Sức khỏe mắt là một yếu tố quan trọng trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt đối với những người bị cận thị. Mắt là cơ quan giúp chúng ta tiếp nhận thông tin từ thế giới xung quanh, bảo vệ mắt chính là cách để giữ gìn khả năng nhìn rõ suốt cuộc đời. Trong đó, hải sản chính là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất giúp cải thiện sức khỏe mắt, giảm các triệu chứng của cận thị và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt.
Các dưỡng chất giúp bảo vệ cho mắt
Để bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý và duy trì thị lực khỏe mạnh, các dưỡng chất thiết yếu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Các dưỡng chất này giúp cải thiện sự hoạt động của các bộ phận trong mắt, bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và các yếu tố môi trường. Dưới đây là một số dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ mắt:
Vitamin A: Là dưỡng chất không thể thiếu để duy trì thị lực và bảo vệ giác mạc. Vitamin A cũng giúp ngăn ngừa tình trạng khô mắt và mờ mắt.
Omega-3: Là axit béo thiết yếu giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt liên quan đến tuổi tác, như thoái hóa điểm vàng và khô mắt. Omega-3 cũng hỗ trợ phát triển võng mạc và giảm nguy cơ bệnh tim.
Lutein và Zeaxanthin: Đây là hai loại carotenoid có khả năng lọc ánh sáng xanh, bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia UV và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Kẽm và Selenium: Chúng là các khoáng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do và hỗ trợ chức năng của võng mạc.
Hải sản tốt cho mắt
Cá hồi
Cá hồi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 EPA và DHA, giúp cải thiện màng tế bào võng mạc và giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt.
Nghiên cứu từ Viện Mắt Quốc gia Hoa Kỳ (NEI) chỉ ra rằng, bổ sung đủ omega-3 giúp giảm 17% nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Ngoài ra, một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy DHA trong cá hồi giúp giảm khô mắt và tăng cường độ ẩm cho giác mạc.
Nên ăn 2–3 bữa cá hồi/tuần để tối ưu lợi ích cho mắt. Có thể chế biến thành cá hồi áp chảo, nướng hoặc salad cá hồi.
Cá thu
Cá thu là một loại hải sản giàu Omega-3, giúp duy trì chức năng võng mạc và giảm nguy cơ các bệnh lý liên quan đến mắt. Bên cạnh đó, selenium trong cá thu là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ mắt khỏi các tác hại của gốc tự do.
Cá ngừ
Cá ngừ cũng là một nguồn cung cấp DHA và EPA, giúp giảm viêm mắt, bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa khô mắt.
 |
| Ảnh minh họa. |
Một nghiên cứu trên Tạp chí Nhãn khoa Anh Quốc (British Journal of Ophthalmology) cho thấy người tiêu thụ cá ngừ ít nhất 1 lần/tuần có nguy cơ mắc hội chứng khô mắt thấp hơn 20% so với người không ăn.
Có thể ăn cá ngừ tươi hoặc đóng hộp, làm salad, sushi hoặc nướng. Nên chọn cá ngừ ít thủy ngân để đảm bảo an toàn.
Sò Điệp
Sò điệp là một nguồn cung cấp Omega-3 và kẽm phong phú, giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý về mắt và tăng cường khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. Vitamin B12 trong sò điệp cũng hỗ trợ chức năng thần kinh và giảm nguy cơ các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.
Tôm
 |
| Ảnh minh họa. |
Tôm chứa astaxanthin, một carotenoid mạnh có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh. 113 g tôm cung cấp khoảng 4 mg astaxanthin. Nguồn astaxanthin dồi dào trong tôm có thể ức chế viêm, giảm nguy cơ oxy hóa tế bào - yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh mắt như thoái hóa điểm vàng.
 |
| Ảnh minh họa. |
Mực, bạch tuộc chứa hàm lượng taurine và kẽm cao, giảm mỏi mắt, hỗ trợ chức năng thị giác bình thường. Taurine còn có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, hạn chế tổn thương võng mạc và stress thị giác. Bạch tuộc giàu đồng, EPA và DHA, selen, vitamin B12, sắt, protein, cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho đôi mắt khỏe mạnh.
Hàu
Hàu cung cấp khoáng chất kẽm quan trọng để bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng mặt trời, làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng trong giai đoạn đầu.
