1. Cá chép chiên giòn mắm tỏi. Nguyên liệu gồm cá chép tươi một con, bỏ mang và ruột, rửa sạch để ráo nước, dầu ăn, nước mắm, một quả chanh, một thìa cà phê đường, chút dấm trắng, 5 tép tỏi lột vỏ băm nhuyễn, một quả ớt xắt lát mỏng. Ảnh: thuyhaisanphat.vn.
Cá chép có thể xắt lát dày khoảng 3,5cm hoặc để nguyên con. Sau đó, đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên, để nhiệt độ trung bình tránh cá bị cháy mà vấn chín đều bên trong, lật cá và chiên vàng cả hai mặt và vớt ra đĩa lót giấy thấm bớt dầu. Ảnh: phunutoday.vn.
Cho nước mắm, đường, dấm, tỏi, chanh, ớt cho vào chén, khuấy đều, có thể thêm chút nước lọc cho bớt mặn, nêm vừa ăn rồi dọn cùng cá chiên giòn. Món ăn có thể dùng kèm rau xà lách và các loại rau thơm. Ảnh: Carez.com.vn.
2. Đậu hũ sốt cà với nấm tươi. Nguyên liệu gồm đậu hũ 4 miếng, nấm đông cô tươi 100g, cà chua chín 3 trái, dầu ăn, hành lá, nước mắm, hạt nêm. Ảnh: bestie.vn.
Đậu hũ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, chiên vàng trong chảo dầu, vớt ra để ráo mỡ. Phi ít đầu hành cho thơm, để cà chua thái nhỏ vào xào cho đến khi chín mềm, thêm chút nước để làm sốt, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn. Ảnh: namtuoi.biz.
Kế đến, để đậu hũ, nấm đông cô vào sốt đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, trong khi đun trở miếng đậu cho sốt ngấm đều, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên rồi bày ra đĩa. Ảnh: toinayangi.vn.
3. Lẩu sườn bò hầm táo đỏ, hạt sen, miến tàu: Nguyên liệu gồm sườn bò 700g, táo đỏ khô 100g, hạt sen 200g. Ngoài ra, cần thêm nấm đông cô 10 cánh, miến tàu 200g ngâm nước, hành lá, một ít nấm tươi các loại để thả vào lẩu. Ảnh: Monngon.tv.
Sườn bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn cho vào ninh mềm, hạt sen ngâm nước một lúc rồi cho vào ninh cùng sườn bò. Khi thịt đã mềm, cho thêm táo đỏ, nêm nước lẩu với hạt nêm, chút nước mắm cho thơm và nấm đông cô vào đun cùng. Ảnh: senta.vn.
Khi ăn, đặt nồi lẩu lên bếp, dọn đĩa nấm tươi các loại cùng với miến, ăn tới đâu thả miến và nấm tới đó và bỏ hành vào nước lẩu cho thơm. Ảnh: senta.vn.
