nhưng các “thợ săn” đã bắt được hơn 100 con chuột, hàng chục con cá trê lớn, nhỏ. Đối với chuột không bị chết sẽ được những người này bẻ răng bỏ vào lồng để bán. Con chết sẽ được để vào một bao riêng.